生态仰韶葡萄酒产业园
彩陶屋酒九粒图
彩陶作坊时间、日、月、星
“好山好水好菜好酒”早已被葡萄酒行业的专家学者所认同，成为共识。
近日，新任中国酒类协会理事长宋书玉在河南酒业调研时表达了“好山好水好粮好酒”的观点。
作为葡萄酒行业的专家，宋淑玉一直对“河南葡萄酒振兴”的领军人物仰韶酒业给予特别的喜爱和支持。此次抽空亲临仰韶酒业进行专题指导，是对仰韶酒业侯建光董事长“一辈子只做一瓶好酒”的工匠精神的认可，也是对仰韶酒业品质战略的肯定。
质量
工匠精神下的返老还童秘诀
彩陶工坊自2008年上市以来，一直保持着30%以上的增长速度，掀起了一股浓烈、广泛、持久的“彩陶风”。仰韶酒业之所以能取得如此惊人的成绩，与其长期以来的品质战略密不可分。
在仰韶酒业侯建光董事长看来，产品是工匠精神的最佳载体，而品质作为产品的灵魂，是直接有效创造消费者口碑的利器。
其实一瓶好酒的诞生取决于天时、地利、人和。在诸多因素中，酿酒所用的水、粮、曲、窖，从根本上决定了一瓶酒的品质和风格特征。
仰韶文化，中国葡萄酒的源头，萌芽于7000年前的河南渑池仰韶村，并因此得名。7000年后，仰韶制酒人在秉承传统制陶、酿酒工艺的同时，依靠科学技术，结合现代高科技生物技术，通过数年的实验和示范，将高粱、小麦、小米、豌豆等九种粮食的比例以及酒曲、窖池中微生物的种类和数量优化到最平衡和谐的状态。
以醴泉的润泽流水和九粮的浓郁清香，将陶房制曲、陶土发酵、陶罐蒸馏、贮陶等“四大陶艺”联系在一起。在紧密而有机的串联和接力中，出现了中国白酒第十三香——中国陶香。
这瓶外在品质中的仰韶彩陶府酒，辜负了每一滴甘甜的醴泉水，每一粒饱满的原粮，每一个看似微小却伟大的酿酒微生物。好看、好香、好喝、好喝的“四好品质”是对仰韶酒业一瓶好酒的最好诠释。人们对美好生活的追求，需要这瓶“四大好酒”的深情演绎；在这个史无前例的伟大时代，我们也需要这瓶“四大好酒”的馈赠、见证和记忆！
酿酒
是人类利用自然对食物的深加工活动。
毋庸置疑，葡萄酒本来就是大自然巧夺天工之下，谷物、水、微生物相互作用的产物。正如蒋通在《酒诰》中所说：“食之不尽，食之无余，滞而成味。就是这个原因，没有什么奇怪的办法。”
人类真正自发的酿酒活动始于仰韶文化时期。这个时候，人们有了相对丰富的食物，并且制造了最原始的、后来被证明是最科学的酿酒工具——陶器，使得酿酒活动逐渐流行起来。郭沫若的《中国史稿》一书印证了这一观点：“仰韶文化时期是粮食酿造的萌芽阶段。”
时至今日，无论酿酒流派和工艺如何发展，从宏观层面来说，酿酒始终是一个对粮食进行深加工的过程：从农作物的种植和收获，粮食的烘干和蒸煮，到酒醅的发酵和蒸馏。人们总是根据地理、气候、水源、微生物环境、温度湿度等外界条件，把酿造的原粮经过一系列复杂的物理化学变化，最后制成一粒。
河南渑池
世界上最适合原酒粮生长的特色葡萄酒产区。
仰韶文化遗址的发现，证明7000年前河南渑池就有比较发达的农耕、制陶、酿酒活动。2019年，中国酒类协会将渑池加冕为“世界名酒产区”，这是仰韶作为中国酒文化源头的区位优势、品质内涵和核心价值的鲜明体现。
渑池，位于河南省，天地之中。有史以来，河南一直是中国的农业大省，同时也是中国大部分地区的政治和文化中心。渑池的地理坐标正好在黄淮名酒带范围内，加上四季分明、雨量适中、光照充足的气候条件，高粱、小麦、玉米、谷子等多种优质原粮可以在中国黄河、剑河等100多条大小水系浸润的沃土上茁壮成长，就地取材，成为陶蓉白酒最好的酿造原料。
选择九种原粮
酿造出独特的中国陶香。
在仰韶酿造车间，高粱、小麦、小米的清香，玉米、大米、糯米的绵软，荞麦、豌豆、大麦的醇郁，完美地融合在一起。无论春夏秋冬，一旦微风吹过作坊，整个城市都会陶醉在酒香之中。
陶蓉酒业对九粮的原料选择非常严格。比如高粱必须来自渑池黄河南岸的红高粱基地。这里的土壤富含有机质，肥力极强。成熟高粱粒饱满、均匀、耐蒸煮、支链淀粉含量高等优势明显，非常符合仰韶彩桃坊酒“四陶多香”的工艺标准。另一种非常重要的酿酒原料小米，来自著名的渑池贡米。它的可溶性糖和蛋白质含量远远高于国内其他大多数地方的小米。
正是这种对酿造材料的严格选择才使之成为可能。
了仰韶彩陶坊酒兼容并蓄的酒体性格和和谐雅致的怡人口感！
