至于茅台酒的度数，我们最熟悉的是53度和43度。很少有人知道茅台酒什么时候过了38度，甚至33度。
1952年，经中国国家专卖公司测定，酒精浓度为52.8度。
1953年，国家实行专卖管理后，酒精浓度用酒精计测量。但由于当时的操作人员对这些仪器并不熟悉，只是用酒精计测量了温度，并没有对温度进行修正，所以测量结果大约是53度。在此基础上，茅台酒的酒精浓度已经按照55度左右的标准制造出来。
1957年，在贵州省工业厅的指导下，对53、54、55三种不同浓度的茅台酒进行了几种样品的勾兑。根据评价，55%的风味最好，所以保持不变。
1963年6月，在广西南宁的对外贸易座谈会上，品尝了几种不同度数的茅台酒样品，进行比较。大多数人还是认为55度为最佳，所以1964年青年工业部备案的茅台酒标准第四次修订稿中标注的茅台酒酒精浓度为：20摄氏度时，酒精含量为54-56度。
但是茅台出口和外交酒的度数并不都那么高。1958年，应外事部门的要求，在全国粮油食品进出口公司在上海召开的“全国白酒出口专业会议”上，茅台酒厂代表承诺将出口的贵州茅台酒酒精浓度降至52-53%。
多年以后，出口的茅台酒酒精浓度不是很稳定。上世纪70年代初，一批出口日本的葵花牌茅台酒，酒精度高达55%。
1975年开始，在出口的飞天牌茅台酒上首先标明了酒精浓度，采用国际通用的标注53%VOL。此后，飞天牌贵州茅台酒的标准度数一直是53度。
1987年，国内销售的五星贵州茅台酒酒精浓度由55度提高到54度，1988年5月起统一为53度。
1986年，为满足市场需求，茅台酒厂试制成功39度茅台酒。
1991年，贵州茅台酒新开发产品43度通过省级鉴定，同意投产。
1992年，38度贵州茅台酒上市。
1994年12月6日，在全国名酒评审鉴定会上，53度、43度、38度茅台酒位列全国名酒之首。
1997年7月22日，茅台酒首次包装30年和50年，都是53度。当天，33度茅台酒首次包装上市。
1997年8月7日，33度贵州茅台酒在贵阳通过省级鉴定。
最后给大家普及一点知识。1991年左右，茅台开始标注低于标准的度数。
