为什么同为酱香型白酒的不同酱香型白酒之间的价格差异如此之大？目前市场上公认的酱香型白酒价格参差不齐。有的酱香型白酒要上千元，有的号称纯粮酱香型白酒，其实只要9.9元。
是什么造成了这么大的价格差距？影响酱香型白酒价格的因素很多，但最大的是酿造工艺和原料。
五大酱香型白酒酿造工艺成本决定价格
第一种酱香酒酿造工艺：坤沙酒
坤沙酒工艺严格按照传统的12987酱香酒工艺生产，整个生产周期可达一年以上。基酒经过7次提取，需要3年以上才能出厂。
坤沙法生产的高粱一般是贵州当地的红缨高粱，价格相对较高。每斤收购价4.5元左右。在坤沙葡萄酒的生产过程中，破碎率始终在20%左右，并不是所有的原料都是真正完整的。因为酒糟能更好的促进发酵，酿出来的酒更香。
酒体更加醇厚，口感细腻优雅。昆莎工艺酿造的酱香型白酒是最纯正、品质最好的，也就是说严格按照传统工艺酿造的正宗酱香型白酒是众所周知的传统工艺。天妃茅台酒和喜惠府酒都是由坤沙工艺酿造的。
第二种酱香酒酿造工艺：碎沙酒
碎砂酒的破碎率为100%。将原料粉碎成粉末。“碎沙酒”生产周期短，出酒率高，质量一般。不需要严格的“回沙”过程。一般粮食里的酒，烤两三遍就完了。
为了给酒赋予一种酱香，通常在发酵过程中加入“巴沙酒”的酒糟。因此，生产这种酱香型白酒的成本相对较低。虽然沙酒的品质不如坤沙，口感也比坤沙好，但是沙酒的品质比坤沙的要轻，酒体比较单薄。沙酒属于茅香酒的入门级白酒，目前市面上的低端产品大多属于这一类。
第三种酱香酒酿造工艺：翻沙酒
坤沙酒第九次蒸煮后丢弃的酒糟，加入一些新高粱和新曲药，酒叫“翻沙酒”。“翻沙酒”生产周期短，出酒率高，质量差。
这种酒只有一点酱香。如果制作控制不好，会有苦味、焦味等味道。翻砂工艺生产成本低，市场上流行的产品基本都是这类产品。
第四种酱香酒酿造工艺：串沙酒
沙酒也是坤沙酒经过九次蒸煮后剩下的酒糟，但它是加入食用酒精蒸馏而成的。所以，弦沙酒谈不上生产周期。只要有酒糟，就能酿酒。
第五种酱香酒酿造工艺：酒精酒勾兑
9.9元的免费酱香酒，是网上最便宜的“酱香酒”。这些酒基本都是通过食用酒精勾兑各种香料，达到酱香型酒的口感。成本低，价格低，同样质量堪忧。
酱香型白酒就是“酒掺酒”。坤沙工艺生产的七轮酒口味各异，其中第三、四、五轮酒口感最佳，香气浓郁，醇厚，醇厚。第六轮酒醇香馥郁，回味悠长。第七轮酒有焦香味，略苦，有明显的不良口感。
在最后的勾兑中，会根据风味要求勾兑不同轮次的酒，使用10年、15年甚至20年以上的老酒。所以最后勾兑过程中使用的基酒和老酒的质量也会影响酱香型酒的价格。
汇福酱香型白酒是在茅台镇的核心产区，采用传统的坤沙白酒工艺酿造而成。酒质微黄明亮，酱香浓郁，口感柔和舒适，是典型的大曲纯粮酱香型白酒风格。汇福酱香酒，真正的酱香酒，出自茅台镇核心工业区。
