1.老藤的定义
简单来说，老藤就是有一定树龄的藤蔓，但是到底有多老，官方还没有一个定义。有人认为15年生的葡萄树可以称之为老藤；也有人说，一棵树至少要有25年、50年甚至100年的树龄，才算老藤。因为没有官方统一的标准，所以有些只有12年树龄的葡萄藤被称为“老藤”，但是有些葡萄酒明确标明了老藤的树龄，虽然大部分都没有明确标明。
2.老滕有什么特别之处？
得益于葡萄种植技术的提高，酿酒师可以延长葡萄树的寿命。随着葡萄藤龄的增加，其产量会逐渐降低，但葡萄的品质会相对提高。这意味着越老的葡萄树，所产果实的风味越丰富、越简洁，所产葡萄酒的质量也越好。
随着时间的发展，除了产量下降，葡萄藤的根还会继续发育到土壤中。根扎得越深，藤蔓得到的营养就越多，最终果实的风味特征和品质也会受到相应的影响。
3.世界上“最古老”的老藤
世界上最古老的葡萄树位于斯洛文尼亚的马里博尔。它的历史可以追溯到17世纪。这里的葡萄树每年可以产出35，000-55，000克的葡萄，酿造约100瓶葡萄酒。
位于意大利南蒂罗尔的卡斯特(Castel Katzenzungen)拥有350年树龄的葡萄藤，每年可以生产500瓶葡萄酒。这些老藤葡萄将与年轻的葡萄混合，以增加葡萄酒的产量。
虽然英国的汉普顿宫并不以种植葡萄而闻名，但它的老葡萄藤在1769年就被运到了英国，2001年这些葡萄藤的产量大大超出了葡萄种植者的预期。
Grandpere葡萄园，位于加利福尼亚州的阿玛多县，也种植着世界上最古老的葡萄，仙粉黛。花园里最初的葡萄树可以追溯到1865年。
南澳的巴罗萨谷是老藤葡萄的故乡，这里有世界上葡萄种植时间最长的酒庄之一——土耳其平坦葡萄园。自1847年以来，该酒厂生产的雪拉兹全部来自同一棵葡萄树。
4.陈年葡萄酒的品质
正常情况下，老藤酒的风味应该是相当简洁、奔放、浓郁、深沉的。如果一款葡萄酒的味道很淡或者缺乏结构感，那么酿造葡萄酒的葡萄藤肯定不够老。
但是，如果你想知道老藤酒有什么特别之处，你最好亲自品尝一下。
