茅台的基酒分为三类，
1.朴茂基葡萄酒
这个大家都知道，普茅的基酒，但是你可能不知道的是，小批量和一些珍品也是用普茅的基酒。后期增加了小批量勾兑和年份调味酒，但是调味酒的年份不会太长！
2.首选基酒。
这款碧普茂基酒的底子不错，用于陈年酒的勾兑。此基酒用于普通陈酿批次，如紫砂珍、精品、百年辉煌、和平鸽。各种酱瓶都是以这种首选基酒为基础，只是后期勾兑不一样。这个和出厂价有关，出厂价高的，比如那些酱瓶系列，后期勾兑的10年调味酒！风格也不一样，但是有一部分是陈酿批次首选的基酒，后面的是勾兑十年以下的调味酒，比如和平鸽，所以价格比陈酿便宜！
3.年份毛基酒
这种基酒是最好的基酒。具体年份，大家说法不一，一致认为基酒8-10年，后期勾兑后再存放3年，所以连酿造时间和后期存放时间都是15年出厂，也符合官方宣传！
不过这里要注意的是，毛15-30-50是同一个基酒，毛30-50，后面的调味酒档次和年份更高，所以贵！Mao80不一样。毛80理论上是基酒最好的等级，几年只有两批，所以毛80的基酒是分开的！
我是说，我们现在就谈吧。基酒是我们平时的配料，分高中低端。普茂基酒和普通食材一样，是我们常见的食物。好的配料是首选基酒，年份的毛基酒是顶级配料，比如鲍鱼、人参翅。如果有成分，那就不行。再后来就要煮了，要用精选的辅料和调料。这就是调味酒！
所以即使首选同一款基酒，后期也会有不同的勾兑。风格也不一样，大概很好理解吧！
