它是中国白酒的故乡。白酒作为一种特殊的食品,凝结着人类的物质生产和精神创造,渗透到社会生活的各个角落。在竞争激烈的中国白酒市场,桃林酒作为后起之秀,为何能脱颖而出,成为“威战江北一号”的传世精品?这与桃林古镇千年的历史,桃林酒业的传承与坚持是分不开的。
千年古镇 东海桃林出佳酿
江苏桃林酒业有限公司位于连云港市东海县桃林镇。千百年来,桃林酒从这里走进千家万户,在中国扬名,最后走出国门走向世界。
桃酒历史悠久。它酿造于北宋雍熙年间,自春秋以来已有1000多年的历史。到了清代,名声大噪,达到顶峰。
1894年,安徽巡抚马将桃林酒作为贡品赠送给慈禧太后。老佛爷品尝后连连称赞,当即宣布将桃林酒列为贡酒,并赠送金银桂花树一棵。虽然现在金贵不在了,但印规依然栽在桃林镇的文化中心。在漫长的岁月里,见证了桃林源远流长的故事,柔和的酒香在时光中飘过,直到今天。
桃林酒和国内很多知名白酒一样,以驻地桃林酒命名,桃林酒已经成为代表家乡特产的一张名片。历史上,桃林镇曾是海州西乡第一镇,素有‘盐古道’之称,一次次为内地;枣油坊,素有商贾云集之称,是传统的农业重镇,也是重要的商贸重镇。
桃林镇位于江苏、山东两省交界处,背靠马岭山,面朝大海。其独特的地理环境为酿造桃林酒提供了优越的生态条件。但发达的农业鼓舞了桃林人民,沿袭了民间杜康流传的酿造方法,改造了地方特色,于是风味独特的桃林酒成为劳动人民最真挚的赞美。
在过去,几乎所有的酒庄都位于桃林镇,其优美的自然风光和芬芳的美酒吸引了无数文人墨客和浪漫的人物。传说代代相传,无形中内化为桃林的文化遗产。相传唐代诗人李白途经桃林,饮桃林酒不停歇,留下“解秋”的佳话;无独有偶,北宋著名散文家苏轼也曾数次造访海州,与友人饮酒作诗,并在此写出了优美的诗篇。中国古代伟大的思想家孔子“问官待约”,登望海楼看日出,感慨万千之时,仍饮桃林酒。
近年来,桃林镇积极发展乡村特色文化旅游。依托其独特的区位优势,深入剖析了古镇的自然、生态、文化等资源。以此为突破口,与苏云冯路共建桃花坞公园、马岭古道、梨花岭等著名旅游景点。
小镇风景如画,山色朦胧,房前屋后花木环绕,飞檐灰瓦错落,与城市的喧嚣隔绝,至今保存着它的古朴与宁静。八百里的马岭山蜿蜒而去,像一条巨龙在这片美丽的土地上爬行。位于马岭山脚下的黑龙潭生态旅游景区,春天桃花盛开,夏天繁花似锦,初秋葵花盛开。冬天,漫天飞舞的芦花如同迟来的雪花,独特的四季美景成为景区的一大亮点。
阳春三月,桃花盛开,正是赏花的好时节。走过春天的桃花坞,芳草青青,桃花如云,令人想起陶渊明笔下的世外桃源。不醉不归。喝桃林酒之前,你会沉醉在万亩桃花的美景中。这是桃林《醉美人》的春天。
匠心传承 弘扬传统酒文化
2020年,在一年一度的长三角名优食品品牌建设交流会上,桃林酒业的42度芝麻
坛大,日月长在杯。历经千年沧桑,酒早已摆脱了单纯的食用价值,凝聚了人类的物质生产和精神创造,成为一种独特的饮食文化。桃林酒也是如此,独具匠心,汇聚了桃林人的智慧和创造力,成为酒乡桃林特殊的文化载体。
俗话说,真理需要经过时间的考验,葡萄酒也是如此。年份越老,酒越醇。桃林酒是浓缩了春天和五谷的精华。精选高粱、小麦、大米、玉米、糯米五种优质谷物为原料,吸取百年龙井水。经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等过程,成为“桃林原酒”。经过三年多的窖藏,风味得到改善,既保留了五谷的风味,又获得了醇厚浓郁的口感。
纯粮酿造,传统酿造工艺,是桃林酒的心血。如此匠心,难怪享有“名闻苏鲁三千里,享江北第一味”的美誉。
桃林酒包装精美丰富,从传统酒文化中汲取灵感,采用中国文化“龙凤展翅”的经典形象,鲜艳多彩的瓶身,风格多样的陶瓷瓶,展现了桃林酒深厚的文化底蕴和现代人文气息。同时,秉承自己的本心,顺应时代潮流,开发了一系列满足不同群体消费需求的葡萄酒产品。
品了一杯桃林酒,只见酒体醇厚,清澈如泉水,入口绵甜,回味悠长。谈笑风生的时候,唇齿留香,感觉神清气爽而不是疲惫。或许这就是桃林酒的魔力。
创新发展
跻身白酒新领地近日,在桃林酒业举办的芝酱白酒发布会上,共推出三种不同规格的酒品,赢得了在场嘉宾的一致好评。
江苏酒协专家组长谢玉球评价这款芝酱白酒“酱芝复合,入口绵厚,酒体丰满,空杯留香,是芝酱兼香的典型”。江苏酒类行业协会秘书长王建英也对桃林酒业创新发展,追求卓越的做法倍加赞赏。
桃林酒业目前生产浓香、芝麻香、酱香三种香型的白酒,通过复合型白酒的生产,为企业长足发展奠定了坚实基础。前不久,江苏九大酒企举行了高质联盟发展会议,带动全省酒类行业发展,桃林酒业作为后起之秀能够加入联盟,正是产品质量过硬和企业诚信经营的最好证明。
俗话说,金杯银杯,都不如老百姓的口碑。桃林酒的名声经过老百姓口碑相传,在广大消费者中的信誉度日益提高。
桃林酒业有限公司始终坚持在创新中不断发展酿造工艺,在江苏酒类行业中不断成长;始终追求以消费者为本位的理念,决心酿造“父母兄弟喝的放心酒”,多款产品在江苏省和国家各类峰会上获得了20余款奖项。
围绕“立足当地、辐射全国、面向世界”的宗旨,建立健全遍布全国各地的营销网路,利用现代化的信息传播手段开拓市场,相信桃林酒一定能实现 “高质发展,后发先至”的梦想,在竞争激烈的中国白酒市场上取得更加令人瞩目的成绩。(文/罗梦露 供图/桃林酒业有限公司)
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