年之于酒，近晓之于露——日月精华凝聚于晨露之中，酒凝聚着一年的阳光雨露和无数人的心血。
Weingut Thorle葡萄园(来源：wein gut Thorle)
葡萄酒的年份是多少？平时买酒的时候，你会发现大部分酒标或者酒瓶上都标有年份，比如2015年，就是下图这瓶酒的年份。这一年不是指葡萄酒投放市场或装瓶的时间，而是酿造这种葡萄酒所用的酿酒葡萄采摘的年份。这瓶酒标着“2015”，其酿酒葡萄是2015年收获的。
2015许金宝酒庄贵腐甜白葡萄酒
那么，为什么年份会标在酒标上呢？
首先，年份是一款酒年份的标志，一定程度上表明了酒的阶段。对于市面上大部分好喝多年的酒来说，都需要趁年轻尽快喝完。如果发现这种酒的年份已经过了几十年，那么这瓶酒一般已经过了饮用期。但对于那些陈年潜力极佳的葡萄酒，比如波尔多的顶级名酒，即使过了几十年，可能仍然处于非常年轻的状态。所以综合评价酒的风格和年份，可以大致判断酒的阶段。
波尔多1855一级葡萄酒，陈年潜力极佳
其次，年份能在一定程度上反映葡萄酒的风格特征。因为即使是同一款酒，在不同年份也可能表现出不同的风味和特点。这是因为葡萄酒的生产受到产区天气的影响，每年的天气情况都不一样。通常，如果这个产区今年整体天气较凉，生产出来的酒可能酸度较高，酒精度较低，口感更清新爽口；如果这一年以干热天气为主，那么葡萄会更成熟，酿出的酒香气更浓，酒精度更高，酸度更低。
待收葡萄
当然，年份的不同对旧世界产酒国的影响会比较明显，比如法国、意大利，对新世界产酒国的影响就比较小，比如美国、澳大利亚、新西兰。
新旧世界葡萄酒生产国代表
总之，年份是葡萄酒身份的标志，也是葡萄酒本身风格的某种体现。了解年份背后的含义，可以帮助我们更好地理解葡萄酒的奥秘。
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