既然要喝酒，怎么会对酒不了解呢？让我们一起学习吧！
酒路历程
大约在公元前5000-3000年，中国已经出现了谷物酿酒。后来到了唐宋时期，人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法，开始大量制作酒曲。剑南烧春的美誉就是在唐朝留下的。的蒸馏酒在元明时期取得了很大的进步。清朝入关后，对高浓度、极耐寒的蒸馏酒情有独钟，于是入口麻辣的蒸馏酒逐渐成为主流，直到现在。
度数检测
酒精含量的定义是指葡萄酒中纯乙醇(酒精)的体积百分比。如果100毫升酒中纯乙醇的含量为10毫升，则该酒的酒精含量为10%，但容量随温度而增加或减少。我国规定气温20。即在20时，100毫升葡萄酒中含有多少毫升纯乙醇，这就是葡萄酒的酒精浓度。世界有八大烈酒，中国白酒是其中一种，而剑南春正是中国白酒中的浓香型典范。
白酒常见度数
我国现行的白酒标准一般是28、33、35、38、39、40、43、45、48、50、52、53、56、60、68度。剑南春的浓香型代表水晶剑有52度、46度、38度。
与品质和风味无关。白酒的酒精含量不代表白酒的品质和风味。当然，高酒精度作为酒瘾更有效，但低酒精度也有自己的风味特点，没有孰优孰劣的区别。
高低度调配
低度酒不是高度酒加水勾兑出来的
经过粮食发酵，生产出来的酒一般酒精含量在10%以上。酒精10%以上的酒经过蒸馏后，前期生产的酒可以达到80%以上的酒精度(称为酒头)。把头捏到尾巴，就是把蒸馏的两头去掉，取中间部分，一般能达到50度。成品酒的真实度数是由不同批次、不同度数的酒勾兑而成的。成品低度白酒是通过降低高度酒的酒精含量(在酿造过程中称为“加糖浆”)得到的，而不是人们常说的简单加水勾兑。
有高低之分，一是尽可能满足大多数朋友的口味喜好，二是提供不同的品尝体验。像搭配川菜、湘菜、火锅，个人建议饮用高度剑南春，这样更能感受麻辣畅快的淋漓痛快、如果搭配粤菜、淮扬菜，个人建议饮用低度剑南春，这样更能品尝到食材的原味和酒体的柔顺。有不同的场景，不同的搭配，不同的体验。
