经常听人调侃“给我开一瓶82年的拉菲！”1982年是什么意思？1982年拉菲为什么这么受欢迎？今天，葡萄牙人将为你揭示葡萄酒年份的秘密，以及为什么年份对葡萄酒如此重要。
年龄
指的是葡萄采摘和酿造的时间。
1982年拉菲是指用1982年采摘的葡萄酿制的拉菲葡萄酒。
1982年又是一个极好的年份，所以那一年拉菲在市场上特别受欢迎，所以出名了。
在欧美与葡萄酒相关的立法中，标有年份的葡萄酒必须由所标年份85%以上的葡萄酿制而成。
年份对葡萄酒来说非常重要。
葡萄的生长受多种因素影响，尤其是气候因素，如光照、温度、降水、湿度、风等，所以葡萄的生长每年都随着气候的变化而变化。葡萄的收获可以直接影响葡萄的质量，进而影响葡萄酒的品质。
所以所谓好年景，就是当年的天气要适合葡萄的生长，可以为酿造高品质的葡萄酒打下良好的基础。年份对于葡萄酒来说非常重要。
酿酒师可以创造奇迹。
如果不是好年景，一年的辛苦就这么浪费了吗？酿酒师施展魔法的时候到了。如果某个产区在生长季节气候不好，有经验的酿酒师会通过人工干预酿造过程来减少当年的不利影响。无论如何调整勾兑比例，采用不同的发酵和陈酿方式，酿酒师都尽力挽救任何一个不好的年份，尽力提高葡萄酒的整体品质。
3非年份酒和年份酒
很多起泡酒和强化酒都标有“非年份酒”的字样，因为它们是由不同年份的葡萄酒勾兑而成的，这样可以使葡萄酒每年都呈现相同的风格，减少年份酒的不利影响。但是在一些优秀的年份，一些酒庄也会生产一些年份香槟和年份波特酒。
说到年份香槟，我们先来看看香槟按年份的分类。通常，由好年份的葡萄酿造的香槟，称为年份香槟，通常会在酒标上标明年份。如果用不同年份的酒勾兑香槟，就叫非年份香槟。一般来说，年份香槟通常比非年份香槟质量更好，价格也高很多。
买酒前4年。
年份不仅对葡萄酒有重要影响，也有助于消费者购买葡萄酒。买酒的时候，要把年份列入参考点。但是好年份的酒价格高，价格低的酒质量不能满足。怎样才能把握好质量和价格的平衡？所以还是把一年分成四大块比较好。
(1)优年：葡萄长势好，酒价高。而其子品牌酒或二级庄园酒的价格只有它的一半，却可能给你带来惊喜。
(2)平安年：好年景，但可能被更好的年景所掩盖(更好的年景在好年景的前后)，所以可以按照这个规律来选取，这是一个比较稳妥的方法。
(3)优质年：平均年(因产量高，又称“生产者年”)。葡萄生长一般，但在有经验的种植者的巧手下，也能“起死回生”。如果年份一般，那就选择注重品质的酒庄的酒吧，这样品质和价格就平衡很多。
(4)忌年份：年景不好的年份，葡萄长势不好，酿出的酒可能缺乏果味、酸度或单宁。所以买酒的时候记得避开这些年份的酒。
5以年为单位判断适宜的饮用期
每种葡萄酒都有自己的品尝期。一般日常饮用的葡萄酒应在适宜的饮用期饮用，而陈年潜力强的葡萄酒可在10年以上后品尝。
