秋梅
2月28日，一起新破获的特大制售“假茅台”酒案在社交媒体上引发热议。正如网友所说，这创下了卖假茅台的新高，也凸显了茅台发展的艰难。
酒类产品一直是假冒伪劣的突出类别。2012年4月以来，我国多部门经常联合打击假冒侵权酒类产品，部署专项集中行动。
白酒企业打假也一直在持续，包括茅台集团。在前段时间召开的2022年市场工作会议上，茅台集团将打假维权团队与营销团队并列对待，两者都将通过“五强”集团体系推进建设，强调打假全链条。
然而，在打假不断升级的背景下，新破获的“假茅台”案再次刷新了人们对白酒打假的认知。有网友说，这是卖假茅台的最高境界：造假者宣传识别知识，标签自动化，支持NFC验证。
新破获的“假茅台”案始于2020年7月。造假者甚至雇佣“网络名人”，“大摇大摆”一年多。销售高仿茅台牌酒2万余瓶，初步估计涉案金额1亿元。资料显示，这是重庆警方破获的首起采用自动化机械流程生产，利用网络直播引流商品的典型制售假案件。制假团伙使用的防伪芯片仿真度高，肉眼难以识别。
再次说明市场上不仅仅是“打假”的技术水平，尤其是对于中华老字号“茅台”。
“茅台”是中华老字号，2006年列入第一批目录。但与其他大多数“濒危”老字号亟待保护不同，它在市场上一直保持着强劲的发展势头。在2021胡润中国食品行业100强榜单上，茅台以2.1万亿元的价值成为中国食品行业最具价值的企业，自然是中国食品品牌的顶级品牌。
老字号发展强劲是好事，但一旦冠上老字号的名号，就和普通商品不一样了。
为加快上海国际消费中心城市建设，进一步推广“上海购物”品牌，深化老字号保护、传承和创新，上海从3月1日起实施《关于开展上海老字号认定的若干规定》。明确了申请上海老字号的企业应具备的八项条件中，“生产销售消费品或者提供日常生活服务”一条是商务部对中华老字号申请条件的地方补充。但这篇文章为各级老字号的发展指明了更清晰的新属性。
造假集中，大多是因为利润空间大。新破获的“假茅台案”不言而喻，其中有巨大的利益诱惑。同时，造假者敢于通过“网络名人”公开卖货长达一年多。一方面是基于他们对高仿技术的“决心”，另一方面也是基于茅台庞大的经销商体系。
上世纪90年代，随着订单和销售的取消，茅台一度陷入危机。之后，借助打造庞大的经销商体系，茅台创造了一个传奇，成为中国首屈一指的白酒品牌。
然而，庞大的经销商体系的弊端也正在显现。现在最突出的问题，也是一直被市场诟病的，就是茅台酒出厂价和终端零售价的巨大差价，造成了茅台的终端价格乱象。
这几乎是一个家喻户晓的问题。一瓶53度飞天茅台500ml(带杯)出厂价969元/瓶，零售价1499元/瓶，终端市场价达到3000元/瓶。经过层层把关，经销商获得暴利，普通消费者对茅台酒的高价望而却步。
茅台由于传统渠道层级多，中间商在稀缺状态下囤货，导致市场终端价格不可控，销量“不可描述”。堪比楼市调控的“解套令”、“限购令”等各种措施频出，令消费者眼花缭乱。
此外，从2016年前后开始，一些行业分析认可茅台酒具有商品和金融双重属性，甚至认为茅台酒的金融属性带来的边际弹性更大。私下设置“茅台的茅台”、“茅台期货”等先行指标，观察茅台经销商的套利空间和“补货”行为。这一切迅速推高了茅台的股价，但同时也导致了投机泡沫的累积。
总之，茅台的跨越式发展造成了一些不正常的行业生态。对于茅台本身来说，终端价格高的问题日益突出，已经演变成一个非常棘手的问题。
2021年上半年，茅台业绩增速放缓，股价大幅回调，市值蒸发约1.3万亿元。茅台一直被市场质疑，其庞大的经销商体系带来的各种弊端也亟待解决。
2021年9月23日，时隔40多年，从一名酿酒商成为董事长的袁仁国结束了他的腐败案。次日，丁雄军当选为贵州茅台第三届董事会董事长，并召开临时股东大会与股东见面。丁雄军表示，茅台要回归商品属性，呼应市场信号，体现合理价值。茅台会密切关注终端市场的变化，建立数学模型，实现供需紧平衡。
食品品牌是中国老字号中最大的类别。2021年胡润发布的中国最成功老字号100强中，超过一半属于食品行业。
然而，一些百年食品企业在强势发展的同时，为了牟取暴利，扰乱市场，最后把自己的百年品牌形象吃掉了。这些教训提出了以下问题：“老字号”的身份象征是什么？如何平衡「老字号」的传承与发展？
丁雄军提到回归商品属性是恰当的。但是，还有一点，应当由领先的老字号首先考虑，即上海老字号认定条件中“生产、销售消费品或者提供日常生活服务”的要求。
2017年，有资产管理专家公开表示，茅台应该成为中国的高价值产品，即奢侈品，因为它的优良品质、稀缺性和独特性、悠久的历史传统和传奇的品牌故事，以及它的地位象征和多层次的情感。
这种说法，或许就是茅台发展中另一个神话的根源，导致价格飞涨。茅台今年发布的虎年生肖酒单价为2499元，市场上的预售价已经炒到了5800元。在业内人士看来，受制于飞天茅台
较大的提价阻力，拉高非标产品成为茅台今年提升业绩的重要手段之一。显然，资本市场依然对茅台有着炒作与投机的高期待。1月，丁雄军在全国经销商联谊会上指出，2022年，茅台酱香系列酒要打好“股份出品”和“万家共享”两张牌。其中，“万家共享”这张牌具体指向发挥性价比优势，合理设置宽带价格，打造推出品牌强、品质佳、价格优的高性价比产品和有故事、有情怀的产品，切实提升消费者的幸福感、获得感，致力于打造消费“民牌”。
至此，“万家共享”担当茅台难题的真正破冰点，或许更值得期待。
责编:刘安琪 | 审核:李震 | 总监:万军伟
