整个90年代，是茅台酒的日期标注方法发生巨大变化的时期。这期间茅台酒的日期标注五花八门，虽然五花八门，但还是有规律可循的。尤袤公社给喝酒的人总结了四个特点，这样记忆起来就方便多了！
在整个20世纪90年代，有四种方法来标记茅台酒的生产日期：
蓝底小型阿拉伯数字印刷
酒盒的顶盖上，标注着小食品标签。
标有红色小写阿拉伯数字。
瓶盖封口处喷码的数字标记
蓝色小写阿拉伯数字期印
90年代初的日期标注方式仍然沿用了80年代末的形式
食品小标签标注
90年代初，开始使用食品小标签，批号和日期印在食品小标签上
茅台酒厂的资料显示，53度五星酒的小食品标签是1991年1月8日开始使用的，但实际上使用的时间更早，1990年2月就看到了小食品标签。
五星食品标签的日期标注特点是：小写蓝色阿拉伯数字，日期格式为中文“年、月、日”加数字日期全部显示；容量“mL”有小写字母和大写字母，高度明显不同；酒精含量字母全部大写。
根据茅台酒厂的信息，天妃茅台于1992年6月22日开始使用食品标签，但实际上它在1990年7月就有天妃食品标签。
五星食品标签的日期标注特点是：日期批号的标注颜色和格式与五星一致；含量在“净含量”和“酒精度”方面不及五星茅台；1992年后增加了一行“食品标签准印证：钱043”字样。
茅台的珍品的日期和批号与天妃茅台的一样。
1993年4月，53度五星茅台酒的食品标签停止使用，其内容统一印制在背面标签上，日期和批号为红色。这是茅台酒第一次用红色标注日期和批号。
1995年，瓶盖用来封膜，喷码标注日期。同时，食品标签仍在使用，存在喷封码和食品标签两处标注日期的情况。
1996年后，使用意大利进口的防盗瓶盖。塑料盖透明无色，喷码日期直接喷在透明膜上。
90年代喷码日期的特征：字体发圆形；“0”字中间带斜道“/”，“9”腿打折，“7”字带钩，“1”字“穿鞋戴帽”。
关于茅台酒的鉴定，不管是日期、商标、瓶底、封口都多多少少会给出一些提示，特别是一些特殊时期的酒，在不同的时期都会有那个时代的印记，当日期、商标、封口等有一点的疑问，就不要盲目做决定进行购买，好酒不好遇，但也不能操之过急。
