随着95、00后年龄的增长，应酬、交际越来越多，会逐渐发现“会喝酒”已经成为很多男性需要掌握的基本社交技能之一。中国的酒文化历史悠久，划分也比较细致。不要求知道怎么喝，但至少能知道怎么喝一点点好坏，知道怎么喝才安全。同时还能享受小酌的快感。
一、入门小白，如何选择白酒的酒精度
白酒主要分为两种：高度白酒(一般在45%以上)和低度白酒(一般在40-45%以下)。其实选择了“高度酒”或者“低度酒”之后，你只会在以后很长一段时间里习惯你选择的类型，所以你最好想清楚再选择。
工信部发文称“针对年轻消费者和国外消费者，开发多样化、时尚化、个性化、低度化的白酒产品”。总体来说，低度白酒是一个发展趋势。目前南方白酒的饮用度高于北方，尤其是山东、河北等地的饮用量普遍较高，饮酒者普遍偏爱低度白酒。而在很多南方省份，人们习惯用酒盅喝酒，人均饮酒量相对较少，所以更喜欢高度酒。
作为年轻的新手酒友，选择低度白酒是不错的选择，也是未来的大趋势。另外，还要看看身边可能一起喝酒的潜在饮酒者的喜好。如果他们当中喜欢喝高度白酒的人比较多，考虑到以后可以一起喝，我们不妨先从高度白酒开始。
其他与学位相关的小知识有：
中国白酒中酒精度最高的白酒一般在67%以上，而特殊的“老白干香型”白酒的特点是酒精度更高，更容易喝出香味。如果以后更喜欢品酒，可以优先考虑引进高度白酒。
降低白酒酒精度的方法主要有两种，一种是加糖浆，也就是俗称的“加水”，另一种是用低度白酒稀释。但是，无论加水还是加酒，原酒的风味和风格都会发生变化，使原酒浑浊，甚至导致白酒口感不协调，出现“水味”，这也是一些喜欢品酒的老酒友偏爱高数酒的原因之一。
但目前各个酒厂都会采取不同的方式来减少“白酒降级”的负面影响。比如被誉为河北石家庄特产的连州宫酒，以其独特的“酿酒——用酒勾兑酒”技术实现了降级，使其低度白酒保留了大量的风味物质和浓郁的醇香。在河北卖了20年的10多种酒。
但对于白酒收藏者来说，高度白酒更适合收藏。因为在长期的采集过程中，白酒不可避免的会发生酒精挥发。如果白酒本身酒精含量低，久藏之后口感会变得更加平淡。选择53度以上的白酒存放，随着时间的增加，酒味会越来越醇厚。同时需要注意的是，并不是所有的香型白酒都适合长期收藏。根据一些有经验的饮酒者的测试反馈，酱香型白酒数量多的白酒更适合储存，而其他很多香型白酒在储存几年后，口感会变差。
二、入门小白，如何选择白酒的香型
中国白酒最常见的三个香型是浓香型、酱香型和清香型，其他香型喝的人相对较少。清香型以汾酒、二锅头为代表，口感清爽微甜，更容易被初次饮酒者接受。浓香型是目前日常饮用者中最受欢迎的口味，中国生产的浓香型白酒数量最多。酱香型更适合老酒友，平均售价也较贵，因为制作工艺复杂，香气浓郁持久，但不适合新手。
汾酒被称为“汾酒老大”，不仅是因为汾酒有着辉煌的历史，更是因为蒸馏酒技术从元代最早传入中国山西，汾酒的酿造技术又被山西盐商推广到全国，与当地的风俗习惯和酿造传统融合后形成了今天的白酒格局。同时，“汾酒”是清香型白酒的代表，只需几十元一瓶，就能体验到一线大品牌白酒的良好品质和口感。所以从了解中国白酒文化、品牌、性价比的角度来说，汾酒是初学者的最佳选择。
浓香型白酒是目前国内生产最广、最受欢迎的一种，泸州老窖股份有限公司的平价产品可以作为入门的首选。泸州老窖股份有限公司被誉为“白酒行业的黄埔军校”。20世纪50年代，泸州老窖50多位专业人士用了一年多的时间，总结出版了新中国第一本酿酒工艺书。全国各地酒厂选派技术人员到泸州老窖学习，泸州老窖也被誉为泸州正宗风味。泸州老窖股份有限公司首曲六年，价格不到百元，适合作为浓香型白酒
酒入门之选。
为什么不选择酱香作为入门？酱香在所有白酒香型中，属于“口味较重”的一类，接受起来不太容易，此外，一旦“口味变重”以后，再想要回到“轻口味”则比较难了，就如同原本不喜爱吃辣椒，结果后来吃辣椒上瘾以后，就顿顿离不开辣椒，回不到过去了。酱香型白酒就是类似这样一种存在，因此也更适合老酒友而不是新手。
三、学习品酒需要更多的对比品鉴
对于初涉品酒的酒友来说，每次单喝一种酒很难品出白酒的奥妙，而且根据地域特点的不同，即便同为浓香，江苏人喝觉得泸州老窖太爆不够柔顺，四川觉得洋河太淡不够爽劲，而北方人糅合两种风格形成更为均衡的北派浓香特点。当然喝过的酒比较多，积累经验的比较多以后就可以尝试对比这些代表性白酒品牌的差异化特征：窖香复合香的泸州老窖、优雅风格的舍得酒、陈香风格的水井坊、绵甜风格的洋河。如果长期品不出太大的区别，那么选择一些大牌的口粮酒日常饮用，也是一种乐乎。
