随着人们健康意识的增强，健康药酒无疑是未来酒业发展的新方向。酿造药酒需要注意什么？
一、泡制药酒用多少度的白酒合适？
酿造药材和动物类药酒，采用酒精度为50-60%的优质纯粮白酒。
1.中药材或多或少都含有一定的细菌和病菌，只有稍微高一点的度数才能杀死。此外，药材渗出水分会稀释酒精浓度，而低度则不利于中药材中有效成分的溶出，从而影响治疗和保健效果。
2.用动物为原料酿造药酒，如蛇酒、马蜂酒.请用55度以上的高度酒精来酿造。因为动物身上充满了细菌，所以必须用酒精杀死它们。如果酒精浓度太低，动物尸体可能会腐烂或发臭。
二、低度酒可以用来泡药酒吗？
一般制药酿造需要高度白酒，但是我们酿造一些果酒的时候，比如杨梅酒、桑葚酒、草莓酒等。中低度白酒也可以，但度数不能太低，最好在35度以上。因为水果含有大量的水分，如果度数太低，酿出来的果酒度数就会太低。所以在酿造果酒的时候，请根据当地的饮用习惯来决定。另外度数太低，水果的营养成分也无法泡出来。
三、所有香型的白酒都可以用来泡酒吗？
制作药酒时，建议使用清香型或米香型白酒、浓香型白酒或酱香型白酒，因为太浓的香味会掩盖杨梅的香味，所以不建议使用。为了保证温馨提示：,药酒的功效，请选择纯粮食酒作为基酒，在所有粮食酒中，米酒和高粱酒比其他粮食酒效果更好。
四、泡药酒用什么容器比较好？
药酒浸泡建议使用密封性能好的玻璃瓶或陶罐。有些人为了节约成本，选择塑料桶泡药酒，其实是非常非常不好的。食品级塑料桶可用于白酒周转容器，但不得用于长期存放白酒或浸泡白酒。
五、药酒可以直接蒸馏出来吗？
可以，一般泡药酒或果酒需要很长时间，而蒸药酒或酿果酒可以大大节省时间，药效和口感兼得
