年轻人对白酒没有那么深的羁绊，就是喝。年轻人的懂酒也就停留在喝完会不会头疼,但是老一辈就不一样了。随着时间的推移，对白酒的认知不再明显。
我有个叔叔是酒厂的基层员工。他在上干了24年零7个月.的一个岗位上工作，直到退休那天，他还在做发酵工作。
当他在工作的时候，他总是想带他小半辈子对白酒的看法和调酒的技巧整理一下.
然而，他工作太忙，没有时间。退休后，他的眼神已经暗淡，精力也没有以前那么充沛，所以他的想法基本都被我记录下来了。
以下内容将回答白酒的“潜规则”，干货多多。建议耐心看完。
白酒有几个香型浓香型、酱香型、清香型和米香型是四种基本香型。老干香、芝麻香、豆豉香、药用香、双香、特香、凤香、浓郁香。
一共12种香型.
哪种香型最好喝只有一种口味，但浓清酱的市场份额最高。
十几元到底能不能买到纯粮酒的酒类价格一直是个谜。贵的能买几千，便宜的像红星能买一瓶十几块。为什么都是纯粮白酒，价格却相差这么大？
例如，五粮液是用多种谷物酿造的。原料有高粱、大米、糯米、小麦、玉米，连酿九粮。
但事实上，酿酒只需要高粱和小麦就可以。
3斤粮食酿1斤酒,除去劳动力和其他杂七杂八的东西，成本价格基本上是粮食价格。
所以十几块钱就能买到纯粮纯酒。
如何挑选纯粮酒只要记住如果瓶子上有这三个标记，就不要买，妥妥的酒精酒。
1.原料不是食物和水。
2.生产标准编号不是“20821”或"20822"。
3.鉴定不全的酒。
只要这三个标志出现在瓶子上，你最好不要买，大品牌的话可以无条件信任，大牌也存在“嫡系”.
它代表了生产标准号代表什么白酒的酿造技术。虽然纯粮酒的酿造方法不同，但基本上都可以概括为"固态法白酒"。
配制酒是固液法白酒,酒精酒是液态法白酒.
所以在购买纯粮酒的时候，不要认为“便宜就不好”，坚信便宜就能买到纯粮酒，因为事实就是如此。
其实，买白酒最忌讳的就是"不被品质吸引"。
买了一款纯粮酒，觉得不好吃，就买了，只因为是纯粮酒。其实选择纯粮酒是一件很简单的事情。所谓选酒，其实就是选好酒。
还有不是停留在挑选纯粮酒和勾兑酒的阶段.
为什么说年轻人「不懂酒」？因为他们需要的只是酒精。白酒需要的是“口感”，白酒需要的是一口尝到的酸甜苦辣.
这里介绍两款需要细细品味的酒，都是纯粮酒，口感好，价格低。
君中元私藏酒 53度
基本上白酒要从价格、工艺、口感、味道来评价。
首先，这款酒的价格是普通工薪阶层可以接受的。此外，该酒选用传统的坤沙工艺，原料来自贵州红樱子高粱和优质小麦,
酿造者是茅台集团原副总经理李兴发的徒弟曾。
所以总体要求非常严格，品质也是经过了市场的检验.很多人都是抱着价格不贵的心态买的。喝完之后，他们非常惊讶。
倒一杯，气泡酒勾勒出一条美丽的酒线。酒体饱满，酒花密集丰富。在细闻酒香，整体雅致,“主味”是一种浓郁的酱香，包括蜂蜜味和谷物味。
尝了一口之后，刚开始只有酸味，然后浓郁的酱香随之而来，酸味逐渐淡去，逐渐回归甜味。
尾巴又甜又湿，整体没有一丝杂味.
洋河海之蓝 46度
洋河作为江苏的“第一”，在当地乃至全国都很有名。海蓝是在市场上口碑不俗.洋河的中档付款
整体是大气的蓝色，瓶身也很有辨识度的有一种美感。
与其他浓香型白酒相比，洋河酒最大的特点就是绵柔,的味道没有那么浓烈，但后劲十足。不像有些酒，你甚至需要喝水才能下去。
