如果你是一个经常喝酒的人,除了知道贵州有酱香酒之外,你只是还没有出门而已。现在科技已经不局限于一个产区了。这里给大家介绍一下赤水河金三角酱香酒产区。
中国酱香酒核心产区茅台镇
茅台镇一直被称为“中国第一酒镇”,也是茅台酒的故乡。它在国内外享有盛誉。为什么称之为核心产区,主要是因为其极其特殊的自然环境和气候条件,非常有利于酒料的发酵成熟。地处贵州高原最低点的盆地,终日云雾密布。夏季持续35~ 39的高温期长达5个月,一年中大部分时间笼罩在湿热的雨雾之中,对葡萄酒中微生物的产生、细化、香气成分的增减起着决定性的作用。
代表产品:茅台,国台,钓鱼台
赤水河,中国黄金酱香酒产区;
如果说茅台镇的核心产区只有7.5km,那么赤水河就是黄金产区,全长523km,流域面积2.04万平方公里。流动地区酿造了大量名酒,占全国名酒的60%。可以说,赤水河的水是酱香型白酒的基本保证。也是世界上最大的酒窖,集中了中国80%的酱香和品牌。方圆一定有好酒。
代表产品:习酒、金沙
中国长江上游的川派地区。
古蔺县隶属于四川省泸州市,古称“林州”、“罗红”。是畲乡故里,被誉为郎酒之乡、春兰之都。是国家酱香型白酒生产基地,是中国白酒金三角的重要组成部分。它被赤水河环绕,有“梅九河”之称。这里有独特的温度、湿度、土壤和微生物群,是不可多得的酱香型白酒酿造地。临县二郎镇毗邻赤水河,与贵州习酒镇隔河相望,沿河而上40公里就是茅台镇。
代表产品:郎酒
全国酱香酒主要集中在这三个产区,占全国酱香酒市场的80%以上。虽然是科技发达的离开了茅台酿不出茅台酒,但今天的离开了茅台镇是可以酿出好的酱香酒的,共享就在这里。欢迎各位酒友留言讨论。我是茂翔的手艺人。关注我,带给你更多葡萄酒知识。