说到茅台的嫡系酒,天妃迎宾和遵义1935是话题感最强的两款酒。在一些饮酒者看来,天妃迎宾和遵义1935是最接近茅台的直系名酒。说到这两款酒,我也尝过。从风味上看,它们确实具有天妃茅台的特点,区别于茅台王子、迎宾(天妃迎宾除外)、赖茅系列酒。其他茅台直线型酒主要表现为窖酱、菠萝蜜和不良香气的复合香气。与茅台酒相比,香气缺乏老、弯、焦的香气,酒体缺乏醇厚细腻的感觉。然而,天妃迎宾和遵义1935不是这样的。他们的风味是在王子和迎宾系列酒的基础上,加上一些茅台酒的陈曲窖香。
至于这两款酒的酒体,据说是在王子和迎宾系列基酒的基础上,混合了一些二级茅台基酒,主要用于企业接待,不公开销售。由于这些传言和信息,很多人开始关注和炒作这两款产品。在当前茅台酒价格高企的大环境下,一些酒商将这两款产品作为茅台酒大众价格的替代品进行炒作和推广,使得这两款酒的价格水涨船高,引起了社会舆论的大量讨论。
在很多喝酒的人看来,这两款产品是白酒金融化的一大表现,价格高,没有匹配的品质。说到这两款酒,我之前发过相关的品鉴笔记。在我当时看来,这两款酒真的不值现在的价格。但后来,一些巧合也让我有了新的认识和发现。
说到我之前的品鉴笔记,我曾经分享过20180329(批号2017-015)尊逸1935和20191014(批号2019-006)天妃迎宾酒的品鉴经验。个人认为这两款酒的品质略好于20180705(批次2018-043)赖茅传承酒,但相互比较,遵义1935的品质略好。两种酒整体档次属于中端酱香型酒。酒体虽有茅味,但与高端赖茅系列酒相比仍有一定差距。
然而,几个月后,在酒友圈的酱香盲品测试中,我测试出天妃迎宾为茅台酒。虽然其他酱料的盲品结果在意料之中,但这款酒的盲品测试却出乎意料。我反复问提供酒样的朋友有没有搞错。毕竟我手里有2019-006批次的天妃迎宾。两者对比,虽然路线数量一样,档次还是不一样,但是人家肯定送。因为大家都很确定,我就不想再多问了。后来这件事不了了之,我只觉得酒要么是我尝的,要么是别人喝的。
不过今年的品酒分享会,有个酒友,圈镜哥,给我分享了一个2020年第二批遵义1935的样品。品酒后感觉这款酒的品质明显好于2017-015年的遵义1935,也好于18年赖茅的匠人,引起了我的注意。基于之前天妃迎宾酒的品鉴经验,我们怀疑部分批次的天妃迎宾和尊一1935品质更好。
为了验证这个观点,我从猫超市订购了两瓶天妃迎宾。有意思的是,我送的两瓶是两批酒,正是我想要的。我买的两款天妃迎宾酒分别是2019 08 12(2019-006批次)和2019 11 22(2019-007批次)的天妃迎宾酒。两种酒相互比较,确实在品质上有明显的差异。20190812和20191014的酒是同一个批次的,对比品鉴表明两种酒品质相同。20191122的酒质明显好于上一批天妃迎宾酒,也明显好于2018年的赖茅一代匠人。整体水平不如新飞天。与新飞天相比,多了一点菠萝蜜香气和王子、迎宾系列酒的不良香气,酒体略显粗糙,但陈酿程度较弱。
在品尝了19年第7批天妃迎宾酒后,我问之前送我盲品的朋友,你送我盲品的天妃迎宾酒是不是这批酒。看完之后他告诉我是。一瞬间,我松了口气,但另一个问题又浮现在我的脑海里:为什么茅台天妃迎宾和遵义1935会在不同批次中混合不同等级的酒?毕竟正规酒厂是不会做这种事情的。
这个问题在我的一个小圈子里讨论过,但是资料确实有限,效果也不好。但有意思的是,有一次在我的粉丝群里,有个朋友说茅台天妃迎宾酒和遵义1935靠的是批次,有的批次好有的批次不好,我就立马响应接班,我就和那个朋友聊了一堆。
那个朋友是山东的朋友,也是一个忠实的毛粉。通过与他的交流,我们了解到,天妃迎宾和遵义1935酒不仅用于单位客户的销售,还用于国家机关、行政事业单位等政府机关和企业一般单位客户那批的酒质量差,而接待那批的酒质量很好。交流结束的时候,他大方的送了我一瓶遵义1935,2019年第一批。在他看来,该批次的遵义1935品质明显优于其他批次的酒。
说起他送我的这瓶遵义1935,是遵义1935,20190527(批号2019-001)。这酒闻起来很香,还有这个
酒香气是酱香、曲香、陈香、焦糊香的复合香,微带菠萝蜜果香和糟香,酒体香气中茅台酒的香气特点明显;入口品鉴,此酒入口醇厚,酒体连绵,陈香舒适,菠萝蜜果香及糟香让酒体略带一丝粗糙感,尾味悠长,回味有舒适的茅香复合味道。整体此酒是一款高端酱香型白酒,品质明显好于2019年第6批次飞天迎宾和2018年第15批次遵义1935,也好于18年的赖茅一代工匠,相比19年第7批次飞天迎宾酒,此酒品质略逊一筹,主要在于酒体的厚重感和风味的饱满度上。因为这几个批次飞天迎宾及遵义1935的品鉴感受,让我对这两款酒有个认知,其品质好快要看批次。后来我也与茅粉圈的一些朋友交流,他们说炒作这两款产品的人不少是茅台酒的经销商,其在接待场合会用好批次的飞天迎宾及遵义1935,然后在销售过程中则会把差的批次卖出去,毕竟知道这些事的人不多,而这也正是这类酒有人炒且炒得了的一个原因。
说到飞天迎宾和遵义1935,曾有酒商说批次越早的品质越好,我也有幸获得了两款早年份的酒样,一款是镜哥寄我的2017年飞天迎宾(具体批次不详),一款是一波哥寄我的2016-004批次的飞天迎宾。
2017年飞天迎宾(具体批次不详)的香气特点确实不同于这三年的飞天迎宾,其香气曲香较为收敛,窖底香较为明显,并带有一丝柚子果香;酒体均衡、舒适,较连绵,收口之后,有淡淡的酱香回味。整体此酒茅味并不强烈,但展现上也是一款正宗的茅台王子、迎宾、赖茅系风格酒,其品质水平与2019年第6批次飞天迎宾酒旗鼓相当。
2016-004批次飞天迎宾与2017年飞天迎宾酒的特点相似,但这一批次酒的水平反而比17年的更差,主要在于酒体的陈敛度、饱满度不够,酸度偏高,尾味不够长。整体此酒品质水平好于汉酱逊于赖茅传承,在我喝过的众多飞迎、1935批次产品中,其水平是最差的一款,没有之一。
通过这几款飞迎和遵义1935的对比,个人有这几点感受:第一,18年开始的飞天迎宾和遵义1935酒体有明显的茅味,17年及之前的并不这么明显,对于这一变化,具体是从哪一批次酒开始的,我并不了解;第二,同年份不同批次的飞天迎宾和遵义1935的品质档次可能有别,其可能是针对不同消费者设计产品,但因为我没有把这些年所有批次的飞迎和遵义1935对比品完,因此我只能分享我品鉴过的几个批次这类酒的感受;第三、同批次飞天迎宾和遵义1935的品质是一样的;第四,这三年的飞迎和遵义1935,普通批次品质基本略高于赖茅传承,高端批次好于一代工匠,逊于飞天茅台。
下面是我品过的飞天迎宾及遵义1935与部分茅台及嫡系酒的品质排序:20180516(2018-011批次)汉酱<2016-004批次飞天迎宾<20180705(2018-043批次)赖茅传承<2017年未知批次飞天迎宾=20190812及20191014(2019-006批次)飞天迎宾<20180329(2017-015批次)遵义1935<20190222(2018-007批次)赖茅一代工匠<2020-002批次遵义1935=20190527(2019-001批次)遵义1935<20191122(2019-007批次)飞天迎宾<2019年飞天茅台酒。
总的来说,对于飞天迎宾和遵义1935,是目前炒得比较凶的茅台嫡系酒,主要原因在于其酒体有明显的茅台酒风格,相比之下,茅台的其他嫡系酒没有这么突出的茅味,也正是因为如此,一些人将其作为茅台酒的替代品炒作,使得其价格超过了其他优质茅台嫡系酒。对于这两款酒,优质的批次品质不错,价高我还能理解,但普通批次酒的溢价太高,真的没有多大意义。
对于茅台这两款酒的操盘,可能是地方接待需要低调、不浪费的原因,于是定位既接待又企业团购,出厂价不高但有些批次的品质不错,毕竟该产品如只用于地方接待也会被人知晓,也会被人热炒,于是这样做低调而不失品质。然而茅台太火,没有什么挖不出来,于是这两款酒就这样火了,而这从某一方面也展现了茅台的强大品牌实力。最后,关于我对各批次飞天迎宾和遵义1935的品质理解,作为酒友及行业的您怎么看?欢迎大家在留言区留言,我们一同讨论。