写在酒瓶上的年份是指葡萄采摘的年份(不是酿酒的年份，也不是灌装或发货的年份)。
每个国家和产区对年份标记都有一些法定要求，大部分要求是葡萄酒必须含有至少85%的标记年份。(也就是说，即使是拉菲也会含有一定比例的往年葡萄酒。)其目的是保持品牌口味一致。
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年份越老越好？
不会。葡萄酒最好在适宜的饮用期饮用。合适的饮用期是多少年取决于很多因素。年份是其中之一，还有葡萄品种，种植酿造方式，催熟方式，不同的酒。比如匈牙利顶级的贵腐酒可以存放上百年，而博若莱新酒只能存放一年左右，最佳的适饮期可能在一个月之内。市面上卖的低价酒(300元以下)的最佳饮用期大多在五年以内。
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年份影响很大？
不是的，对于这一点，首先我们要认识到年份，赋予葡萄酒的东西，毫无疑问，年份是赋予用来酿造当年葡萄酒的“葡萄”的。葡萄酒的质量，70%取决于葡萄的品质，取决于当地的“气候、天气、土壤和种植方式”。其实不难看出，在这四种中，大的气候和土壤环境每年都不会有大的变化。种植方式也是多年来几代人经验的传承，每年都不会有太大的差别。最大的变数是天气，比如暴雨，龙卷风，冰雹等等。这种很少见的自然灾害，除了天气确实不稳定的产区，不是每个产区每年都会发生。
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年份不好=品质差？
不会，如果像上一篇文章说的，发生了自然灾害，就一定意味着那一年的质量差吗？其实也不一定。最容易影响口感和品质的是葡萄刚成熟阶段的大雨，会增加葡萄的水分，减弱口感。但是，例如龙卷风和冰雹会降低葡萄的产量，损害葡萄藤，导致第二年的减产。然而，实际上，减产并不意味着剩下的葡萄质量会下降。
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没有年份的不是好酒？
不会。偶尔，你会看到没有年份的葡萄酒，最常见的是香槟，以及强化葡萄酒，如波特和雪莉。这是某一类酒的独特要求。以达到每年产品的一致性，但更多的大酒厂或酒商要调配和打造自己品牌的独特性。其实这些酒不会是低价酒。
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经典年份适用全球？
不会。因为1982年的拉菲，很多人误以为1982年是红酒的好年份，因为2009年是经典年份，很多人误以为2009年是经典年份。经典年份没错，但这些都是指波尔多，波尔多的气候和天气，只能代表波尔多，并不是说82和2009都是全世界的好年份。另外，即使在波尔多，经典的年份也不是所有的葡萄酒都适合的，因为红酒和甜酒对产区的天气有不同的要求。红葡萄希望天气能帮助它们完全成熟，而用于甜白葡萄酒的白葡萄则希望天气能帮助它们保持酸度。所以很常见的是，当不是红酒的好年景时，却是甜白的真正好年景。在红酒非常好的年份，甜白葡萄酒甚至可能宣布停产。
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没有到适饮期或者过了适饮期的酒是否不能喝？
不是。过了适饮期，不代表不能喝或者变质，只是口感相对没有那么大的强度，芳香物质有些减少。没有到适饮期的酒，也不代表不能喝，只是单宁不会那么成熟柔顺。
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是否在销售的酒都是在适饮期的酒款？
不是。一般情况下，市场上在销售的酒款，不会是过了适饮期的，而更常见的是，还没有达到适饮期的，因为如前文所说，适饮期的取决因素不完全决定于年份，储藏的方式环境的影响也非常重要，有可能会加速葡萄酒的成熟。所以，比如波尔多的名庄酒，一般都是在适饮期之前购买，因为达到适饮期之后，价格会更高，而对于一般餐酒而言，因为都是大批量销售，往往还没到适饮期酒已经销售光了，所以建议不要把年份和适饮期作为选酒的首要标准，除非，你非要跟自己过不去！
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