大家好,我是郑潇。我们经常听到珍酒被称为“异地茅台”的说法。这种说法是基于什么?今天就来说说这个吧。
其实,经常关注酱香酒的朋友不难发现,很多酒厂都是通过向茅台学习来站稳脚跟的。尤其是茅台镇的很多小酒厂都在想尽办法和茅台扯上关系。
真九是一个非常成功的品牌。他和茅台有着不解之缘,这种正式的纽带造就了今天的珍酒。
珍酒厂创建于1974年,主要是因为70年代茅台供不应求,他是扩大茅台产能的重要人物。但由于当时茅台镇的地域限制,大规模扩张不太现实,于是提出了异地生产的方法。经过多次考察,在遵义市北郊的狄龙村找到了一个气候和水质适宜的地方。此后,真九在此定居。
1975,在外地参加实验时的合影。
茅台异地生产受到多方重视,由原茅台酒厂厂长郑光宪主持。并且从茅台挖走了很多技术骨干和工人。而且,有趣的是,连窖泥都是从茅台酒厂挖来的。实验者甚至带了很多茅台酒厂的粉尘。毕竟尘埃中有丰富的微生物。整个实验过程,从选粮、制曲、发酵、蒸馏、储存和勾兑,都是基于茅台的技术。确切的说,产地和气候不同,其他基本一样。
贵州茅台酒异地试制厂试制产品
1985年在贵州,“一地茅台”在当时的白酒领军人物周恒刚、季克良主持的最高级别的全国行业鉴定会上通过鉴定:“此酒清亮透明,微黄,酱香突出,回味绵长,空杯留香持久,香气和微量元素与茅台酒相同,具有茅台酒的基本风格……”后因题写“酒中珍品”而得名珍酒。
1985鉴定会
其实原名是“贵州茅台异地试验厂”。2009年8月28日,华泽集团成功出价8250万元收购100%股权,并更名为贵州珍酒酿造有限公司。