昨天爸爸去超市花900块买了一瓶天妃茅台,说是超市促销。感觉捡了个大便宜,回来在我面前炫耀。我仔细看了看,发现酒是真的,但也不便宜。
43度的天妃茅台市场价在900元左右,而53度的天妃茅台价格翻了2~3倍,一瓶2778元以上。表面上看,天妃茅台是43度和53度,只相差10度,但它们是完全不同的酒。
一、酿造工艺不同
事实上,43度天妃和茅台王子酒一样,都是茅台酒系列之一,是在原浆中加入茅台酒,降低度数勾兑而成的一种酒。严格意义上来说,43度飞天茅台称不上正宗的茅台酒。,虽然43度飞天与飞天茅台在味道上相似,但味道却大不相同。
白酒的主要成分是乙醇和水,约占99%,但剩下的1%含有酯类、醛类、酸类等微量物质,决定了白酒的独特风味。
茅台酒最低度数是喝七次后的52%。53度茅台酒才是大家常说的茅台酒,许多微量物质也被稀释沉淀,使白酒失去清澈透明的光泽,酒体变得浑浊。为了澄清,用过滤吸附的方法去除了沉淀,也带走了一些香味物质,酒的味道变得平淡。
为了解决这个问题,调酒师添加了各种香料来保证酒的风味不变。而勾兑酒的香气自然不如原酒,酒的口感自然也大打折扣。
第二,43度茅台是加水稀释过的.
二者的窖藏年限不一样,43度飞天茅台窖藏时间也就几个月,而53度飞天茅台窖藏要5年以上
50%酱香是酱香型白酒的标志性产品,属于经典之作。浓郁的酱香,淡雅的兰花香等香气,入口醇厚,酱香爆棚,充满整个口腔,咽下后回味悠长。
不过43度的飞天茅台就差很多了。虽然香气相差不大,但是口感不够醇厚,酱味不够,香味也没有53度持久。
二、口感差异大
熟悉白酒的人都知道,三、酒体状态不同's酱香型白酒略高,也就是53%。这个度数的酱香型白酒无论是口感还是品质都处于最佳状态,所以53度的茅台最吸引人。
而国内一些知名白酒品牌,最经典的白酒产品,度数都在52 ~ 54,也是基于同样的道理。
另外,53茅台和水结合紧密。当我们喝酒的时候,这些酒精和水就会进入我们的身体,大部分会随汗液或尿液排出体外。所以喝43度飞天比喝53度更容易醉。
白酒在52-53度到时候,乙醇分子和水分子结合得最紧密,状态最稳定,酒体最饱和,也最宜于贮藏。
43度茅台和53度茅台价格相差如此之大,与两者的收藏价值有关。比如1982年的拉菲,在收藏上的投入使其增长了数百倍。低度白酒没有收藏价值,价格相对较低。一般来说,四、低度酒没有收藏价值和茅台也不例外。
在长期存放过程中,会有酒精渗漏,其实就是酒精。低度酒收集的时间越长,酒越不好跑,剩下的都是水,反而浪费了。
50度以下的白酒,都属于低度酒,所以通常很难找到一瓶。
53度茅台不管是在饮用、收藏和投资价值上都是人口皆碑的,升值潜力巨大