首届全国评酒会评选出“四大名酒”。1952年，第一届国家鉴定会评选出白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒、果露等八大国酒名酒：茅台酒、汾酒、泸州大曲、西凤酒、鉴湖绍兴(黄酒)、张裕黄金白兰地、红玫瑰酒、味美思。
其中，四种白酒是：
贵州茅台酒山西汾酒泸州老窖特曲山西西凤酒这就是人们常说的“四大名酒”，其实应该叫“四大名酒”。不过这次是根据北京实验厂(北京啤酒总厂)的实验室检测结果推荐的。
1963年，第二届全国品酒会评选出“八大名酒”。其实这是第一次全国品酒会，有专业的品酒专家和品酒委员。按照葡萄酒色、香、味的百分制，根据得分高低，经过初赛、复赛、决赛，评选出来自不同国家的18款名酒。
其中8个白酒的国家名酒是分别是:
五粮液顾靖酒厂泸州老窖特曲全兴大曲茅台酒西凤酒汾酒董酒被称为“八大名酒”。
还有9个国家优质白酒:
双沟大曲酒龙滨酒德山大曲酒泉州香山酒桂林三花酒灵川酒哈尔滨高良康酒合肥土豆干白酒沧州土豆干白酒第三次全国评比酒会于1979年8月在大连举行。本次评酒会确定了5个香型：酱香型、浓香型、清香型、米香型和其他香型。还有就是白酒的风格特征，统一评分标准，根据色、香、味、风格四大项确定综合评价的依据。统一了各种香型的评酒术语。对指导生产、引导消费、选择名优产品起到了巨大的作用。
共有八种国家名酒入选，具体如下：
茅台酒五粮液剑南春顾靖贡酒洋河大曲董酒泸州老窖特曲白酒这一届全兴大曲失利，洋河大曲上位。
来自18个国家的优质葡萄酒：
西凤酒宝丰酒郎酒武陵酒双沟大曲酒淮北口子窖丛台酒白云边香山酒三花酒长乐九韶春节酒六曲香型酒哈尔滨高粱糠酒燕巢酒厂锦州大曲酒双沟低度大曲酒(39%)坊子酒1984年第四次全国评比酒会评选出13种全国名酒，它们是：
贵州茅台酒山西五粮液江苏洋河大曲酒四川剑南春酒安徽顾靖贡酒贵州董酒陕西西凤酒四川泸州老窖大曲酒四川全兴大曲酒江苏双沟大曲酒武汉特色黄鹤楼酒四川郎酒1989年第五届全国葡萄酒评酒会，共有17个金奖(国家名酒称号)和53个银奖(国家优质酒称号)入选。
金质奖章（国家名酒称号）17个：
贵州茅台山西汾酒四川五粮液江苏洋河大曲酒四川剑南春酒安徽顾靖贡酒贵州董酒陕西西凤酒四川泸州老窖大曲酒四川全兴大曲酒江苏双沟大曲酒武汉特色黄鹤楼酒四川郎酒银质奖章（国家优质酒称号）27个：
湖南武陵酒哈尔滨特酿龙滨酒河南宝丰酒四川叙府大曲酒湖南德山大曲酒湖南浏阳河小曲酒广西香山酒广西三花酒江苏双沟特曲江苏洋河大曲(低度)天津金九河南张弓大曲酒(低度)河北迎春酒辽宁灵川酒辽宁大连老窖酒山西六曲酒辽宁锦州大曲酒湖北白云边酒湖北西陵特曲酒黑龙江中国玉泉酒广东石湾于冰烧酒山东坊子酒辽宁灵塔酒哈尔滨老白干吉林龙泉酒内蒙古赤峰
其中，25家通过了上次审查(湖南武陵酒和河南宝丰酒被剔除)。
四川二大曲安徽口子窖四川苏三特曲贵州习酒四川三溪大曲陕西太白酒业山东孔府家酒业江苏双阳特曲黑龙江北峰酒业河北丛台酒业湖南白沙酒业内蒙古宁古城老窖江西斯特酒业四川仙坛大曲江苏汤沟特曲贵州安酒河南杜康酒业四川诗县太白陈曲河南何琳特曲四川宝莲大曲贵州真酒山西晋阳酒业江苏高沟特曲贵州春竹酒业贵州梅窖酒业吉林德惠大曲贵州黔春酒安茅台、泸州老窖、山西汾酒，汇濉溪特酒首批“四大名酒”中，五度蝉联“中国名酒”称号，是引领整个白酒行业的标杆。 为白酒行业奠定和积累了丰富的品牌资产。在市场经济高度发达的时代，白酒的品牌价值更加明显。
五次国家级评酒会，以名酒的口感和品质为标准，最大程度的保证了评鉴的公正性和权威性。但为什么1989年举办的第五届鉴定会却成了“后无来者”的“绝唱”？可能没有太多人说清楚，这可能是一个复杂的原因。
但是我们知道，90年代是各种改革重组，市场经济，很多白酒企业倒闭，很多二流白酒通过市场运作走向一线。也许金杯银杯还不如老百姓的“酒杯”。只有质量和市场同时做好，才能赢得消费者的认可。
