山西汾酒厂上市前的品牌产品也经历了历史性的变化。20世纪50-70年代,山西汾酒厂的标志性产品是“玻璃瓶汾酒(竹叶青)”——“玻璃瓶汾酒白玉玫瑰”。改革开放以来,发展为“坛粉”——“年份坛粉”(50年国藏汾酒作为纪念和珍藏)。进入21世纪,青花汾酒逐渐成为山西汾酒的核心产品。近年来,坛青(竹叶青)势头强劲,成为山西汾酒的核心产品之一。
中国白酒的历史源远流长,白酒的品牌纷繁复杂。知名品牌集中在上市公司的核心产品,又称“中国名酒”,也有六大名酒、八大名酒、十大名酒。
从市场竞争的角度来看,上市的中国名酒企业(企业集团)的阵列也在不断分化。今年是“十四五”的开局之年。从五年规划的内容可以看出,名酒企业分为三个企业集团,分别是“千亿企业”、“百亿企业”、“五十亿企业”。山西汾酒属于第二集团,青花汾酒品牌也属于第二梯队(品牌价值)。
山西汾酒作为“白酒的祖庭”和“香之源”,基酒产量第一。为什么会落入第二集团,第二梯队?拥有核心资源、核心技术、核心产品的山西汾酒——清华汾酒缺乏的核心竞争力是什么?
我认为缺乏核心服务!
青花汾酒缺乏核心服务,是其在中国名酒阵列中处于第二梯队的重要原因。需要从供需双方的竞争态势来分析。战略核心竞争力经典指出,核心竞争力的基本要素包括核心资源、核心技术、核心产品和核心服务。
核心服务处于第四要素的地位,是当代市场竞争形势下的新要素。前三个要素大多是从供应商的角度考虑的。与供应商的竞争对手相比,我拥有什么,我掌握什么,我提供什么?而对手什么都没有,什么都不会掌握,什么都不会提供。
这些要素固然重要,但在消费者主权的竞争态势下,必须得到需求方的认可,才能赢得竞争优势,占据行业领先地位。核心服务是从需求方顾客提出的核心竞争力的新要素。中国的市场经济仍处于初级阶段。虽然大部分企业逐渐从生产转向经营(生产经营),但需求导向逐渐加强。