法国有一些世界上最有影响力的葡萄酒分级体系，比如我们熟悉的1855柱酒庄分级体系。
但是波尔多产区的分级制度的历史发展和分级原则不尽相同，所以有点复杂，很多学过三级品酒师的品酒师都搞不清楚是怎么回事。今天，我们将有条理、有逻辑地谈谈法国著名村庄的分类。
导引
波尔多左岸
01 | 1855梅多克酒庄分级制度
02 | 1855苏玳与巴萨克分级制度
03 | 格拉夫产区分级
波尔多右岸
04 | 圣埃美隆分级制度
05 | 没有分级的波美侯
勃艮第
06 | 勃艮第的分级制度
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1855梅多克酒庄分级制度
放坡对象：Medoc
17世纪，与波尔多进行葡萄酒交易的两大金主是英国和荷兰。英国人买酒主要是为了国内的高级权贵消费，所以非常重视葡萄酒的品质。随着消费者要求的精细化，那些高品质的葡萄酒也开始出名了。
1855年，世界博览会在巴黎举行，当权的拿破仑三世筹备了一个葡萄酒展览会。为了向世界推广波尔多的优质葡萄酒，在拿破仑三世的要求下，波尔多葡萄酒经纪人联盟根据各个酒庄当时的声望和历史价格，提供了一份分级的著名酒庄名单。
因此，发展了由五个等级组成的红葡萄酒分类和由三个等级组成的红葡萄酒分类。所有列入1855年分类名单的酒庄都被称为“上市酒庄”，大部分都能在酒标上看到“Grand Cru Class”或“Grand Cru Class en 1855”的字样。
需要注意的是，除了后博望酒庄出自格拉夫，其他的著名酒庄都出自波尔多的梅多克。这是有历史原因的。当年，梅多克的确是波尔多最著名的产区。
如今，160年过去了，波尔多其他产区的风土品质得到了人们的认可。除了1855年9月补选了一个五级酒庄，1973年慕童酒庄升级为一级酒庄之外，这种分类体系一直没有改变过。
如今，1855年红酒区有61个著名的酒庄。其中，一级名村5个，二级名村14个，三级名村14个，四级名村10个，五级名村18个。
整体来看，即使有一些品质上的变化，1855酒庄的整体品质在波尔多众多酒庄中依然是出类拔萃的。迄今为止，无论在消费市场还是投资市场，1855分类的神圣地位几乎从未动摇过。
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1855苏玳与巴萨克分级制度
分类：苏代和巴尔萨克。
同样发生在1855年，也是在波尔多。每个人都知道梅多克的分类，但没有多少人知道苏代及其分区巴尔萨克的分类。大概是因为这个分类针对的是昂贵的烂甜白葡萄酒，并没有1855年针对红酒的分类那么有名。但事实上，苏代和巴尔萨克是世界顶级的贵、烂、甜、白产区。
1855年谢肃和巴尔萨克只有三个等级。根据酒庄的分离和合并，共有27家酒庄列入该等级，其中金迪酒庄为第一，premiers Cru suprieur名列榜首。此外，还有11个一级名村和15个二级名村。
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格拉夫地区分级
分级对象：格拉夫
格拉芙的产区就惨了。其实在中世纪就很有名了。但在19世纪，1855家酒庄名单出炉时，遭遇了大面积的霉菌、苞片菌和蚜虫，处于低潮。除了后博望酒庄，格拉夫的葡萄酒没有被纳入1855年的分类体系。
没吃过邻居的饭，自己开锅！1953年，在格拉夫葡萄酒工业协会的要求下，法国相关协会对格拉夫地区的葡萄酒进行了评级，并拟定了一份非官方名单，在这份名单中有13家酒庄入选。不同于1855年的分类
是，这份名单只区分红、白葡萄酒，列级酒庄之间不再划分等级，也就是说，所有入选的酒庄都属于同一个级别――格拉夫列级庄。
1959年，经过修订的格拉夫分级制度正式确立。在最终公布的官方名单中，共有16座列级庄入选。其中红白葡萄酒双栖的有6座，仅红葡萄酒入选的有7座，仅白葡萄酒入选的有3座。
大家在了解格拉夫分级的时候，要认识一个子产区叫“贝萨克-雷奥良”，这个子产区的法定命名于1987年建立，在1959年划分等级时还不存在。所有格拉夫列级酒庄都“恰巧”属于贝萨克-雷奥良这个子产区，大概是因为它距离波尔多市最近……
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圣埃美隆分级制度
分级对象：圣埃美隆
同样是被1855分级制度遗忘的产区，圣埃美隆第一次实行官方分级是在整整一个世纪以后的1955年，其分级制度才正式出炉。经过10个月的细致评估，共有75座酒庄入选。
这75座荣幸获选的酒庄被分入两大等级：圣埃美隆一级庄和圣埃美隆列级庄，而一级庄内又分为一级A等和一级B等。目前圣埃美隆分级有18家一级庄（内部再分为4家A级与14家B级），64家列级庄。
对于这些酒庄而言，一次入选不代表“一生”无忧――圣埃美隆分级制度平均每10年会进行一次再评选，因此酒庄必须时刻保持警惕才能在严格的评选中不被淘汰。
长期以来 “一级A等名庄名单”从未变动过，只有欧颂和白马两家顶级庄，但2012年最近一次分级修订，增加了两家一级A等：金钟和帕菲。
需要注意的是，圣爱美隆产区还有并非具有分级含义的“优质酒庄”，“优质酒庄”的数量众多，和“列级名庄”并无关系。优质酒庄的酒标上印的是 “Grand Cru”而非“Grand Cru Classé”字样，彼此之间的水平和价格差距可以非常大，并不是一个等级认证。基本就是产量和酒精度标准比圣爱美隆村庄AOP/AOC严一点，几乎当地大部分酒庄都能申请，请某些酒庄宣传的时候要点儿脸，不要欺负咱不懂分级制度的老百姓。
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波美侯
分级对象：没有哈哈
作为波尔多最优秀最受追捧的产区之一，波美侯却一直没有一个官方分级制度，但在这小小的产区里，却名庄林立。
柏图斯：老子没有级别，老子天下第一
比如帕图斯、老色丹、拉弗尔、里鹏等等。这些酒庄无论是在品质还是价格上，都可以和梅多克的一二级庄旗鼓相当，尤其是帕图斯，可以说是波尔多酒庄里真正的一哥。对于这些名声在外的酒庄，一个分级自然并不是那么重要了。
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勃艮第
分级对象：葡萄园
和波尔多分级的标准不一样，谈及勃艮第产区，我们鲜少提及酒庄，更多的是关注它的名村名园。因为与波尔多“以酒庄为单位”的分级制度不同，勃艮第葡萄酒的分级是“以地为本”的。
在勃艮第，根据风土的优越程度，葡萄园被划分为大区级（Regionale）、村庄级（Village）、一级园（Premier Cru）和特级园（Grand Cru）这4个等级。
大区级是勃艮第葡萄酒分级中最基础的等级，这些葡萄酒大多数产自未能列入更高等级的葡萄园，但也有一小部分产自从较高等级降级的葡萄园。
村庄级是勃艮第葡萄酒分级中的第二级，这个等级的葡萄酒产自单个被划定的产酒村，其酒标上会注明村庄名。勃艮第产区共有44个村庄级AOC。
勃艮第有600多个一级园，其葡萄酒产量仅占勃艮第年总产量的10%。
勃艮第有33个特级园，产量仅占勃艮第年总产量的1%左右。除了夏布利特级园外，其余32个特级园全部分布于夜丘和伯恩丘。到了这一级别，酒标上标注出葡萄园名和“Grand Cru”字样即可，无需注示村庄名。
以上就是法国最受关注的两大产区葡萄酒分级制度，看起来逻辑是很清晰的，就是内容比较多，一时半会不一定记得下来。
不如收藏这篇文章，下次出去喝酒，就知道大家带的是什么等级的葡萄酒啦
