随着6月1日新国标的开启，2022年注定是中国酒业划时代的新开始。那么，摆在我们面前的会是怎样的未来呢？
2021年是中国葡萄酒行业第十四个五年计划的第一年。这一年，发生了翻天覆地的变化。众多名酒庄的领导层更迭，酱香酒热的降低，低度果酒的兴起，元宇宙概念酒的产生，茅台销售额突破千亿等。都给处于变革期的中国酒业带来了巨大的冲击，也注定是承前启后的一年。
进入2022年的中国酒业，随着6月1日新国标的开启，注定将成为中国酒业划时代的新起点。那么，摆在我们面前的会是怎样的未来呢？
首先，这是葡萄酒行业旧势力和新世界开始赛跑的一年。以传统酒业势力为代表的老牌酒业势力，即以各传统酒品牌为代表的老牌品牌集团，将在这一年牢牢掌控中国酒业市场的发展。然而新世界品牌也开始孕育，领地不断扩大。
越来越多试图参与酒业赛道的新兴资本或新人，为了谋求自身发展，会选择进入试错成本较低的酒业新世界。比如在果酒新世界，袁宇葡萄酒新世界，酒馆新世界，威士忌新世界等。中国葡萄酒行业的许多新领域已经开始登陆。
随着旧势力的成本和风险越来越大，主导市场的能力越来越强，越来越多的新人和新兴资本不得不选择新世界安家。旧势力与新世界的角逐，可能是2022年中国酒业最大的看点。
其次，旧势力的统治将达到顶峰，但新世界的蓝图已经开启。这是一个酒业旧势力更强的时代，也是一个酒业新世界更强的时代。
谁也无法撼动2022年葡萄酒行业有权统治的旧势力。无论是以茅台为首的旧势力控制白酒行业，还是处于某个角落的黄酒行业，新人都无法挑战在位企业的权威和地位，只能作为旧势力的追随者，分一杯羹。
而强大的新世界也开始攻城略地，以极低的参与成本和极高的热情、回报和获得感，成为旧势力无法消灭的叛逆英雄，或在山中咆哮，或躲在街头，或坐在高台上成为酒业新世界的英雄，为中国酒业的进一步发展做出贡献。
以下十大猜想可能是很多葡萄酒行业从业者非常关心的，希望对大家了解2022年旧势力与新世界的赛跑更有益处。
01猜想一：飞天茅台什么时候涨价？天妃茅台的涨价一直都是沸沸扬扬的。自2021年9月茅台集团换帅以来，各种涨价传闻和模式层出不穷。不过，茅台并不急于提高天妃茅台的价格。这并不意味着天妃茅台不会提价。个人认为茅台最好的涨价时间节点是在2022年12月或者2023年1月。至于原因，这里就不赘述了。
在02猜想二：酱香未来的热度会降吗？回答这个问题之前，我们先来说说酱香酒的第二期。2021年，关于郎酒和国泰争夺酱香酒第二份额的噪音很大。当时作者预测国泰不可能在2021年底上市。酱香酒第二股应该诞生在国企，因为只有国企才是稳定酱香酒发展的压舱石。所以基于酱酒第二股的猜想，未来酱酒热度不会降低。相反，随着2021年下半年众多资本撤离茅台镇，酱香酒未来将会更加健康稳定的发展，市场的热度将会持续，占行业规模的30%以上，即3000亿元以上。
6月1日，03猜想三：牛栏山发展会受阻吗？,新国标正式投入使用。目前网上有消息称牛栏山不是白酒，2022年牛栏山将面临巨大的下滑风险。在此，基于笔者长期以来对牛栏山和二锅头品类发展的关注，我认为虽然短期内牛栏山会受到一定程度的影响，但影响有限。从白酒工艺来看，牛栏山的主打产品是固液工艺，不在调味酒之列。而且剥离房地产后的牛栏山，2022年无论是股市还是市场都会有不错的表现。未来牛栏山至少要达到200亿元的规模，所以还有巨大的增长空间。
随着2020年以来汾酒在04猜想四：清香的崛起潜力有多大？的强势崛起，“汾酒热”开始在市场上刮起。2021年，汾酒继续带领汾酒攻城略地，成为酱香热下的一支劲旅，这确实让越来越多的人看到了汾酒的发展机遇。2022年，汾酒的市场规模会越来越大，投入的品牌和市场会越来越多。高品质的清香型白酒能够满足纯正的粮食和实惠的消费，因此在2022年会有更好的发展。到“十四五”末，市场规模至少可以达到2000亿元，其中汾酒将达到500亿元，因此市场还有很大的挖掘潜力。
在05猜想五：浓香的上行空间不足了吗？酱香和清香的双重夹击下，浓香型白酒受到冲击，高端发展空间被酱香型白酒堵死，中低端市场正在被清香型白酒蚕食。看来，浓香型白酒市场的发展真的很难。但对于全球主流的浓香型白酒品牌来说，依然可以保持江湖地位。那些劣质的浓香型产品将逐渐退出市场，或者转向调味酒市场，这对保护浓香型产品的发展意义重大。
近年来，06猜想六：果酒的未来发展如何？的果酒也是网上销售的最火品类。各类新兴果酒品牌相继获得风险投资，新兴果酒品牌层出不穷，市场消费热度初见成效。可以说，果酒品类将是葡萄酒行业新世界中的一片大陆，有待观察。
更多的人和资本进入，果酒可开发的品类和产品还很多，遍布全国的大水果产区的形成，为果酒的发展奠定了坚实的基础。2022年，将会有更多大企业参与果酒品类的竞争，其中，果汁巨头汇源的参与最值得期待。07猜想七：元宇宙酒会有多大影响力？ 2021年是元宇宙的元年，也是中国酒业元宇宙的元年，元宇宙作为全新的互联网概念和工具，正在开始改造各种行业。酒业作为一个传统行业，新兴的元宇宙酒业概念，将传统与未来进行连接。2022年酒行业的元宇宙赛道，将会迎来更多玩家。就像当年电商的崛起一样，任何商业都无法避开它的存在。元宇宙的新世界，是一个可以颠覆旧势力的全新赛道，未来值得期待。
08猜想八：威士忌的冲击力有多大？这几年，随着保乐力加在中国布局威士忌工厂，国产威士忌的市场潜力逐渐被挖掘。越来越多的人开始关注威士忌的发展和机会，进口日本威士忌品牌也开始在中国打开市场。可以说，威士忌正在成为冲击中国白酒的一个新世界，它让很多年轻人找到了时尚的饮酒情调，同时在购买单价上赚足了里子，因为一般威士忌的新价格比一瓶普通名酒便宜。未来，威士忌可能会对白酒中档市场的消费产生冲击。
09猜想九：露酒新大陆版图将如何？ 露酒品类是笔者一直看好的品类，6月1日，新修订的中国酒业标准开始启用，露酒成为了四大酒品类中唯一被单列的本土特色酒种，并与国际通行的三大归类发酵酒、蒸馏酒及配制酒并列。因此，露酒未来发展潜力巨大，目前中国露酒的市场总量约为500亿元，养生白酒正进入并尝试争夺市场，尤其是茅台、五粮液和泸州老窖等酒业巨头对大健康产业的重大投入。据预测，2030年之前，中国露酒的市场容量或将接近2000亿元。
010猜想十：小酒馆新赛道未来前景如何？ 小酒馆，顾名思义是提供喝酒、聊天、社交的场所。 2019年以来，全国各地出现了氛围形态各异的小酒馆，业态扩展迅速。2021年3月30日，海伦司向港交所主板提交上市申请。根据《2021中国小酒馆行业发展研究报告》中的定义，小酒馆是指专门提供给消费者饮酒的、有独特氛围的场所。截至2020年底，中国小酒馆门店数量已经发展至约3.5万家，市场规模约为700亿元，预计2025年将突破5万家，市场规模超过1300亿元。小酒馆背后的大生意，值得行业关注。
这是一个变革的时代，这是一个迭代的时代，这是一个创新的时代，中国酒业在新国标的到来之年，旧势力与新世界已经完成了排兵布阵，未来的发展前景都充满想象力，不管是国内消费或者走向国际市场，中国酒业发展还有很大的潜力。
来源：酒融荟
