如今，人们的消费观念发生了变化，生活水平逐渐提高，对饮用水的要求也逐渐越来越高，使得高端矿泉水的市场越来越大。目前国内高端水领域，大部分份额基本都是国外进口品牌。
当然，国内的水品牌也逐渐开始大打出手，比如农夫山泉、百岁山，都推出了自己的高端水系列。在这个领域，最引人注目的是来自法国的高端水品牌依云。这个法国高端水品牌可以垄断中国近20%的高端水市场，也占据全球近10%的市场。
依云的名字来自凯尔特语“evua”，意思是“水”。它的水源位于法国依云镇，背靠阿尔卑斯山，面向柠檬湖，远离任何污染和人类接触。经过15年冰川沙层的自然过滤和矿化，天然、平衡、纯净的矿物质被注入依云。依云矿泉水也是“大自然的搬运工”。矿泉水直接在水源地装瓶，不经过人体接触和化学处理。经过300多次水质检测后才能卖给消费者。在法国，许多孕妇和哺乳期的母亲选择依云。自1789年依云水源被发现以来，它已经出口到全世界140多个国家和地区。
80年代末，依云进入国内市场。当时一进入市场就直接走高端路线。但当时人们的消费水平并不达标，消费观念也没有形成。依云的销量非常惨淡。然而，依云并没有放弃国内市场。经过30年的发展，国内消费水平逐渐提高，依云的销量也越来越好。现在在高端水领域，依云占据了近20%的市场份额，几乎成为高端矿泉水的代名词，稳坐行业顶端。
一直以来，依云都非常注重品牌形象建设，将渠道终端设置在星级酒店、酒吧、高端商场等高端消费场所，直接面向高端消费者。所以一般超市、便利店等地方根本看不到依云。
依云的宣传也比较“高大上”，经常搞一些跨界联名，为品牌注入时尚和文化标签。比如会推出一些限量版的瓶装水，赞助一些网球或高尔夫等高端赛事，将品牌牢牢定位在“高端”的位置。
高端水利润空间巨大，现在很多企业都参与其中。除了依云，国内还有一些常见的品牌，如昆仑山矿泉水、VOSS、西藏冰泉水、普那天然矿泉水、巴黎水等。由于这些品牌有着相同的群体定位，产品细分化趋势越来越明显。
而为什么依云至今无法撼动其地位？有业内人士对此评价：目前国内高端矿泉水品牌更多追求的是知名度的提升，依云恰恰做到了品牌的极致附加值。
