啤酒品牌利用明星营销和跨界联合品牌，甚至为自己设立“圈粉”。洗去了曾经沉闷的形象，玩出了很多新潮的花样，收获了不少死忠粉。
跨界和明星代言
啤酒“出圈”玩新花样
中国是世界啤酒消费大国。2020年，虽然中国啤酒消费总量略有下降，但总销量仍达到4186万千升。蓝色光标最近发布的《啤酒行业线上分析报告》显示，2020年，由于店铺临时关闭，各种聚会取消，啤酒总销量下降明显。但电商平台的啤酒供应广泛，消费者转向网购，部分缓解了场外销售的损失。随着消费的逐步恢复，预计2021年啤酒总销量将温和回升并趋于稳定。随着人们消费习惯的改变，白酒市场线上线下融合的趋势势不可挡，消费者“边刷边买”的内容电商将成为重要的传播方式。
各啤酒企业也纷纷调整产品结构，推出高、中、低端产品，以满足不同消费者的需求。同时，品牌在运用营销手段的基础上，注重打造与单品相对应的消费场景，比如与体育赛事相结合，吸引特定人群，带来沉浸式体验。
比如青岛啤酒联合品牌代言人华晨宇，推出冬奥会冰雪元素新产品，利用体育营销扩大品牌关注度。百威给梅西的守门员送了644瓶定制啤酒，把自己从配角变成了主角，更是自创了一个网友打造的“缺德”“杀人”的牌子。
此外，汉斯啤酒与秦始皇陵博物馆推出联名啤酒，雪火星绿啤酒、燕京雪鹿寻求当下流量艺人代言等营销方式都成为品牌知名度的有利推手。
每升25元以上
超高端啤酒还是有空间的
烧烤加两三元一瓶的“大绿棍”，已经不是当年的“大哥大”了。数据显示，每升价格在5元至20元之间的中档产品占据主流，2020年6月至2021年5月销量占比77%。而每升25元以上的超高端产品，也就是每500毫升罐十几元的啤酒，则呈现出明显的增长趋势。而每升价格在5元-12元的中低档价位，品牌集中度高，哈尔滨和青岛竞争力强。但超高端啤酒没有单一的主导品牌，未来各大品牌都有机会进入C位。
黄啤酒仍然是主流产品，占82%，其次是白啤酒。不过，虽然市场的主流仍然是传统的普通啤酒，但果啤的销量已经上升到了7%。果味啤酒中，菠萝味、多味组合、覆盆子味最受欢迎，综合果味、覆盆子味啤酒增幅较大。听是主流包装，占销售额的76%。瓶装玻璃仅次于罐装玻璃，但增长趋势明显。30ml和500ml是主流规格。
目前市场主流是国产啤酒，但从整体趋势来看，进口啤酒处于上升趋势。
90后喜欢买“享受喝酒”
品味影响好评。
啤酒消费者平均年龄37岁，90后占比最高，占比29%。他们正处于这样一个稳定且不断上升的时代。相对于一般人群，更多的人处于全职员工阶段。享受生活、忙碌、负责是啤酒消费者的关键词。有趣的是，他们在做消费者的同时，自己也成为了“推广者”，愿意做网络中的“自来水”，分享和推广自己喜欢的品牌和口味。
口感好、醇厚爽口是他们给出“好评”的主要原因，而破损、包装差是“差评”的主要来源。从评论内容来看，消费者最关心的是口味和价格。网购成为重要渠道后，物流和服务也是重要的评分因素。(陈思)
来源：北京青年报
