澳洲之星设拉子，在法国贝隆河被称为西拉。是除赤霞珠之外的又一个国际红葡萄长熟品种。产自澳大利亚的西拉酒因其价格合理、醒酒时间短、口味辛辣，易于搭配各种亚洲菜肴而广受欢迎。
葡萄品种特性
西拉(西拉/设拉子)的起源已经无法考证。有人说是伊朗，也有人说是法国的贝隆河。葡萄颜色较深，适合在较暖和较热的地区种植。由此产生的葡萄酒呈暗红色和黑色，酒体强劲，口感强烈。通常带有紫罗兰和覆盆子等红色水果，成熟的香气如黑胡椒、黑色干果、可可和皮革会在成年人身上找到。虽然也适合长期储存，但单宁没有赤霞珠那么难，口感也比皮诺更丰富。炎热地区口感丰富，寒冷气候下口感细腻清淡，男女老少都能接受。
西拉著名产区
西拉通常在法国贝隆河作为单一红葡萄酒品种，在法国西南部也广泛种植。Cte-Rtie和Hermitage的西拉口感集中浓郁，需要几年甚至十几年才能持久，其复杂的风味堪比波尔多的等级酒。然而，是澳大利亚作为一个明星吸引了西拉的注意。著名的产区包括南澳的巴罗莎山谷和库纳瓦拉。除了成熟的水果和可可味，这个地区的西拉在酿造过程中在橡木桶中成熟，增加了木材、香草和特殊的皮革香气。可惜的是，近年来，澳洲知名的西拉酒庄的价格每年都在上涨。如果你想品尝顶级西拉，你可能要等到有促销活动的时候。其他国家如智利、南非和阿根廷也生产高质量的西拉葡萄酒。
西拉葡萄酒餐酒搭配
塞拉斯受欢迎的原因之一是它很容易与食物结合。你可以尝试用澳洲便宜的雪拉、胡椒味的辣酱和热炒的地摊来达到一种和谐的味道。
尾部的辣味可以和异国美食，如墨西哥菜、印度菜等，来一场美丽的联姻。此外，还适合搭配各种风味浓郁的烧烤和奶酪。
法国与新世界产区西拉Syrah/Shiraz酒标
左边的图：
在法国贝隆河的产区艾尔米塔什，红酒通常是100%西拉。
右：
新世界酒标上直接标有西拉设拉子字样。
