来源：粮食伙伴网络
很多消费者不太明白葡萄酒的年份、灌装期、保质期、可饮用期的区别。今天就为大家梳理一下这些问题。
1.葡萄酒的“年份”
葡萄酒的年份指的是用来酿酒的葡萄被采摘的那一年。年份对葡萄酒的影响有多大？这个也要看酒。对于大量生产的普通葡萄酒来说，关注年份价值不大。然而，对于著名的葡萄酒，如波尔多葡萄酒，年份起着至关重要的作用。
可以说，通过酒标上标注的“年份”，一方面可以知道当年气候因素对葡萄酒的影响，另一方面也可以知道这款酒的年份，推断出瓶内酒质的发展状态。
“年”的背后，最重要的是气候和土壤条件的影响。气候条件包括光照、温度、降水等。土壤条件包括土壤质地和有机质含量。
对于同一个葡萄园，土壤条件基本不会有太大变化，但气候条件不一定。有些年份气候好，适合葡萄生长。如果各种因素相互配合得好，酒质会格外优秀，陈酿能力也会更强。这种优秀年份会比普通年份贵很多，比如经常出尽风头的1982年拉菲，之所以比2012年贵好几倍。
2.葡萄酒的“保质期”
事实上，由于法律规定，葡萄酒的保质期是一个非常“中国特色”的概念。如果是一瓶没有中文标签的酒，我们看不到所谓的保质期。而酒标上的“10年”保质期，从食品安全上来说，并不能体现酒的保存能力上限。换句话说，葡萄酒背面标签上的“保质期”参考意义不大。
曾几何时，外国葡萄酒进入中国后，都要遵守一个要求，即任何进口食品的保质期信息都要标注在标签上。因此，保质期会标在背面标签上。但自2006年10月1日起，国家正式实施《预包装饮料酒标签通则》，规定酒精含量超过10%的葡萄酒等饮料可以免于标注保质期。因此，近年来，一些进口葡萄酒不再标注保质期。
3.葡萄酒的“可饮用期”
除了“可喝”的要求外，人们还期望“好喝”的酒作为一种特殊的商品。所以这里要解释一下“适宜饮酒期”这个概念。
适饮期是指葡萄酒适合饮用的阶段。酒是活的。酒的生命和人一样，会经历青春、发展、成熟、巅峰、衰落的过程。一般来说，葡萄酒在其生命的巅峰时期是最好喝的，也就是人们常说的最佳饮用期。太年轻，单宁会比较粗糙，香气也不会那么复杂。存放时间过长，过了高峰期，葡萄酒又会失去果香。
一般来说，世界上90%的葡萄酒都有1-2年的适宜饮用期，只有10%左右的葡萄酒有5-10年的陈年潜力，只有剩下的1%的顶级葡萄酒会在10年后达到品质的巅峰。
所以我们平日在超市和小酒铺买的酒，要尽快喝完。即使上面写着“保质期10年”，到了第八年、第九年，这瓶酒还是充满了难闻的酱油味。
4.酒的灌装日期
葡萄酒的灌装日期是指葡萄酒的装瓶日期。在北半球，葡萄的收获季节通常在九月左右开始。葡萄酒被采摘，发酵，在橡木桶中陈酿，然后装瓶。装瓶时，通常标明灌装日期。
如果是中文背面标签上的灌装日期，一般会以“某年某月某日”的形式标注，如“灌装日期：2014年11月11日”。但是在进口酒的标签上，装瓶日期是不一样的。以2003年法国某波尔多葡萄酒的标注方式为例，可能是“L513511:28”的格式。这意味着在2005年第135天的11点28分装瓶。可以估算出这瓶酒已经陈酿了18个月左右，所以从灌装日期就可以大致估算出酒的陈酿时间。
对于大多数普通葡萄酒来说，葡萄酒需要在装瓶后的1至2年内尽快饮用。“酒老香”这句话不适合酒。便宜的酒放了一到两年就没了香味，吃起来就没味道了。所以灌装日期是判断适饮期的一大参考依据之一。
根据我国《预包装饮料酒标签通则》 (GB10344-2005)、《发酵酒及其配制酒》 (GB 2758-2012)、《预包装食品标签通则》 (GB 7718-2011)的规定，进口葡萄酒的中文标签必须包含葡萄酒的灌装日期。国外的酒庄有的会在主标上标注灌装日期，有的则不会。
