1.白兰地：
用水果发酵和蒸馏制成的酒。酒精含量40-43度。一般40度。
一、法国白兰地在世界上最为著名，其中以法国南部的柯尼希最为著名，被誉为“白兰地之王”。
b、白兰地主要以葡萄为原料，经过发酵和蒸馏制成，但也有一些优质白兰地是以苹果和樱桃为原料制成的，所以称之为樱桃白兰地，calvados。
C.白兰地也叫可燃酒，被法国人称为“生命之水”。法国主要有四大类：轩尼诗、雷米马丁、马爹利等。它们都是由葡萄制成的。
D.白兰地酒龄的区分：表示此酒5-8年；10-12年的VO中档酒；VSOP比高档酒老20-30年；30年以上的FOV高档葡萄酒；XO特供酒50多年。
E.颜色：酒体呈琥珀色，清澈透明。
F.口感：口感细腻，精致，豪迈，独特。
G.白兰地是一种非常高贵的酒。一般情况下，使用专用白兰地杯，倒入1盎司白兰地，用手掌托住杯腹，轻轻摇晃，利用手掌的温度。蒸发酒的味道，喝白兰地一般是品尝。喝之前先闻一闻，感觉到酒味再慢慢品尝。(注意不要倒太多酒)
如何喝白兰地：1。喝干净。2.加入冰和水。
怎么喝：可以混着喝。加苏打就行了。比如滋补水。
二、威士忌：
这是一种由谷物、大麦、黑麦、燕麦、玉米等制成的烈性酒。在橡木桶中发酵、蒸馏和陈酿。在苏格兰，人们把它看得比什么都重要。a .让宝宝别哭了，给他用威士忌泡的糖。对于感冒，在沸水中加入一些威士忌和糖。
酒精：40-43度。
最具代表性的威士忌可以分为：英国威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。由于谷物、水质和蒸馏方法的不同，四种威士忌有着特殊的颜色和味道。其中，苏格兰威士忌最为著名。苏格兰威士忌：中国黄酒的颜色，棕黄色带红色；清澈透明。口感：干，浓郁，醇厚，圆润柔和，清香，微熏。例如，12年的芝华士是由谷物和麦芽混合制成的。酒质丰富，口感温和，具有独特的果香和烟熏味。是苏格兰威士忌的瑰宝，有“苏格兰威士忌王子”的美誉。此外还有“皇家礼炮、黑方、红方、金鸟43度、巫鸟43度等等”。
爱尔兰威士忌：以大麦、燕麦、黑麦、小麦为原料，经过陈酿，没有烟味。
颜色：浅琥珀色，酒浓，口感绵软绵长。微甜
有：杰克丹尼、詹边、四朵玫瑰等。
加拿大威士忌：1。颜色：棕黄色，有香味，是玉米、黑麦和大麦芽。
2.口感：清淡、清爽、醇厚，以优雅的风度著称。
3.特点：四种威士忌中，口感最温和。
主要是：加拿大俱乐部
威士忌怎么喝：1。喝干净；2.加入冰和水；3.混合饮料：只需加入苏打水或奎宁水、苏打水等。
举个例子：芝华士12年加橙汁，绿茶，苏打水。
通常：芝华士12年一瓶，绿茶或橙汁五瓶，冰镇五分之一的扎壶。几个杯子(配子弹架)，搅拌一个杯子，用来把酒和饮料混合均匀，倒酒时挡冰。
注：根据客人要求，倒出相应毫升的酒(开瓶注意事项)，用大拇指捏五分之一，杰克丹尼一瓶，可乐或绿茶五瓶，装五分之一冰块的扎壶一个，搅拌杯一个(强力玻璃)。方法和注意事项同上。红色和黑色的可乐和苏打水。红方，黑方，苏打，冰块，扎锅，古典杯，搅拌，方法同上。
三、杜松子酒：又称杜松子酒、毡酒、杜松子酒。
它由谷物经过发酵和蒸馏制成，用杜松子、肉桂、甘草和柠檬皮等各种香料浸泡和调味。主要香料：刺柏浆果。
主要粮食原料：大麦、黑麦、玉米。
功能：利尿、清热、健胃。
颜色：透明无色，酒香浓郁，口感干爽、醇厚、舒适。
酒精含量：38-43度，一般在43度左右。
怎么喝：A、干净饮料B、加冰加纯净水C、混合饮料：杜松子酒加奎宁水，柠檬片，即杜松子酒加奎宁水。
四。朗姆酒：
这是一种由甘蔗和糖蜜经发酵和蒸馏制成的烈性酒。酒精含量从35度到75.5度不等，通常是40度。主要产于阿波罗、波多黎各、牙买加和加勒比海地区，主要是西班牙语和英语系等岛国。靠近赤道，属于热带。它之所以赢得甘蔗生产，是因为有“海盗的酒”的绰号。
1.朗姆酒是一种浸泡色的酒，喜欢冒险的人喜欢把朗姆酒作为他们的饮品之一。
2.由于朗姆酒具有改善水果饮料口感的作用，朗姆酒成为配制酒的重要基酒。
3.如何喝朗姆酒：一种混合饮料：朗姆酒加苏打水和橙汁。
b加冰块。
4.包括：摩根船长、迈亚士、百加得白/金/黑/柠檬。
5.白朗姆酒：朗姆酒在未烧烤1年的橡木桶中存放，会变成一种清淡透明的酒，称为白朗姆酒。
6.金色朗姆酒：朗姆酒在碳化橡木桶中存放3年以上，即成为金色朗玛酒，橡木色，味甜，香味浓郁。
动词（verb的缩写）伏特加：
它是以马铃薯、玉米、小麦等谷物为原料，经过发酵、蒸馏、过滤等生产工艺制成的高纯度白酒。高达96度。
1.伏特加在前苏联
联，消费比较广泛，被翻译为俄得克酒，最初是用大麦、以后逐渐改用含淀粉的玉米、土豆，两次蒸馏，不需要陈酿。2、制作程序：将原料糖化，经过两次蒸馏，以蒸馏水稀释，再经过白桦树的活性木碳过滤。
3、伏特加在蒸馏后酒精含量可高达96度，然后用蒸馏水稀释到40度至60度左右。一般为40度。
4、色泽：无色、无味、透明
5、口感：口味凶烈、劲大冲鼻、咽后腹暖，但饮后无上头感觉。
6、饮用方法：A净饮（古典杯）B加冰，再加一片柠檬片
C混合饮：伏特加加橙汁或汽水
主要有：芬兰伏特加40度（750ml）、瑞典伏特加40度（750ml）、红牌伏特加40度（750ml）、皇冠伏特加40度（750ml）
六、特基拉：
是以龙舌兰植物为原料的蒸馏酒。产于黑西哥的特吉拉小镇，属于烈酒。
1、制作程序：将龙舌兰加热（糖化）粉碎、压汁，将其发酵、蒸馏两次，再过滤。
2、可分为银白色（没有陈酿在橡木桶中）
金黄色（陈醉1至3年）甚至更长的时间
3、口感：柔顺、醇厚、酒香突出。
4、主要有：金奥美加38度700ml；金、银雷博士40度750ml；白金武士40度750ml；都是产于黑士哥。
5、饮用方法：
特基拉在黑西哥是非常受喜欢的一种酒，常用于净饮，饮用方式非常独特。
古典杯+食盐+柠檬片+杯垫+雪碧
A用一盎司特基拉、一碟食盐、一块柠檬片、先用柠檬片在（虎口）拇指与食指连接的地方擦一下，在擦过的地方撒上一些盐，将柠檬片放入口中，舌含上一口盐等到有酸咸的感觉后，再将特基拉一口倒下去。
B将一盎司特基拉倒入古典杯，再放适量的雪碧（按1：2的比例），再加一片柠檬片，用杯垫分上、下垫好，用力一敲，只看到满杯的泡沫，再一口喝下去。
这种饮法在墨西哥有利于消除署气，在中国常用来泡妞。
饮用方法及标准：
1、出品标准以一盎司/杯为标准，1盎司=28.4ml，大约为30ml。
2、外国一般是净饮或加一至二块冰块。注：净饮时倒酒标准以1盎司为准。
3、国内一般是混合饮：如加苏打水、汤力水、红茶、绿茶、可乐、雪碧、橙汁等，饮用时要配备扎壶+一口杯+冰块+软饮+搅捧。
七、葡萄酒：
以葡萄为原料经榨汁、发酵而成的原汁酒（9.5―13度）
1、 按颜色分：红、桃红、玫瑰红、白
2、 按含糖量分：干、半干、半甜、甜
3、 饮用方法：1.在国外，一般是加冰或者纯饮；
2.在国内一般是加冰、加雪碧、加柠檬或话梅或黄瓜片。
4、饮用时需要配备：红酒+扎壶+冰快+红酒杯+雪碧+柠檬+搅拌
5、酒吧常用：云南滇红：产于中国云南弥勒云南红酒庄、果香芬芳、晶莹剔透，酒质醇厚，口感细腻，酒精度为12度。
6、世界上最著名的葡萄酒产于法国波尔多地区，如：巴利红、贵族红、武当红等。
7、储存方法：平卧或倒置，使酒液浸湿软木塞，防止干缩。
8、波尔多是世界公认的著名的葡萄酒摇篮，全世界有一半的名葡萄酒产于法国，但法国有一半数量产于波尔多。
9、葡萄酒的保管非常重要，保管得当，会延长酒的寿命，提高酒质，注意以下几点：
A、 要存放在阴凉的地方，最好保持在10---13度恒温状态下，因为温度过低会使葡萄酒酒的成熟过程停止；温度太高又会加快成熟速度，缩短酒的寿命。
B、 保持一定的湿度，如果空气过于干燥，酒瓶的软木塞会干缩，空气进入瓶内，酒质变坏，所以要平卧或侧倒。
C、 避免强光照射，尤其是阳光直射会使白葡萄酒颜色改变。
D、 勿将酒与油漆、汽油、醋、蔬菜一起存放，因为这些物品的气味很容易被酒吸收，破坏酒香。
E、 避免振动，防止酒液混浊，损坏酒的质量。
