从风土的3S原理来看，蓬莱沿海地区堪称马色兰品种的最佳栖息地。
文 | 云酒团队
长城最了解马色兰。
6月29日，“携手海岸，共创未来”——长城海岸品牌战略发布会在蓬莱举行。滨海新品——玛瑟兰单酒干红葡萄酒首发仪式也同时举行。
借助烟台蓬莱产区优势，将马色兰品种精髓完美融入长城海岸产品。从经典马色兰混酿的长城海岸赤霞珠马色兰干红葡萄酒，到即将上市的马色兰单品葡萄酒，马色兰品种的持久性显示了长城海岸是多么的自信和坚定。
14年，从地中海到仙境蓬莱
所有的故事都始于一颗马色兰葡萄。
马色兰品种是二战后的产物。二战后随着经济和人民生活水平的提高，战时急剧下降的葡萄种植数量已经不能满足日益增长的消费需求。于是，由戈恩纳和赤霞珠杂交，诞生了以法国地中海小镇“马塞兰”命名的新品种，种植地3354。
后来因为穗大、粒小、抗病性强，马色兰越来越受到重视，最终于1990年被列入官方名录，成为法国酿造佐餐酒(VDP)的法定葡萄品种。
2002年，法国南部卡尔卡松附近的酿酒厂Devereux推出了第一款商业化的marselan葡萄酒。一年前，玛瑟兰葡萄进入中国，2004年，中国第一瓶玛瑟兰葡萄酒由中法庄园推出，几乎与法国同步。
同样是在2004年，中粮长城葡萄酒(蓬莱)有限公司与法国阿海威酿酒种苗有限公司合资成立“中粮长城阿海威酿酒种苗有限公司”，再次引进并选育马色兰品种。
同时，长城在当年首次提出了“滨海产区”的概念，并借助蓬莱有利的风土条件，挖掘马色兰等品种的独特性，由此形成了与法国原产地相差无几的蓬莱滨海产区。
“蓬莱产区的马色兰各有特色，口感细腻更为突出。因为气候稳定等因素，单宁更加顺滑，能很好的体现‘温暖、温和、优雅’的特质。同时，马色兰品种因为抗病性强，非常适合温暖的蓬莱地区，使得蓬莱沿海地区非常适合打造具有中国风味的马色兰。作为全球十大最具影响力的葡萄酒顾问，北京农学院教授李德美揭秘蓬莱产区。
业内普遍认为，马色兰之所以能与长城结缘，一切都离不开李德美的大力推荐及其超前的国际化视野。之所以能进长城，是因为蓬莱沿海地区根据3S原则因地制宜，堪称马色兰品种的最佳栖息地。
蓬莱葡萄酒产区是世界七大沿海葡萄酒产区之一。虽然夏季受太平洋季风控制，但大部分水汽会被南方的山脉阻挡，导致蓬莱葡萄酒产区降雨较少，成熟期相对较长。后期气温下降平缓，昼夜温差大，有利于物质平衡积累，保证质量。冬季气候温和，无需埋土防寒，空气湿度大，蒸发量小，葡萄枝不易失水。
同时，蓬莱滨海产区日照充足，年日照时数2852.2小时，年平均气温12.5，葡萄生长期有效积温1625。这里种植的每一颗马色兰葡萄都充分享受了1300小时的日光浴。在保证其成熟度的同时，糖酸比达到了最佳平衡。
从砾石的密度来看，蓬莱产区的砾石土壤结构疏松，给葡萄带来了完美的透气性。葡萄根可以吸收土壤中更多的矿物质，其良好的反射性也有利于葡萄的光合作用。不仅如此，沙土的温度和适当的热量也让葡萄的葡萄酒结构更加平衡，保证了葡萄酒的丰富程度。
所以，长城葡萄酒坚持的背后，不仅仅是马色兰与蓬莱的一次相遇，而是在“滨海产区”理念的指引下，蓬莱海岸独特的乡土气息，让马色兰找到了真正的“中国基因”。
混酿到单酿，长城执着马瑟兰
2018年5月，在北京举行的“2018布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛”颁奖典礼上，来自长城海岸的赤霞珠马色兰干红葡萄酒从9180款葡萄酒样品中脱颖而出，获得——枚金牌，是世界顶级赛事的最高奖项。
同年6月，长城五星马色兰西拉干红葡萄酒也从16000个酒样中成功突围，获得品酒世界葡萄酒大赛金奖。
两款采用蓬莱沿海产区优质马色兰品种酿造的干红葡萄酒获得了世界级的认可，这也体现了蓬莱所产马色兰混酿葡萄酒的极高品质，这也是长城葡萄酒坚持和塑造中国马色兰的结果。
云头条了解到，长城为了酿造符合中国人口味的马色兰葡萄酒，请了三代酿酒师。十几年来，每一代酿酒师的培育和优化，力求使马色兰品种对蓬莱海岸具有高适应性和高品质的品种表现。
酿酒师的研磨最终奠定了马色兰混酿的成功。有专业人士
士认为，这一切都源于长城对中国风土的坚守，以及在人文、气候、环境等特定因素影响下，对中国风味的精准定位。而由中国新生代消费者的饮用偏好演变形成的马瑟兰产品风格，也让马瑟兰葡萄酒在中国市场收获了广泛的消费。所以，混酿之后进一步推出马瑟兰单酿，可以说是将中国海岸产区马瑟兰品种的优点推向极致。由融合走向单一，对于马瑟兰特质的发掘而言，亦是一种深耕。
单酿的“深度剖析”、混酿的“联动培训”，都足以证明：长城海岸最懂马瑟兰。在此基础上推出开创性的大单品，抢占马瑟兰制高点，也将是长城作为中国葡萄酒的代表品牌，走向世界的关键。
马瑟兰·单酿承载了长城海岸什么理想？
“对于海岸来说世界海岸葡萄酒的代表，蓬莱产区是中国的代表，它代表的是青春飞扬精彩绽放的中国活力，某种意义上讲这是80后的酒，同时也是中国心理年龄80后，温润柔雅也是一场年轻的回归。”中粮酒业副总经理兼中粮长城酒业总经理李士祎在当日的发言中，介绍了关于海岸产区的消费人群定位。
长城海岸之所以把目光瞄准年轻市场，除了结合自身元素特别考虑外，还基于目前年轻群体对葡萄酒所展现出的消费实力。
2017年，国观智库曾对全国超过1万名葡萄酒消费者进行线上问卷调查。在当年发布的《葡萄酒行业万人调查-年龄篇》中，18-35岁的消费者占比超过80%，其中18-25岁消费者占比达36.5%，而26-35岁消费群体的占比高达47.4%。
年轻消费群体对葡萄酒消费与日俱增，是长城葡萄酒获取更大市场，进而助推中国葡萄酒走上更高发展水平的关键。而针对长城海岸目前的情况，长城方面也提出了“三个创新”，即以品种创新弘扬中国风土、以产品创新塑造中国味道、以品牌创新引领品牌消费。
而这些，都可以在马瑟兰·单酿身上找到。长城海岸目前所定义的“Nice精神”，以及打造的众多象征积极、阳光、青春的年轻氛围和消费IP，都彰显了其发力年轻消费群体的决心。
有观点称，马瑟兰·单酿必将会跳出其现有的产品基准及范畴，在消费升级下以品质、风格和卖点进一步吸引年轻人为之买单，进而成为长城海岸体系中不可或缺的存在。在长城所主导的“红金共赢”理念及长城雄厚的品牌积淀引领下，马瑟兰·单酿的市场扩容将变得相当可观。
在成为一款大单品的前提下，马瑟兰·单酿的使命可能不止于以产品特色和销量来实现海岸品牌的深度化，对于长城海岸的战略目标，马瑟兰·单酿亦是一枚重要棋子。
长城14年执着于马瑟兰，你怎么看？文末留言等你分享！
