导语：重庆某酒店老板10年前埋藏200斤散酒，结果好酒成了“废酒”
现在很多人对喝酒越来越挑剔，也不知道是市面上劣质酒太多，还是都成了品酒高手。像我们熟悉的茅台、五粮液这样的高端名酒，似乎无法满足他们挑剔的味蕾。随着市场上“老酒”的热潮，很多能喝不能喝的人都把目光投向了这个地方，有些人甚至达到了“疯狂痴迷”的状态！
为了喝上一口非常年份的酒，这些人不惜重金将酒储存几年甚至十几年。后来有人借此获得高额利润。总之，现在的老酒不仅是年份酒，更是升值空间很大的投资品，这一点我们从几天后拍卖的天价茅台就能看出来。
但是，储存葡萄酒也有一定的风险。如果你存得好，你可能一夜暴富。如果不好好保存，可能会把好酒变成废酒。而这种事情在现实中也经常发生。这不，前几天重庆某大酒店老板就经历了好酒变“废酒”的惨痛教训。那么是什么情况呢？
老板张，56岁，重庆人。他在当地有两家大酒店，生意一直很稳定。所以张老板的家庭条件还是很不错的。他虽然非富即贵，但衣食无忧，金钱自由。
张老板除了照看两家饭店，平时还有一个特别的爱好，就是喜欢收藏一些没见过的老酒(也是很多年前说的，老酒不仅好喝还能鉴赏)。一开始是自己倒一两瓶喝，后来就陷进去了，不能自拔。
10年前的一天，经朋友介绍，他买了200斤散酒。据说这批散酒质量很好，据说和茅台的一样好(不管是真是假，反正我们没喝过)。本来他是打算留给自己的，后来一想，还不如留给自己，过完最后几年再拿出来。也许它是有价值的和美味的。
有了这个想法，张老板封坛后把这200斤的散酒埋在了老家的院子里。刚开始他还天天记着，后来慢慢就忘了。直到今年父亲过生日，他才想起这些酒，准备把它们挖出来当生日酒。
谁知这一挖掘直接让张老板伤心了。本以为经过10年的洗礼，这些酒应该已经成为酒中极品了，但是尝过之后发现基本没有酒味，还有一股霉味。
为了搞清楚这是怎么回事，张老板特意咨询了一位白酒专家，这位专家说：“想法很好，但做法是个大错误！这种把酒埋在土里的方法只有外行人才用，有见识的人绝不会这么蠢”。
葡萄酒储存确实可以让葡萄酒口感更好，但是一定要用好葡萄酒储存的方法。其实我们只需要找一个干燥通风避光的环境，然后把酒封好放好就可以了。在此期间，我们只需要做好除灰工作。而不是直接把酒埋在土里，这样不仅提高了酒的口感，还会让酒发霉跑掉。
专家还表示，如果作为寿酒，以张老板的实力，最好选择茅台、五粮液等名酒。虽然价格高，但是质量各方面都有保证。最重要的是你出名了。走到哪里都能感受到你的大气和富贵，会觉得很孝顺。
如果你自己当口粮酒喝，那么性价比高的产品是首选。这种酒不需要多大名气，但一定要质量好。不敢说超过茅台五粮液，但起码要有500的品相和口感，价格要保持在300以内。例如，在过去的一年里一直很热的“遵仁台”、“潭酒金酱”、“华山论剑20年”,是一个很好的选择！
听说过尊仁台的人可能不多，但是这款酒在酱酒圈还是蛮受欢迎的。首先，它的品质和口感特别优秀，很多喝的人都说完全可以和王子、黄金习酒这样的产品相媲美。
工艺方面，尊仁台采用大曲坤沙工艺，原料与茅台非常接近。总的来说，这款酒从酿造之初就是以茅台为基础的。值得一提的是，它用来勾兑的老基酒据说是10年以上的老酒。难怪喝的人都说这酒香味十足！
金滩酱只是在近一两年才流行起来。
起来的，了解这款酒的人都知道它的广告做得非常好，虽说有点吹的意思，但人家品质是真的硬，而这款金酱个人感觉是300档极具性价比的产品。不管是用来送人还是自饮，都能拿得出手。
华山论剑20年是西凤酒旗下的一款开发产品（俗称贴牌酒），虽然不是嫡系，但人家的销量却超过了嫡系，而且口碑特别的好。以前去陕西，人们请客吃饭大多喝的都是陈酿系列，像6年陈酿就是很火的一款，而这两年则变成了华山论斤10年、20年。
除了这3款酒以外，市场上还有很多品质兼优的产品，这里就不一一介绍了，但对于张老板的事情，不知道大家有什么看法？欢迎在评论区留言讨论。
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