只要人活着
离不开一句话。
“吃”
吃米饭
听起来很简单。这是日常的事情。
主食是一日三餐。
它也起着非常重要的作用。
但是真的说
我应该怎么吃？
主食怎么搭配？
很多人可能会很困惑。
……
而且
网上的问题也很多。
“我不怎么吃主食。为什么我还长这么多肉？”
“主食是米饭和面条，哪个好一点？”
“晚餐到底要不要吃主食？”
问题来了。
主食怎么吃？
吃米饭好还是面条好？
让我们一起来看看。
……
吃米比吃面更好？
米饭和面条是每个人生活中熟悉的主食。“吃米比吃面更好”.有句谚语是真的吗？
其实，米和面的营养成分总体相差不大。
根据《中国食物成分表》的数据，同样重量的大米(大米)和小麦粉(超精粉)含有几乎相同的三大营养素，而膳食纤维、B族维生素、铁、钠等其他营养素的含量基本相近，所以从营养角度来看米和面实际相差不大，不必过于纠结。
100克大米(大米):热量346千卡，碳水化合物77.2克，脂肪0.8克，蛋白质7.4克
100克小麦粉(超精粉):热量350千卡，碳水化合物74.6克，脂肪1.1克，蛋白质10.3克
再者，米和面的选择应符合自己的饮食习惯并切合具体需求。
有人认为面食更容易消化，有人则认为正好相反。
其实这更多的是一个人的饮食习惯造成的，米饭和面条的加工精度和烹饪方式的不同也会很大程度上影响食物的消化过程。
因此吃米还是吃面，应视就餐者的具体情况而定。
看完这些，你明白了吗？
经常听人说为了减肥，晚上不吃主食。这可行吗？
晚餐不吃主食可以吗？
相信大家身边肯定有不少减肥的朋友，有的晚上不吃主食，只吃蔬菜和水果；还有一些干脆不吃晚餐。
其实这种做法并不可取。
如果不吃主食，甚至不吃正餐，会导致机体供能不足需要调动组织中的蛋白质和脂肪来提供能量，组织中蛋白质的分解和消耗会导致肌肉流失，影响器官功能。长此以往，非但达不到减肥的效果还会损害健康。
所以建议大家一日三餐定时，保证谷类的摄入。
一般成年人每日应摄入250g-400g谷类食物.中国营养学会推荐
主食如何吃才更健康？
一般来说，主食占每日总能量摄入的50%-65%，选择适合自己的就好。
1.种类选择多样化
食物的多样性意味着更全面的营养摄入，主食的选择也可以尽量多样化，达到营养均衡。
2.主食摄入定量化
主食提供的热量占一天总热量的一半以上，所以注意控制主食的摄入很关键。
尤其是糖尿病患者，建议按体重吃。
3.粗细搭配合理化
适当的粗细比例可以减少膳食纤维、维生素和矿物质的流失，如杂粮米饭、杂粮馒头等。
建议每天粗粮的摄入量应占主食的1/3左右。
4.烹调方式健康化
煎、炸、炸、烤甚至烧烤都可以作为主食的生产者。
法，但这些烹制方式多少都对健康有所影响。常见的制作方法中蒸和煮都是比较健康的，如蒸米饭、蒸馒头、煮面条等。这下大家应该怎样吃主食最好了吧？不过，以下这些主食的含油量很高，不建议多吃哦！
5类最容易被忽视的含油主食
我们知道1g碳水化合物可以提供4kcal的热量，而1g油脂却可以提供9kcal的热量。因此，吃主食时需要注意其中的含油量。
1.油条、麻花、麻团等
一般这类食物采用的都是油炸的加工方式，在烹调过程中食物会吸附大量的油脂。
根据《中国食物成分表》（2004版）数据显示，油条、麻花、麻团的脂肪含量分别为17.6%，31.5%，30%，可谓是咬一口都是油。
2.油饼、手抓饼、酱香饼等
这类食物在制作面饼时需要加入油，而在煎制过程中往往也会加入大量的食用油，因此它们也是一类隐形的“含油大户”。
油饼、手抓饼、酱香饼、烧饼等食物的脂肪含量可达10%-20%，甚至更多。
3.起酥面包等
面包、牛奶是很多人的早餐标配，但有时面包种类选择不当会带来健康风险。
比如，一些起酥类面包，相比普通面包普遍10%以下的脂肪含量，起酥类面包可能会达到20%甚至更多，长期食用会因摄入大量的脂肪而导致肥胖。
4.炒饼、炒面、炒饭等
事实上，日常的主食如米饭、馒头、面条等都只含有少量的脂肪，一般在1%左右，即使是烙饼也不超过3%，但将其加工成炒饼、炒面、炒饭后其脂肪含量却会增加数倍。
一般情况下，扬州炒饭的热量比同等重量的白米饭高出25%。
5.方便面等
方便类食品也有较高的脂肪含量，超市中某品牌方便面的脂肪含量为21.1%，因此，在选用方便类食品时应谨慎。
综上所述
主食
固然重要
吃米还是吃面
根据自己情况而定
但注意
选对种类吃对量
