印尼人爱吃，其中雅加达的餐厅数量最多，所以如果想品尝地道的印尼美食，雅加达是首选。印尼菜味道很重。椰奶，胡椒，丁香，豆蔻，咖喱和其他香料经常被添加到菜肴中。辣椒酱总是在餐桌上。在印尼的菜肴中，最典型的是巴东菜，它以油炸和辛辣而闻名。印尼人喜欢吃沙爹、蹬蹬、咖喱、凉拌什锦饭、什锦黄米。中餐馆中，有粤菜、川菜、湘菜、上海菜、鲁菜，但以粤菜餐馆最多。中餐馆供应的甲鱼汤比国内便宜很多，很受中国人欢迎。
菠萝蜜，果蔬两用
印尼小吃主要有炸香蕉、椰奶汤圆、鱼丸和各种烤蛋糕。印度尼西亚盛产热带水果，如榴莲、山竹、芒果、红毛丹、蛇皮、木瓜、菠萝蜜、西番莲、刺果番荔枝、鳄梨、鳄梨、香蕉等。
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下面给大家推荐几个去雅加达不可错过的美食
{1，Gado-Gado}
什锦饭(Gado-gado)是印度尼西亚当地的一种“蔬菜沙拉”。加入新鲜的白菜、黄瓜和豆芽、鸡蛋、油豆腐和虾片，淋上微辣的花生酱，清爽开胃。在保留了蔬菜的营养和鲜味的同时，还具有花生酱的醇香。在雅加达，从街头小吃摊到高档酒店餐厅，都能看到这道经典菜肴。现在这道印尼菜可以在世界各地找到。
{2，巴东牛肉 Rendang}
巴东牛肉是印尼美食中最有名的，用了印尼春橙、香茅、橙叶、南姜、洋葱、香叶、胡椒、咖喱等。做菜的时候先把牛肉粒切片再炖，这样牛肉会更入味。巴东牛肉吃起来很嫩，各种调料拌在一起很香，特别适合和白米饭一起吃。
{3，爪哇炒面}
爪哇炒面也可以在每一道印尼菜里吃到。爪哇炒面一般用劲道的方便面，配菜丰富，如西红柿、鸡蛋、炒蒜、鸡肉、虾片、香葱、香菇等。营养丰富，风味浓郁，具有印尼特色。如果倒上印尼当地的辣椒酱，就印证了“明明可以靠颜值，味道却让人着迷”这句话。
{4，炸土鸡}
印尼特有的土鸡，小鲜肉，配上炒好的椰浆和木薯粉，粘上辣椒虾酱，真的回味无穷。
{5，炸香蕉}
印尼人喜欢甜食，饭后零食种类繁多。常见的有炸香蕉。香蕉是特殊品种，长度一般可达40cm。即使你不喜欢香蕉，你还是要尝一尝它们裹上鸡蛋面，煎成热香蕉饼后的味道，说不定你会爱上它们。
{6，鱼饼Otak-otak}
烤鱼饼吃起来有点像鱼丸，但是没有馅，需要花生酱。
{7，Soto Betawi }
Sobetawi(巴达维牛肉汤)是雅加达著名的印尼地方菜。它由牛肉、土豆、西红柿、鸡蛋、可可奶和其他调料制成。
{8，沙爹}
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沙爹（Sate）即印尼烤肉，做法是将羊肉、鸡肉或者牛肉，切成一小块串在竹串上放在开放式的碳烤架上烘烤，刷上甜酱油和花生酱，味道好极了。印尼人吃串的方式和中国略有不同，沙爹对于他们来说只是餐桌上的一道菜而已。但是对于印尼人来说，沙爹肯定是餐桌上最快被“消灭”的美食。
{9，辣椒螃蟹}
辣椒螃蟹其实并不是很辣，味道酸甜，甜中带辣，螃蟹更是保留了鲜嫩的特点。跟国内的香辣蟹比较没有香辣蟹鲜香麻辣，但是却因为保留的螃蟹的原汁原味而略胜一筹。
{10，炸天贝 Tempeh }
源于印尼爪哇，现在欧美是很流行的富有营养的素食食材，有多种做法。
{11，各种印尼特色米饭 Nasi }
印尼炒饭 （Nasi Goreng）
印尼炒饭流行于东南亚的印尼、马来西亚、新加坡等地。在白飯中加入甜醬油、羅望子、蝦米等炒製而成，佐以多種配料，包括沙嗲串燒、印尼蝦餅及煎雞蛋。美国总统奥巴马小时候在印尼生活数年，到现在还非常喜欢印尼炒饭。
椰浆饭 （nasi lemak）
传统上，一盘椰浆饭裡要有黄瓜切片、小江鱼仔、烤花生、已搅炸过的蕹菜、全熟蛋（水煮蛋或煎蛋）、印度式腌菜与參峇醬（一种由虾酱与辣椒制成的酱料）。椰浆饭也可以有别的佐料，如鸡肉、章魚或乌贼、鸟蚌、印度脆饼、牛肉咖哩（把牛肉焖在椰浆与香料的混和物）或“巴鲁”（牛肺）。传统上，大多数的佐料是热辣性质的。
黄姜饭（Nasi Kuning）
黄姜饭是一种用椰奶和姜黄烹制而成的印度尼西亚香米饭。在印尼文化中，黄姜饭具有吉祥美好的象征意义。黄色的米饭看起来像一堆黄金，所以它通常在节日场合，包括祈福仪式、开业仪式、温馨派对、欢迎嘉宾等，作为财富、繁荣和尊严的象征。在爪哇的各种仪式上，Nasi Kuning会做出一个叫做Tumpeng的锥体，Tumpeng的顶端通常是送给在场最高级的人士。
菠萝蜜饭（Nasi Gudeg）
Gudeg是深受印度尼西亚人民喜欢的传统爪哇料理。 Gudeg是由年轻的未成熟的菠萝蜜果用棕榈糖和椰奶炖数小时。<另外的香料包括大蒜、葱、棕实、香菜种子、高良姜、月桂叶和柚木叶子，后者在盘子上呈现红褐色。
椰奶蒸饭（Nasi Uduk）
椰奶蒸饭是印度尼西亚风味的蒸饭，它是由椰汁蒸饭与肉豆蔻粉、桂皮、咖灵格尔根、柠檬草与黄姜等等混合起来而形成的，常与预先在热辣原汤裡褒过的炸鸡、牛肉与内脏一起食用。
黑牛肉汤饭（Nasi Rawon）
Nasi Rawon（配米饭时）是浓郁丰富的传统印度尼西亚黑牛肉汤。最初来自印度尼西亚东爪哇省的泗水。它使用黑胡椒、木瓜籽作为主要调味料，给汤带来强烈的坚果风味和深色。汤是由大蒜、青葱、姜、姜、姜黄、红辣椒和盐炒成的油，直到它变得芳香的混合物。然后将炒好的混合物倒入煮熟的牛肉丁。然后添加柠檬草、高良姜、月桂叶、非洲黑椒石灰叶和糖作为调味品。Rawon的特殊黑色或黑色来自木瓜籽作为主要香料。汤通常配上米饭，旁边还有嫩豆芽、咸蛋、虾饼和辣椒酱。
{12，牛尾汤Soup Buntut}
在印度尼西亚美食中，牛尾汤是一种深受欢迎的菜肴。 它是由油炸或烤牛尾片，做成丰富、但清澈的牛肉蔬菜汤。它包含土豆、胡萝卜、西红柿、芹菜和炸青葱。 以及大蒜和黑胡椒、肉豆蔻、丁香等本地香料调味。
{13，海鲜烧烤Seafood Bakar}
海鲜烧烤无疑是大众都爱的美食，一家人围在一起说笑谈心。配上这鲜嫩的美食，绝对是一大享受！印尼的海鲜烧烤到底多让人垂涎欲滴？尝尝就知道啦！
*图文来源：艺龙旅行专家 东海边的蚬子
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