白酒作为中国特有的酒类饮品，承载着中华民族几千年的民族文化和节操。直到现在，它还在中国人的餐桌上占据着一席之地。但是，白酒的学问是如此之深，即使是浸淫白酒几十年的老人，也不能说完全了解。甚至一些关于酒的“另类事实”也会挑战你的知识体系.
1、500ml白酒可不是一斤
平日里，大家都习惯把500ml的白酒当做一斤，但如果你真的回家称一称，会发现500ml的白酒根本达不到一斤的重量。
这个认知是因为我们平时以水为参照物，一升水等于一公斤，一公斤就是500ml。既然500毫升的水重一公斤，那么500毫升的白酒应该差不多。但毕竟水和酒精的密度不一样。水的密度是1，而酒精的密度是0.789。如果是一瓶标着500ml的纯酒精，其实不到80%。
我们平时喝的白酒除了水以外，主要成分是乙醇，还含有微量的杂醇和脂类物质，酒精浓度为50% ~ 60%。如果我们平时买的白酒标注500ml，实际重量可能不到92%。
2、你爱喝酒这事儿，可能真的是遗传
一项名为《醉猴》的研究表明，人对酒的热爱来自遗传。类人猿和人类拥有来自同一个祖先的基因，这使得他们能够分解酒精。森林里的果实成熟后会掉在地上发酵，代谢酒精的能力使我们的祖先能够吃到这种含酒精的水果。
据第四军医大学唐都医院物质依赖诊疗中心调查，约50%的酗酒者与遗传有关，受环境因素影响的仅占一半。如果父母嗜酒，孩子嗜酒的几率是普通人的4倍，如果父亲嗜酒，儿子嗜酒的几率是普通人的9倍。
研究发现，即使酗酒者的后代从小就被不喝酒的家庭收养，他们以后喝酒的几率也非常高。
3、别再喝酒取暖了，没用
王家卫在《东邪西毒》中说：“越喝越暖和，越喝越冷。”不过如果真的在冰天雪地里，建议不要喝酒保暖。
一般来说，喝酒确实会使血管扩张，血液循环加快，热量散发出来，使我们在体表感到温暖。然而，它实际上并没有增加身体的热量，相反，它使所有的热量散发，只留下寒冷。而且在代谢乙醇的时候，也消耗了大量的热量。喝酒带来的热量远远小于消耗的热量，所以越喝越冷。
喝酒的时候不会觉得冷，是因为酒精及其代谢产物对我们的中枢神经系统有一定的麻醉作用，也使你的皮肤对外界的寒冷不那么敏感，所以不会觉得那么冷。但麻醉作用后，你的皮肤对外界寒冷的敏感度上升，就会感觉比平时更冷。所以，喝酒不仅不能真正驱寒，还会加快饮酒者的热量消耗，更容易导致畏寒。
