很多饮酒者都观察到，酱香型白酒和其他香型白酒有一些区别，就是颜色不同。普通白酒呈白色，酱香型酒略黄。为什么？
酱香型白酒的工艺比较特殊，与其他香型白酒有很大不同。一般来说，酱香型白酒的生产都是按照季节规律分两次投料，大部分都是储存三年以上。所以酱香型白酒的微量成分远比其他香型白酒复杂，所以略显淡黄，而其他香型白酒基本无色透明。
此外，酱香型白酒的原料也不同于其他白酒。酱香型白酒是用茅台镇当地的红缨高粱酿造的。它经过高温蒸馏和固态发酵，然后长期存放，所以会呈现出微黄色。
加上储存时间长，再勾兑出厂，也决定了酱香型酒偏黄，酿造工艺更复杂，口感相对醇厚柔和。
酒越老，酒色越黄。虽然是这样，但是也有很多无良商家添加人工色素进行勾兑。看起来颜色很重，很多9.9包的酒也是这样。
看到这一幕，我是多么的痛心疾首！的这些无良商家不仅损害了酱香型白酒的声誉，也损害了所有饮酒者的健康。这种可耻的行为不可原谅！希望看了我文章的酒友们能认清事实，擦亮眼睛！
