珍酒产于贵州省遵义市北郊十字铺。酒厂始建于1974年10月，原名“贵州遵义茅台异地试验场”。它采用茅台工艺酿酒。起初，酱香型白酒被称为“茅一酒”，后来又被命名为“珍窖酒”。国家领导人方毅品尝后，觉得这种酒质量很好，便题写“酒中珍品”，改名为珍酒。
说到真酒，我喝过三款它的高端酒，一款是1992年的外国酒瓶，一款是2003年特供大元帅，最后一款是2019年的真酒30。我的洋酒瓶是92年12月09号的54度酒，倒了，闻起来很香。这款酒的香气是典型的毛式酱香酒的风格，能闻到毛式酱香酒的酱漆味。酱焦，曲协调好，但丰富度不够，香气略酸，主要是其香气不足。品酒上，这款酒入口醇厚、连续、优雅，风味一致性感好，粘性好，尾味悠长，尾中带点甜味。与2019年的天妃茅台相比，两者风格相似。但茅台酒重在曲香的展现，而珍酒重在均衡的表现。珍酒在酒体厚重细腻方面表现优于新飞天酒，但在气场和延续性方面不如新飞天酒。
我的大元帅特供是20030119批次的酒，倒出来闻起来很香。这款酒的香气弱于老镇酒，香气突出了老香、焦香，还有淡淡的醋豆香。论品酒，这款酒醇厚，酸甜，但简洁性不够。酒到中段时，酒体有微微上扬的风味，尾段连续不断，酒体格局良好。此酒整体质量略好于92年的珍酒，主要是酒体的连续性和格局性。与92年的珍酒相比，酒体连续性不够，酒体收口快。但从酒体细腻、风格纯正来说，92年的珍酒胜过大元帅特供。
我的简30是20191018批次的酒。这种酒是新酒。酒香扑鼻，这款酒的香气清新舒适，是酱香、酒醅、芒果、酸奶、醇厚的复合香气。品尝，此酒醇厚绵长，酸甜可口。入口的香气是茅枝酱香酒的味道，但并不浓烈。总体来说还是一种轻松的味道，突出了花、果、蜜的甜味。尾口干净，没有一丝马虎。整款酒完全不是另外两款稀有酒。另外两种稀酒或多或少都是毛式的，但这种稀酒是淡淡的酱香型白酒，没有浓郁的屈、焦、糊味。也正因为如此，其酒体更适合大众饮用。对于这款酒来说，道数和现在的珍酒系列完全一样，但相比之下，多了一点毛酒的香气，可能是勾兑的结果，增加了酒的香气的丰富和优雅。
说到简30，我曾经在一家酒厂喝过一批2012年的简30。那款酒的瓶型也是国外的酒瓶，但和这款简30不一样。至于那酒，我个人认为是典型的毛式酱香酒，其毛式酱糊、曲、陈香都表现不错。从某个方面来说，它的毛式酒不亚于90年代的老镇酒。对于今天的真酒来说，追求的不应该是多少传统的毛酒方式。毕竟有很多茅台风格的酱香酒厂，珍酒的酿造环境不如茅台镇。完全模仿茅台酒成本高，得不偿失。也正因为如此，其葡萄酒风格从2015年开始有所调整。现在，稀有的葡萄酒倾向于柔和、清淡的口感。这种风格更适合大众饮用，有利于开拓新市场，也避免了竞争激烈的毛式酱香酒。
对于这三款稀世佳酿，我认为珍30和珍92品质相当，两者都略逊于特供大元帅。92年的珍酒，底子很好，毛风格最纯正，但应该不是当时最高档的酒。我记得当时有更高端的天妃珍酒。92年的珍酒虽然风格纯正，但尾味较短。对于定位更高端的天妃珍酒来说，其品质应该轻而易举地欺负了另外两家珍酒；2003年的镇元帅酒使用了当时较好的基酒，但酒体不够成熟、细腻、完整，反映出当时的镇酒执行技术应该是一般的，在一定程度上也反映了当时镇酒的衰落。19年的珍30，是一款口感清淡的酱香型酒，收敛了焦味。对于经常喝浓香型酒的消费者来说，这款酒更适合入口。当然，对于忠于毛风格的饮酒者，个人还是建议对茅台、茅台镇几家大型酱香酒厂的选酱酒进行更正。最后，关于我对这些珍稀葡萄酒品质的认识，作为酒友和行业的你怎么看？欢迎在留言区留言，大家一起探讨。
