平衡，我喜欢这个词，它预示着万物或升，或降，或旋，或破，都有一个优雅的结局。 　　

　　古典鸡尾酒（Old Fashioned）

老子云：“福兮祸所依，祸兮福所伏”，这是人生处世哲学的平衡。而恰恰有款鸡尾酒，能让你品出这哲学的味道。

　　号.这是一款能在浓郁的波旁威士忌的强攻和苦涩中品味出酸甜苦辣的鸡尾酒。就像喝茶，但比喝茶好。茶是苦甜的进步，古典是苦甜的相互交融和转化。你有我，我有你。那种难以言喻却又深刻感知的层次感真的很奇妙，而且恰到好处。真的失控了。 　　

　　人生何尝不是甘苦交叠.关键是要一个一个尝，细细品味，慢慢咀嚼，静静感受。这种苦涩是另一种味道。苦随甜来，苦随甜来。古典鸡尾酒的本质就像生活。人的年龄和阅历成正比。年纪越大，经历越多，越能体会到苦的滋味。当他们读完了各种人生，自然就爱上了其中的“苦”。 　　

　　热门美剧 《广告狂人》 开篇的第一个场景： 　　

　　在酒吧的角落里，一位优雅的绅士正在琢磨一位文案。 　　

　　服务员走近，轻声问喝什么。他熟练而随意地回答道： 　　

　　《do this again ，old fashioned please》 　　

　　我们还不知道主人公的名字，但我们已经知道他最喜欢和最常喝的酒——古典。 　　

　　在另一部电影 《疯狂愚蠢的爱》 中也有一个我非常喜欢的场景： 　　

　　爱好者Ryan gosling向我们展示了古典鸡尾酒的酿造过程。生动展现了一个老派绅士生活的精致优雅，以及追求异性的满满套路。 　　

　　在一个长镜头下，男主将Angosse苦精滴入一个量杯底部的方糖中，优雅地将浸过苦精的方糖捣碎，然后轻轻倒入波旁威士忌，快速搅拌片刻，再将混合物倒在另一个古典摇滚杯中宽厚的冰块上。最后切下一片很宽的橘子皮，非常轻柔地挤压，让它的挥发油在鸡尾酒表面喷上薄雾，点缀在酒中，微笑着送给女主人。试想，哪个女人不被这种温柔体贴的举动所折服？ 　　

　　古典鸡尾酒的配方非常简单。在1806年的一份报纸上发表了这样一个公式：“这种令人振奋的饮料，由威士忌、糖、水及苦精调制而成。”，这是古典鸡尾酒最早的介绍。从诞生的那一天起，公式就没变过，可谓货真价实的古典学派。苦和糖的结合，微苦回归甜。混合在一起，就形成了一种平衡而美味的葡萄酒，非常完美。它满足了我对鸡尾酒的所有期望。 　　

　　古典鸡尾酒据说是一家赌场为早期赌马的客人准备的娱乐饮品。我觉得只有赌徒最懂其中的苦与甜。古典当然是国际调酒师协会(IBA)的官方鸡尾酒。 　　

　　古典鸡尾酒就是这样一种矛盾又迷人的鸡尾酒。很激烈，但不要太激烈；很甜，但是不太油腻。一个，刚刚好。