随着消费者对老酒价值认识的不断提高，如今，老酒行业已经迅速发展成为白酒行业的“朝阳”产业，老酒的消费量迅速增加。2019年，这种老酒的消费热潮还将持续。然而，在这股热潮的背后，还有一点理性。
简而言之，老酒文化交流的不断加强，以及相关组织协会的成立，这些都将对老酒收藏市场的发展起到一定的规范作用。
中国酒类协会副理事长兼秘书长宋书玉在中国酒类协会名酒收藏委员会举办的“2018年陈年茅台鉴定专场”上表示，随着陈年酒市场的繁荣发展，不可否认，假酒已经成为困扰陈年酒收藏市场发展的严重问题。
为营造风清气正的行业氛围，维护收藏者的合法权益，促进老酒市场健康持续发展，2018年12月23日，中国收藏家协会成立了“老酒收藏标准研究”课题组和《老酒收藏真假辩》编纂组。
2018年4月，在刘伶醉第四届全国老酒交流会期间，著名老酒收藏家陈杰推出了他的新书《茅台酒鉴别》。
这并不是第一本关于老酒鉴定和分配的书。早在2014年7月，被中国酒类协会理事长王评价为“国内第一本茅台酒专业鉴定参考书”的《茅台鉴真》在厦首次出版。2018年，《茅台鉴真》第二版由中州古籍出版社正式出版。
老酒鉴别书籍的出版，有助于引导消费者欣赏名酒、老酒的品质和文化，促进老酒市场健康发展。
但随着老酒收藏市场的发展，除了相关收藏协会合作推动行业健康发展外，2018年，需要全国酒类行业协会联合起来，资源整合、抱团取暖。多个地区组织成立了老酒收藏协会、老酒文化研究会等机构。
2018年4月12日，全国地方酒类协会理事联合会第一次会议召开，成立理事联合会。
知名葡萄酒收藏家、江西南昌增品堂酒业堂董事长曾宇表示，会长联盟未来要做的一件实事就是形成主流老酒的价格指数体系，为老酒的收藏、交流、拍卖、销售提供真实可靠的参考数据。
你可以说，老酒价格指数体系的形成，将为酒企及电商平台销售老酒提供保证，促进老酒销售。
2019年，很多电商平台都加大了老酒的销量。
苏宁与歌德项英计划在2019年开启新的合作模式，聚焦年份酒和高端白酒，为消费者提供丰富的购买老酒平台。
此外，2019年，Suning.cn平台将按月助力打造地方老酒节，持续推动老酒焕发新活力。在2019年的1919“年货节”上，其瓶装的茅台、五粮液、剑南春、郎酒、方水晶等年份酒吸引了消费者的目光。
酒企与电商平台加码老酒销售，有利于将老酒打造成畅销大单品，满足消费者“升级换挡”的需求。
2019年的“生肖热”比往年来得更早，竞争也更激烈。
2018年8月，郎酒完成2019己亥猪年纪念酒设计，10月开启预售，5天内被产品抢购一空；五粮液的Xi系列生肖酒——己亥(猪)年纪念酒于11月上市。11月22日，泸州老窖股份有限公司推出“泸州老窖股份有限公司2019年贺岁礼酒”，12月6日宣布完成订购；12月1日，洋河吉海“王大夫”猪年生肖酒首轮预售提前开启，首轮限量6666瓶被抢购一空；12月21日，茅台首次同台发布茅台酒、茅台王子、贵州大曲、赖茅生肖酒。12月23日，五粮液与中国收藏家协会联手打造的中国收藏家协会酱香型收藏酒首款产品3354“猪年”酒悄然上市.
企业和电商加大了老酒市场，相关行业组织的建立，老酒收藏文化的推广和交流日益频繁。2019年，老酒收藏市场将迎来新的发展机遇。老酒圈将在自身适实发展、完善规章制度、提高人员素质方面追求更大的进步，以引导老酒收藏行业向着更高、更大、更强的方向健康发展。
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