喝一杯有缘分?去喝一杯好酒?40岁以下的人不信。他们觉得不想喝是因为有钱买好酒没钱喝。
人生充满了缘分,喝酒也不例外。这个我之前也不信。为什么我不喝一口酒呢?如果你包里有钱,你可以买。不缘的命运如何?钱就是缘分。三十年前,贵的酒不多,现在精致的酒也没有那么多。国产葡萄酒可以购买和饮用。记得1987年一瓶茅台酒回归14元,1988年飙升到100元。直到1999年,200块钱不到一瓶。
近20年来,白酒市场发生了巨大的变化。都是勾兑酒,公认90%以上。二是品种和品牌太多,无法统计;第三,价格更是迷雾重重。在这么繁华的酒界,真的很难遇到一款喜欢的酒,难于上青天。这些年来,喝酒的人都有过这种经历,花钱大手大脚,买到假冒伪劣商品。以至于上桌之前,我先对着酒嘀咕了一句:是真酒吗?好吃吗?我能喝吗?
于是在琳琅满目的货架上,在铺天盖地的广告下,在各种酒摊上,饮酒者不断地喝着、品着迷茫的酒,对酒的满意度在降低。厂家的媒体广告都很好,世界好酒都算,喝进嘴里骂娘。
为什么广告这么丰富的饮酒环境,大家还费心去喝酒?大多数酒友都有一个共识:喝好酒不再是钱的问题,而是需要好运气。这个时候,好酒的概念不再是便宜,而是实物。纯粮食酒,高品质,真正的价格。
也是在这几十年里,喝酒的人受不了勾兑酒,又贵又难喝,喝三天还过不去。但市场上充斥着这些东西,你无法回避。想遇到好酒就像大海捞针。大家买酒的经历只能用“痛苦”来形容。这么说吧。上世纪80年代,央视播出了秦池孔子宴,立刻被抢购一空。90年代,听酒商专卖店;2000年代听互联网;听听2010年代的资本。听今朝话,回首往事是傻子,难得买到合意的酒。
厂家,网络媒体,都在说他们卖的酒,是天下第一酒。买酒人一次次相信,一次次跟进,一次次失望,心碎。从而形成这样的潜意识,只要看到酒的介绍,心里就会反感。之前说了几句,后来转身就走了。我说得再好,也没听你的。
与池里的鱼“分享”好东西的人是群居动物。暖场,分享好东西,这是很自然的。换句话说,如果你有好的东西,你愿意和身边的人分享,包括好心情。在共同的朋友中,如果有人发现哪家餐厅的食物很好,就会告诉他们,并且必须免费用餐。朋友之间,有人喝了好酒,一定会迫不及待地介绍给经常一起喝酒的哥们。
几十年来,在资本肆虐的市场中,人与人之间的信任相当薄弱。只是这种亲朋好友之间分享好东西,依然保持着很差的信任关系。但也同样岌岌可危。人们很容易混淆“分享”和“推广”(商品广告)。尤其是对不认识的人,你说有多好的东西分享。就算你是救命的活菩萨,也没几个人相信你一定是在买买买中骗我付钱给他们的。
经常在网上看到这样一个句型:你想让我再做一件事,但我真的被忽悠怕了。在这样的思维定势下,谁看到谁说什么好,第一反应就是和它相反,因为不好,就吹,说好。这样,其实人与人之间并没有太多的信任,有的只是猜疑:你是不是又想骗我?
能喝到好酒真的是运气。这种事我见得多了。因为我喝了几十年了,看不到喝酒的人掉进陷阱。但是,喝酒的人就是前赴后继,好像不怕掉坑似的。事实上,不要停止喝酒。几年前,我担心调酒,我自己也有问题,
五年前(2017年秋),我开始和酒友们分享我喝的真酒。当时粉丝只有几千人。原价(出厂价)分享三款酱香酒,2019年前无差评。然后凭借丰富的经验和资源,共享酱香酒的品质不断升级,现在主要有3、4、5、6、8五种品鉴酒。喝了之后知道自己的口味,也认同自己遇到了好运,没花多少钱就喝到了好酒。同时,这里也经常分享品鉴反馈,做到客观公正,对酒有好处,希望能让更多的饮酒者受益。
回到之前的话题,不管你有多体贴多敬业,没接触过的人还是把分享当成了推广。比如我的文章,虽然很少有不同意见,但是不同意见的评论都是反对分享的,认为分享就是推广。
什么是“葡萄酒亲和力”,是如何体现的?用白话文来说,酒就是获得和喝好酒的机会。比如市场上的白酒通常都是勾兑酒,占比90%以上,剩下的都是未勾兑酒,不到10%,包括价格不同,品质不同的。也就是说,超市货架上有100瓶酒,没有勾兑的不到10瓶。你可能没有想要的瓶子。如果有,那就叫没酒。
人们要喝到自己想要的酒,主要有三个要素:优质的粮食酒,足够的年份,合理的价格。比如茅台镇五年。
红粱坤沙酒,品质有优质、普通、不合格三个级别。喝酒人要优质的,起码也是普通的。再比如价格,品鉴酒100-180元一瓶之间,普通牌子商品价在300-500元一瓶之间,大忽悠牌子卖到1000元一瓶以上。那么,喝酒人的酒缘,就结在品鉴酒上,最低百元可以得到,享受到最高千多块的酒质。
怎样才能得到“酒缘”?有酒缘得到的酒,是性价比很高的酒,而不是牌子很大,也不是品级很高。比如前面提到的茅台镇五年小红粱坤沙酒,百块一瓶到手的性价比最高,千多元一瓶的性价比最低。如果想着百元得到七年八年甚至十年小红粱坤沙酒,品级高了不现实。
酒缘的实质内容,性价比是基本条件,体现的是一分行钱一分货。第二个要素是渠道。客观现实是,品牌酒里没有很高的性价比。还说茅台镇五年小红粱坤沙酒,所有品牌里,最低的价格也是品鉴酒的几倍。但是有品牌保证,也就有了品质保证,高出部分就在合理范围内。
现在的白酒市场有句格言,“渠道很重要”,指的就是从哪里得到你想要的酒。还拿茅台镇酱香酒举例,主要三个渠道:品牌、厂家和散户。其中品牌不考虑,性价比不高;散户也不用考虑,品质没保证。只有规模厂家的酒,出厂价里有机会,酒缘就结在这里。
从这块得到好酒,有这么三个办法:一个是公司贴牌,再个是协议订货,三是厂家品鉴。卖酒的公司贴牌追求自身利益最大化,会比较贵;协议订货要有一定的批量,用作社区品鉴或者自用;厂家也会做品鉴酒,藉此推广产品。这三种方式都可以得到厂家的出厂价。靠谱的是第二个办法,团购的方式获取厂家品鉴酒,性价比可以做到最高。
获得酒缘的其他条件酒缘的“缘”字,体现着我们的传统文化,包含有道德、规则和人品内容。有句老话,有缘千里来相会,无缘对面不相逢,就是这个意思。酒缘还是个心理条件,在知道什么价位什么酒质,哪些个渠道之后,如何作出决定是关键。也说三点:
⒈世上还是好人多。
市场再复杂,人情再淡薄,商人再奸诈,还是好人多。这一点要坚信不疑,不能因为吃过亏上过当就杯弓蛇影谁也不信。
⒉基本常识要理智。
喝酒人都有酒的常识,但是会有失常的情况发生。比如遇到大促销活动,9块9、99一瓶一件什么的,大脑一热,那么多人买,我也试试吧。还有百块想买到十年坤沙、多掏千元买品牌酒等等,都是不理智行为。
⒊“信任”是人生的宝贵财富。
这个不多说,生命中有信任的人又被人信任,会是人生一大幸事,酒缘和各种善缘,都是建立在信任基础上的。没有信任,啥都不是。