葡萄酒对生活有着特殊的感受和意义。很多时候，很多事情，很多感情，一杯酒就能解决，一杯酒就能娱乐。钱大爷也是出了名的爱酒。他有句话说得好：要啤的，还是要白的。.
曾经车祸的版本《汾河湾》，是钱叔奉献的最让人津津乐道的相声表演。我也看过钱叔叔喝酒的短视频。海大的碗一口吞下，脸色通红，豪气冲天。当然，钱叔叔还在书中说：呢
可见钱大爷是爱喝酒的，但他的目的不是为了喝酒而喝酒。那是个瘾君子。钱大爷自己喝，和朋友喝的好。不难看出钱叔叔的人生哲学。
一 于谦的北京老味儿处世哲学
据说老派的北京人重视礼仪，待人接物很好。他们相当恭敬有礼，习惯以戏谑的态度享受生活。老北京的钱大爷就是这样。说相声好玩，出书好玩。平日里，养马遛狗鸟鱼，天上飞，地下走，水里游，似乎没有什么是他不玩的。他有的只是“玩”。
正如郭德纲老师所说，于谦是一个懂得生活的人。他的人生根植于“玩”字。在他看来，“玩大于命”。对生活中的各种琐事始终保持一种戏谑的心态，这样你就不会觉得累，一切都会变得有趣。
钱叔好像什么都很洒脱，一点都不在乎。事实上，他看透了这个世界。老师的弟子们都喜欢和钱叔叔在一起。如果有什么事情，他们也先去请教钱叔叔。弟子们私下练习相声。就算不再搞笑，钱大爷也玩得很开心，既缓和了气氛，也没有让弟子们尴尬。
同样，先生的相声也如鱼得水，感谢钱叔叔。郭德纲的前搭档，德云社创始人之一的张文顺，擅长攻击，直来直去。相声就是有点意犹未尽的感觉。换成钱叔叔后，老师自己也觉得很舒服。台上的谦叔定位明确，不慌不忙，衬托他人。他跟着郭德纲老师的剧情走，不去争取，偶尔有回应，但每句话都戳中要害。
是所有接触过于谦的人对他的评价。
一直到现在，我也不承认我有酒瘾。为什么呢？因为我喝酒是在享受喝酒的那份惬意劲儿——三五知己坐在一块儿，海阔天空这么一聊，感觉特对！当然，有条件的话也得吃着，吃着那就更放松了，口腹之欲嘛！谁都喜欢。颠仨炒俩，弄几个爱吃的菜，坐在桌子上一侃山，多好啊。
二 放下烦恼，嘬嘬老味儿！
钱大爷擅长酒，关于酒的美食他也说得头头是道。从南到北，吃一顿配餐，满汉全席，吃粥配菜，告诉你平时不知道的犄角旮旯怎么吃。
所以，有《于谦小酒馆》。虽然这本书的书名是《酒馆》，但其实不仅仅是关于喝酒，更多的是关于美食。从头到尾读下来，仿佛饱餐了一顿。
书中有几个关于各种饮菜的珍品。有当地的风俗，烧烤配啤酒；丸子是汤锅，羊肉，猪肉，素菜。种各种时令野菜。
喝酒讲究，没钱的人有他们的喝酒方式。二两杯酒，几颗蘸酱醋的鹅卵石，或者一颗花生，甚至一些洋钉子；有钱人也有有钱人的喝酒方法。一盘鸡爪，几颗花生米，碗和菜放在一张桌子上。他们咂嘴，喝着酒，聊着天。喝起来也很好玩。
文章还提到了酒和小吃的选择：跟这样的人相处，就像杯中的酒，醇香、舒服、痛快。,这是非常相似的钱叔叔的性格。这种小吃、点心不能占酒的主位，其目的是衬托主位，起到点缀的作用。这是认清你的位置，并感到安全和满足的最好方法。
喝完酒，轮到硬菜上桌，鸡鸭鱼肉一字排开。这就是散席，吃菜配主食，玩得开心，玩得开心。
这款酒，仿佛打通了任督二脉，由内而外充满了幸福感。
酒量好的，他们天天坐在这里，要两两酒。老朋友聊几句。不管吃什么喝什么，舒服的感觉，慢慢生活的感觉，才是人们最欣赏的。沉浸在酒精中不能自拔的不是酒油灰，而是时间长河的抚慰。
这种感觉仿佛幸福就在唇齿之间，酒的长香久久不能消散在口中。三五好友在酒馆的午后聚会，是冬天一碗撒着葱花香菜的乳白色羊肉鲜汤，以及劳累一天回家的一颗脆皮花生和一点酒。
酒菜一般就是有嚼头、有味道，还吃不多、吃不饱，不耽误后边吃饭的，这样的菜，下酒最好。
而这一点，从古至今，关于酒的调味品，有很多有趣的说法。
三 以文、以诗佐酒的趣闻
汾河湾4.jpg">古今中外，或文人墨客、或政坛精英，爱酒之人举不胜举……王尔德曾经这样描述他挚爱的苦艾酒：“一杯苦艾酒下肚，你见如所愿；两杯之后，事与愿违；酒过三巡，世间真相如实展现，而这才是最可怕的时刻。”
说回我国古代，陶渊明嗜酒，篇篇诗作离不了酒，李白更是被称为“酒仙”，余光中曾这样评价李白：“酒入豪肠，七分酿成了月光，余下的三分啸成剑气，绣口一吐就半个盛唐。”
说起以书佐酒，首当其中的便是苏子美，此人是宋代文人、词家。关于他汉书下酒的趣事，源自宋人龚明之的《中吴纪闻》"苏子美饮酒"，书中说道：:"子美豪放，饮酒无算，在妇翁杜正献家，每夕读书以一斗为率。正献深以为疑，使子弟密察之。闻读《汉书·张子房传》，至'良与客狙击秦皇帝，误中副车'，遽抚案曰:'惜乎!击之不中。'遂满饮一大白。又读至'良曰:始臣起下邳，与上会于留 ，此天以臣授陛下'，又抚案曰:'君臣相遇，其难如此!'复举一大白。正献公闻之大笑，曰:'有如此下物，一斗诚不为多也。’”
这件事翻译过来就是说，苏子美性格豪放，酷爱饮酒。每每在夜间读书时，都要饮一斗酒。老丈人觉得奇怪，便使唤人去看看，去的人发现苏子美在读《汉书·张良传》，每有感慨，就饮一大杯。杜衍听说，笑道：有这样的下酒物，饮一斗一点都算不得多！
以书佐饮，既体现了文人墨客的雅致，又在彰显着他们的直率纯朴。除去苏子美的汉书下酒这桩美谈，陆游曾在《雁翅峡口小酌》中写到："欢言酌请醥，侑以案上书。虽云泊江渚，何异归林庐。"清代文人屈大均《吊雪庵和尚》一诗中也写道："一叶《离骚》酒一杯"。清代后期曾做过礼部侍郎的宝廷也有诗云："《离骚》少所喜，年来久未温，姑作下酒物，绝胜肴馔陈。愈读饮愈豪，酒尽杯空存。"
林清玄曾在《温一壶月光下的酒》中这样写道：诗词也可以下酒。喝淡酒的时候，宜读李清照；喝甜酒时，宜读柳永；喝烈酒则大歌东坡词。其他如辛弃疾，应饮高梁小口；读放翁，应大口喝大曲；读李后主，要用马祖老酒煮姜汁到出怨苦味时最好；至于陶渊明、李太白则浓淡皆宜，狂饮细品皆可。
可见，这酒中的真味，全在那诗词中。李白对着孤月的惆怅：花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。即将奔赴战场的男儿尽情畅饮：葡萄美酒夜光杯。苏轼的《水调歌头》，更是字字珠玑：明月几时有，把酒问青天。
这酒与诗人的魂魄、情感浑然天成，早已自成一体。佛家虽然讲究酒、色、财、气四大皆空，纵观古今，喝酒到极处之人，颇有几分佛家的境界。荣辱皆忘，前尘往事化成一缕轻烟，尽成因果，不正是佛家所谓苦修深修的境界吗？
这幅场景，倒是让人想起白居易的那首名诗《问刘十九》：红泥小火炉，绿蚁新焙酒，晚来天欲雪，能饮一杯无？
好酒好菜皆以备齐，咋们就着月光，把酒言欢可好？
