现在大部分人都吃腻了大鱼大肉。经常吃这些高热量的食物，不仅可能导致味蕾的疲劳，还会让很多人觉得每天都吃同样的食物，还会导致多种潜在的疾病。所以大部分人都开始想回归原来的生活，希望多吃一些对身体好的清淡食物，也有人想吃野菜。
众所周知，现在的野菜价格其实很贵。作为一部分生活在农村的人，只要善于发现，想要采摘野菜，就会到处发现野菜。春天可以吃什么野菜？
1.荠菜
这些蔬菜大部分在北方，这是第一个春天生长的野菜。荠菜很常见，但是对人的身体很有好处。记录中含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷等微量元素。对于一些女性来说，荠菜还能起到明显的抗衰老和促进胶原蛋白生成的作用，因此受到很多人的喜欢，被称为春季野菜之王。荠菜的使用方法有很多。一般来说，荠菜在北方农村要在农历三月初三吃。
2.苦味蔬菜
一般这种蔬菜只要温度合适，一年四季都会生长，但是因为春季温度比较合适，所以春季生长的苦菜数量会比较多。春季生长的苦菜不仅丰富，而且味道和营养价值更丰富。有些人认为苦菜的味道比较苦，所以不太喜欢吃，但其实多吃苦菜对人的身体有很大的好处。经常性的苦菜可以有效的清热解毒，抗菌消炎。对于一些经常上火的人来说，这道菜不仅可以作为特色食品，而且对人的身体也非常有好处。
3.马齿苋
马齿苋是一种很多人都知道的野菜，南北方各地都能见到。一般来说，马齿苋的生长月份应为5-8月。马齿苋的味道相对较好，可以用在多种食物中，一起做出美味。多吃马齿苋可以有效的达到清热利湿解毒的功效。有些人如果肿胀严重也可以多吃马齿苋，如果尿频尿急也要多吃马齿苋。
事实上，中国有大量的野菜。虽然这些野菜很常见，但它们对人们的健康有益。
