伊朗是藏红花的原产地和主要生产国。伊朗藏红花世界公认，出口世界各地。伊朗藏红花的分类已被其他国家接受和采用。一般来说，伊朗藏红花大致可以分为五个不同的等级：特级(Negin)、一级(Sargol)、二级(Poushal)、三级(Bunch)和黄根(Konj)。
伊朗超级藏红花(尼金)
超级藏红花伊朗的名字是内金藏红花，音译为“金妮”，所以在中国有时被称为金妮藏红花。特色藏红花的特点是花丝长，全红无黄根，花丝完整，干燥后无杂质。超级藏红花基本上可以算是最优质的藏红花了。有时候在中国，为了突出这种上乘的品质，也叫极品藏红花或者顶级藏红花。
伊朗藏红花
一级藏红花的英文名是Sargol Saffron，在等级上不如特级藏红花。一级藏红花又叫AllRed藏红花，特点是花丝短，断片多。虽然也是没有黄根的完整藏红花，但是花丝不完整，断裂。
伊朗藏红花
二级藏红花的英文名是Poushal Saffron，最大的特点就是丝不是完整的藏红花丝，尾巴上还有一些黄色的头。暗丝混了很多黄头，品相差很多。
伊朗藏红花(束)
束花藏红花在中国被称为三等藏红花。因为它有长长的黄色根，扎成一把一把的，所以习惯上被称为三等带柄扎藏红花。这种藏红花在国内旅游市场比较常见。
伊朗藏红花
黄根基本不含有效成分，所以黄根基本没啥功效，一般都是当下脚料用。这种藏红花的黄色根看起来和摸起来都像玉米须。一般市面上没有黄根藏红花，只能从伊朗藏红花公司批量订购。
以上是伊朗藏红花不同等级的划分和区别。和黄根的有无，花丝的完整程度只是一个简单的区别。在实际购买中，也要注意藏红花的新鲜度。一般可以简单的通过颜色来判断新鲜度。新采摘的藏红花，晒干前是鲜红色，晒干后是暗红色。如果存放时间过长，细丝的颜色会变黑。鲜藏红花比老花好，不要买深色藏红花。
温馨提醒：藏红花有广泛的药用价值。如果你想用它来治疗疾病，请向你的医生咨询它的用法和用量。边肖只是一个藏红花健康爱好者，只分享其食用和保健价值及食用方法。请点击关注我的文章，谢谢！
