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去过湖北潜江的朋友会看到一句广告语——“潜江龙虾，世界共享”。今天大田借用这个口号，改成了“龙虾在湖北，世界共享”，因为在湖北，除了潜江的龙虾产业发展迅速，荆州、荆门、黄冈也毫不示弱，迎头赶上。小龙虾已经不是潜江的支柱产业，逐渐成为湖北的重点产业。我们来看看湖北整个小龙虾行业的来龙去脉。
产量全国第一
近20年来，全国9个城市龙虾产量超过1万吨，其中湖北产量98万吨，位居第一，比第二大产地安徽省多52万吨，遥遥领先。全国产量252.87万吨，湖北龙虾产量占全国的39%。也就是说，全国生产的三只龙虾中，必须有一只来自湖北。
从龙虾的产量可以看出，虽然这20年来，湖北人饱受疫情摧残，但伟大的湖北人不仅战胜了疫情，而且在复工复产的时候也下了很大的力气追赶，试图弥补那些在人间逝去的日子。我为自己是湖北人而骄傲！
省内出产分布
目前，潜江龙虾在全国最有名气，区域品牌运作最成功。与江苏盱眙龙虾并列全国两大名虾，是全国人民一提到龙虾就会想到的品牌。但是，在湖北，龙虾产量最大的不是湖北，而是荆州。
荆州龙虾产量38.2万吨，占湖北省的39%。主要养殖县市为监利(15万吨)、洪湖(11.8万吨)。监利是名副其实的“中国小龙虾第一县”。近年来，随着监利龙虾节的发展和一大批洪湖龙虾加工企业的推广，监利和洪湖的龙虾逐渐崭露头角，受到大家的欢迎。
与监利和洪湖早年只执着于养虾不同，潜江很早就开始注重潜江龙虾的品牌建设和小龙虾相关产业链的建设，这也是为什么潜江龙虾虽然产量不如他们，但名气远超监利和洪湖的原因。
品牌宣传，潜江市到处都是龙虾宣传文案，雕塑和路灯也有龙虾主题，给你一种到了潜江就置身于一个龙虾王国的感觉；同时，联合央视等媒体，进行网络广告宣传潜江龙虾。
产业链，潜江致力于整个龙虾产业的建设，不仅包括养殖，还包括华山、刘武、莱克等全国十大加工厂。有虾王、楚虾王、虾传奇等著名的龙虾主题餐厅。
人才培养，潜江龙虾建立了龙虾学院，培养了一大批专业龙虾厨师。这些来自全国各地的厨师为推广潜江龙虾品牌起到了中流砥柱的作用。
龙虾去了哪里
湖北每年生产的近100万吨龙虾都去了哪里？可以看看下图。
每年约有80%的龙虾是从“虾谷”等专业市场的田间采集的。通过专业市场的社会化物流，将这些龙虾送到餐厅、超市、大小生鲜店等。最后到达大家手中。20年除外，当然因为疫情，20年各大餐饮店都受到冲击，使得60%的龙虾进入加工厂，加工成调味虾，再通过快递送到千家万户。
如无特殊原因，每年约有10%的龙虾会进入加工厂，被加工成初级加工品(整虾、虾、虾尾)、深加工品(虾尾甲壳素、壳聚糖、壳聚糖胶囊等)。)，然后进入市场。剩下的10%，有一半会以社区团购的方式进入市场，由一些活虾电商直接销售。
全产业链发展
湖北不仅在龙虾养殖方面出类拔萃，在加工和餐饮方面也名列前茅。加工企业数量和平均加工能力在全国处于领先地位，规模以上加工厂51家，占40以上
全国十大龙虾加工企业20年，湖北有6家；Top 10餐厅和top 10重点材料均占据3席；熟虾品牌50强，16家上榜。更何况国内知名的熟虾品牌，大部分都是湖北省代工生产的。大家熟知的红厨房、炸虾、退化小龙虾、新良记、红功夫都是湖北企业承包的。目前，湖北已形成龙虾养殖、加工、餐饮全产业链。
吃虾战力排行
看完湖北龙虾的来龙去脉，给大家分享一下全国各大城市吃虾力排名。数据来源于公共消费数据。你可以看看你所在城市的排名！
202
0年中国小龙虾产业总产值约为3490.7亿元，已远超河蟹的800亿元，真是小小龙虾，撑起大经济，湖北更是在整个龙虾产业中勇立潮头，多方位发展，取得了不俗的成绩，当然面对江苏、安徽、湖南等兄弟省份的竞争，依然有一定压力，不过相信英雄的湖北人民定会克服万难，常驻第一。最后做个调查，你的家乡养虾吃虾，或者你有哪些虾的故事，可以分享给大田哦！<大笑>
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