来源：河南映象网
河南发布校园及周边地区食品安全提示。
随着开学，为确保师生食品安全，有效预防和避免食品安全事件的发生，河南省市场监督管理局发布校园及周边食品安全提示，提醒学校严查食品安全，学生管好自己，校园周边店铺规范经营，共同确保校园食品安全。
学校食堂应该禁止哪些食材和食物？
自查重点是从业人员健康证、设施设备运行情况、食品原料感官性状和保质期、场所和设施及餐具清洁度、有害生物滋生情况。
食品原料采购、储存、加工、销售的自查。牢记学校食堂禁止的食材和食物。禁用食物成分和禁用食物品种列表如下：
(1)学校食堂的违禁成分
野生动物及其产品、家畜甲状腺和肾上腺的组织、器官和脏器以及其他未知动物；
蜗牛、小龙虾、河豚、贻贝、死龟或鳗鱼等高风险水产品；
发芽蓝土豆、新鲜黄花菜、四季豆(芸豆、扁豆、芸豆等。)、发霉的红薯、野蘑菇、来历不明的野菜；
黑木耳、银耳或米粉制品(米粉等。)浸泡过久已经变质的；
无完整标识的散装油、馅料、肉串、非本食堂加工的散装熟食制品；
工业盐或未知的“盐”物质、亚硝酸盐(包括亚硝酸钠和亚硝酸钾)、含铝膨松剂硫酸铝钾和硫酸铝铵(馒头、蒸糕等面制品不能添加)用于合成着色剂(日落黄、柠檬黄、油性色素等。)和吉士粉。
(二)禁止学校食堂供应超出经营许可范围的食品品种；
中小学(含特殊教育学校)、托儿所、中等职业技术学校和技工院校的学生食堂不得制售生食、冷食(不含水果)和裱花糕点，不得供应未煮透和煮透的豆浆、酸菜和已发粘的咸菜；不要购买散装熟肉制品；
校外集体用餐配送单位不得配送冷食(如沙拉、寿司、凉菜、凉面、凉皮等。)、生食(如生鱼片)、自制冷冻饮品(包括冰淇淋、酸奶、乳酸发酵饮料、鲜榨果汁等冷冻饮品)、裱花蛋糕等冷加工蛋糕。
学生如何管理自己？
提高食品安全意识，养成良好习惯。饭前便后洗手，不喝生水，不一起吃饭；不光顾无牌餐饮店或路边摊，不吃有风险或不熟悉的食物；不买“三无食品”；培养崇尚节约、厉行节约的良好习惯，自觉抵制铺张浪费、珍惜粮食，践行“文明消费、节约用餐”的新风尚。
科学合理的饮食，均衡的营养。尽量保证每天的饮食是多样的，适度的，不要暴饮暴食。三餐定时，少吃宵夜和零食，不吃“高盐高糖高油”等不健康的食物。
锻炼身体，增强体质。减少久坐时间，课间多出去活动，缓解紧张情绪。多做体育锻炼，增强体质。按时作息，不熬夜，保证充足睡眠，增强免疫力。
校园周边店铺如何规范经营？
校园周边商店要落实经营者主体责任，选择正规渠道进货，不得销售不健康食品和过期食品，建立健全食品进货索证索票卡和台账记录，便于食品安全追溯。
资料来源：河南省市场监督管理局
关键词：编辑：徐宁宁
