冬天气候干燥寒冷。在这个季节，大部分女性朋友都是干性皮肤，所以每天都要打理身体和面部。他们不妨照顾好自己，多吃些紫色的水果和蔬菜。今天，秋子推荐7种花青素含量高的食物，花青素可以起到抗氧化作用，防止皮肤衰老。
1.紫茄子花青素存在于紫茄子的表皮中，还含有维生素E，能有效延缓细胞因氧化而衰老，保持青春容颜。茄子的外皮含有大量的多酚。多酚还是一种抗氧化剂，能消除有害自由基，增强机体抵抗力和免疫力，抗癌。对于女性来说，还能有效去除色斑，滋养肌肤。
推荐食谱【蒜蓉茄子】【配料表】紫茄子、小米椒、大蒜
[制造步骤]
1.准备一个茄子，洗干净，这样根茎就不用去了。把它切成两半，放在盘子里。
2.锅里的水烧开后把茄子打开，盖上盖子蒸六分钟。蒸茄子。
3.拍蒜，切块。将适量的小米辣剁碎，开始调味，加入适量的盐，少许酱油，加入适量的蒸鱼和酱油拌匀。
4.茄子已经蒸熟了。给它几刀让它入味，铺上调好的蒜，盖上盖子再蒸三分钟让茄子入味。
5.到了要拿出来的时候，把蒸好的鱼淋上酱油，撒上葱花，再淋上热油，刺激出香味。一道非常好吃的蒜蓉茄子就做好了，不炸不腻，超级简单。
2.紫甘薯紫甘薯又称黑甘薯，是一种果肉呈紫色甚至深紫色的甘薯。它富含硒、胡萝卜素、花青素、酚酸等抗氧化剂，其中花青素是一种天然的强力自由基清除剂，是一种天然抗氧化剂，能起到抗氧化作用，防止皮肤衰老。还含有一种类似雌激素的物质，对保护皮肤、延缓衰老有一定的作用。很多女性把紫薯当做美容食品。
推荐食谱【紫薯卷】【配料清单】紫薯、鸡蛋、糖、牛奶、面粉
[制造步骤]
1.先将去皮的紫薯切成片，全部放在蒸笼上，用手摊开，这样更容易煮。盖上锅盖，开大火蒸紫薯。
2.蒸好后取出紫薯，放入大碗中，加入一勺白糖，倒入少许牛奶，然后用捣碎机捣碎，完全捣碎。
3.在一个空碗里打三个鸡蛋，用筷子搅拌。搅拌后，加入半茶匙盐，少许牛奶，然后加入30克面粉。用筷子搅拌均匀，搅拌成光滑无颗粒的面糊。
4.在电饼铛中加入适量的油，用刷子摊平，锅热后倒入面糊，晃动电饼铛，使面糊覆盖锅底。待饼表面金黄定型后，即可出锅。
5.端出来放在砧板上，倒上适量的紫薯泥铺在面饼上，用勺子压实。然后用手从一端卷成筒状，切掉边缘，切成两厘米左右的小块，放在盘子里。这种香甜可口的紫薯卷可以享用了。
https://tupian.lamuhao.com/pic/img.php?k=什么蔬菜含花青素比较多,什么蔬菜含花青素多14.jpg">3、蓝莓蓝莓被称作“黄金浆果”，在40种具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，花青素含量排名第一，蓝莓中含有的花青素可以使人体细胞更为有活力，改善皮肤弹性，预防皱纹生成，祛除色斑，是名副其实的口服抗老美容佳品。
推荐食谱【蓝莓酱】〖食材清单〗蓝莓500克、冰糖150克、柠檬
〖制作步骤〗
1、烧开的水擦一下容器消消毒，将玻璃瓶倒扣控干水分备用。
2、首先将蓝莓清洗干净控干水分，500克蓝莓全部放入锅中，放入150克冰糖，翻炒均匀。
3、最好选不粘锅来操作不容易糊底，中火不停的翻炒，冰糖全部融化后，锅中的液体含量比较高，此时需要不停的翻炒防止糊锅，大概十分钟左右，熬到比较浓稠，此时挤入半颗柠檬汁，再小火熬煮一分钟就可以了。
3、水分熬干一点，保存的时间能长一些，晾凉后装入瓶子里，敷上一张保鲜膜再盖好盖子，放凉后放入冰箱冷藏。
4、紫甘蓝紫甘蓝的营养丰富，除了花青素，紫甘蓝还含有一定数量具有重要作用的抗氧化剂：维生素E和维生素A前身物质。紫甘蓝还含有大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，防治便秘的发生。
推荐食谱【凉拌紫甘蓝】〖食材清单〗紫甘蓝、大蒜、小米椒、黄瓜、白芝麻
〖制作步骤〗
1、先用清水冲洗干净，再对半切开，去掉中间的硬芯，然后切成丝，切好后加两勺食盐，一勺白糖，拌匀放十分钟杀出水分和涩味。
2、切点配菜，黄瓜切成丝，小米辣切成圈，大蒜切成蒜末，紫甘蓝也杀出水分，倒入清水清洗一下，捞出沥干，再用手攥干水分。
3、加入黄瓜丝，然后倒入蒜蓉，小米辣白芝麻，浇上热油激发出他们的香味，再加生抽、香醋、香油，盐就不用加了，可以加一勺糖，拌匀后即可装盘食用，清脆爽口。
5、紫皮洋葱紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、钾、钠等矿物质含量高，紫皮洋葱的花青素、微量元素硒是一种强抗氧化物质，抑制炎症和过敏，还能抗衰老。
推荐食谱【洋葱炒鸡蛋】〖食材清单〗洋葱、鸡蛋、青辣椒、黑木耳、生姜、大蒜、小米椒
〖制作步骤〗
1、准备一根洋葱对半切开，切成滚刀块，切好后掰散，然后放入盘中。
2、一个青椒切成片，准备适量泡发好的黑木耳切成小块，生姜切成片，三颗大蒜切成片，四个小米椒切成圈。
3、准备三个鸡蛋打入碗中，加少许的盐增加底味，加入几滴白醋，去腥增香，使鸡蛋更蓬松，然后搅匀。
4、锅中加适量的油烧热，油热后捞出一半的油，然后倒入鸡蛋液，加上刚刚缴出的油，使鸡蛋更蓬松，把鸡蛋炒至凝固，再捣成小块。
5、锅中加少许油，油热后下入姜蒜小米辣炒出香味，炒香后下入洋葱、青椒黑木耳炒至断生炒出香味，炒出香味后加入生抽，适量的蚝油炒出香味。倒入鸡蛋翻炒均匀，加入盐，少许白糖提鲜，大火翻炒三十秒，炒出香味就可装盘。
6、紫米紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。
推荐食谱【紫米八宝饭】〖食材清单〗紫米、糯米、大枣、百合、白糖
〖制作步骤〗
1、先将紫米、糯米提前泡发一夜，然后把水逼出来，糯米和紫米的量是一样的。
2、锅中水烧开以后倒入紫米，盖上锅盖煮到锅中煮开，再倒入糯米，煮的用手能把米碾碎为止。
3、然后把米捞出来，锅中放油，倒入煮好的米翻炒均匀，然后放入白糖搅拌均匀就可以了。
4、然后把泡好的大枣去壳，干果百合，放在盘中待用，然后在碗里刷上熟油，把大枣摆一个形状，然后再摆上百合，放上干果，铺上煮好的米，用勺子压紧实一些。
5、锅中加水，将装了米的碗放进蒸锅盖上盖子，上气后蒸一个小时。蒸好后把米拿出来，往上扣一个盘子，然后倒扣过来，好看又好吃的八宝饭做好了。
7、黑枸杞黑枸杞被称为“花青素之王”，其含量很高，是目前含花青素最多的野生植物，对人体有很大好处。
推荐食谱〖泡水〗
准备适量的黑枸杞子放入杯中，用六十度左右的水冲泡饮用。
〖煮粥〗
大米洗净后放入砂锅内加水熬煮至沸腾后转中火继续炖煮，等汤汁粘稠时加入洗净的黑色枸杞子，继续小火炖煮十分钟左右关火。
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