这么多酒，为什么拉菲最有名？拉菲那么多，为什么82年的最贵？这些关于82拉菲的问题可能困扰你很久了。决定性因素之一是葡萄酒的年份。说到酒的年份，很多人给出的答案是“酒诞生的年份”。话虽这么说，确实如此，但葡萄从采摘、酿造到最后陈酿装瓶，大概需要几年甚至十几年的时间。要说酒的生日年份，是哪一年？
一款酒的年份确实代表了它的“年龄”，但这个年龄就是我们常说的虚岁，也就是葡萄采摘的年份。
年份之所以如此重要，一方面是因为它代表了当年的气候，在一定程度上反映了葡萄酒的品质；另一方面也告诉我们，这款酒已经陈年了，是否到了最佳饮用期。以著名的1982年为例。波尔多当年拥有葡萄成熟的完美气候条件——夏季炎热不干燥，使得葡萄有非常好的成熟度；收获季节阳光明媚无雨，保证了葡萄能在最佳状态下收获。这样，1982年就成了波尔多50年来的“世纪年”，卖个高价也在情理之中。不同产区和酒庄的年份差异很大，世界各地的天气不可能完全一样，但82年对波尔多来说是极好的年份。
但是，有些酒真的不需要看年份。对于一些简单易饮的低端酒，我们通常会看中它的鲜果味和易饮性，但不要指望它会陈年。这些葡萄酒的年份并不重要。我们只需要注意不要买太陈年的(太陈年的酒失去了果味和陈年潜力，所以整个酒失去了价值)。虽然不同年份的酒有一些差异，但是这种高产酒的酿造工艺并没有那么精细，年份之间的差异可以忽略不计。
