你可能会注意到“Reserve”这个词经常出现在葡萄酒的标签上，而“Riserva”和“Reserva”与它非常相似，大多被翻译为“珍宝”。那是真的还是假的？究竟什么是珍藏酒？
01
珍藏型葡萄酒的说法从何而来
这种说法源于酿酒师在酒窖中储备的一些高产的好年份酒，而现在的珍藏酒是指陈酿时间更长的优质酒。事实上，大多数葡萄酒厂也将其最好的葡萄酒标为收藏品。与此同时，一些葡萄酒生产商认为珍藏酒是一个很好的噱头，有利于促进葡萄酒的销售增长。
02
对珍藏型葡萄酒有规定的国家
西班牙和意大利是对珍藏葡萄酒有特定要求的主要国家。在西班牙的（1）西班牙（Reserva）:标有“Reserva”的葡萄酒必须存放三年，包括在橡木桶中至少存放六个月。典型的例子是里奥哈、里贝拉德尔德乌罗和巴尔德佩纳斯生产的大多数坦普拉尼洛葡萄酒。其实西班牙有非常复杂的葡萄酒陈酿体系，也有其他比珍藏级更高等级的葡萄酒。
（2）意大利（Riserva）:在义大利，珍藏酒有不同的定义。最著名的是阿马罗内和巴罗洛。Amarone要陈酿4年，barolo要陈酿5年以上才能出窖。
小贴士：奥地利对稀有酒也有规定，酒精度至少要达到13%。
03
对珍藏型葡萄酒不做规定的国家
除了上面提到的国家，其他国家一般不会对珍藏酒做出规定，酒标上出现的“储备”二字并不代表什么。但在一些新世界国家，如美国、澳大利亚、新西兰、智利，很多酒庄都用Reserve来代表自己酒庄的最高端酒价，但Reserve的酒价在不同酒庄之间是无法横向比较的。
04
应不应该对珍藏型葡萄酒做规定
某种程度上，制定法规是有利的。“储备”一词指的是葡萄酒的陈酿，陈酿对葡萄酒的风味和口感影响很大，尤其是在橡木桶中。因此，我们需要比限定词更多的葡萄酒陈年信息来帮助我们选择合适的葡萄酒。比如“在中等土司法国橡木桶中陈酿20个月”(在法国橡木桶中陈酿20个月)，这种描述告诉我们这款酒的橡木单宁适中，可能带有香草和烤香料的味道。可见这个描述对我们选酒很有帮助。
