茉莉XO白兰地 　　

　　

　　

随着中外进出口贸易日益频繁，白兰地也逐步走进千家万户，但如若将白兰地类似白酒，感情深一口闷，类似啤酒，干瓶不醉不归般饮用，大大的将白兰地的口感破坏了，从而体会不到品酒之乐趣，荔枝小编就来教大家从选酒杯开始品酒，品味其中各种滋味，做个优雅的赏酒者

　　

　　

　　 1、选酒杯 　　

　　

　　选择一个酒杯。喝干邑时，一般用郁金香形白兰地酒杯，有时也用肚子较大、杯腿较短的球形酒杯。一定要用干燥干净的酒杯，防止酒杯里混入其他味道。 　　

　　

　　 　　

　　

　　 2、倒酒 　　

　　

　　倒酒：将约25毫升(0.85盎司)的干邑倒入杯中，不要超过杯容量的1/4。这为发展白兰地的风味留下了足够的空间。 　　

　　

　　 　　

　　

　　 3、温酒 　　

　　

　　温葡萄酒。用手掌托住杯底，让手掌的温度传到酒里。加热葡萄酒大约需要10分钟，此时酒的温度上升到室温或21.11摄氏度(70华氏度)。 　　

　　

　　 　　

　　

　　 4、观色 　　

　　

　　颜色观察：观察白酒表面的颜色，从颜色上大致可以看出陈酿的时间。如果白酒是稻草黄色，那应该是年轻的干邑。如果白酒是金黄色、琥珀色或赤褐色，那应该是陈年干邑。 　　

　　

　　 　　

　　

　　 5、闻香 　　

　　

　　闻：把鼻子贴近酒杯边缘，仔细闻葡萄酒的香气。你可以闻到紫罗兰或玫瑰的花香，以及葡萄柚或李子的果香。在闻香的过程中，不要把鼻子贴在杯子上。如果把鼻子放在杯子上，只会闻到刺鼻的酒精味，会丧失辨别香味的能力。正确的做法是将酒杯放在胸前，慢慢举起，直到能闻到淡淡的酒香。在这个位置轻轻上下移动，以区分不同层次的香味。 　　

　　

　　 　　

　　

　　 6、转杯 　　

　　

　　转动杯子。稍微逆时针转动玻璃杯，有助于玻璃杯中的液体散发出更多香味。 　　

　　

　　 　　

　　

　　7、再次闻香 　　

　　

　　再闻香。摇晃酒杯后，你可能会发现葡萄酒中有一些不同的香味。 　　

　　

　　 　　

　　

　　 8、品尝 　　

　　

　　味道。干邑的最佳温度是20 -24度。轻轻抿一口，让酒在口中多停留一会儿，让它沿着舌尖遍布整个舌头，在口腔周围扩散，然后进入喉咙。这样，你就能充分体会到它的复杂味道。