近年来，由于人们生活质量的提高，或为了娱乐，每天吃辛辣食物、大鱼大肉的人，特别是经常饮酒、爱吃肉类和海鲜的人，要注意少吃富含嘌呤的食物，否则容易发生痛风。下面是八种肉类的嘌呤含量(单位：mg/100g)，供大家参考。八种“肉类嘌呤”排行榜，鲤鱼倒数第一，螃蟹仅排在第三位
8、鲤鱼 80.1毫克
鲤鱼肚肥肉嫩，逢年过节餐桌上少不了它。有“一年有余”、“鱼跃龙门”之意，很受大家欢迎。
红烧鲤鱼
1.鲤鱼洗净后，用刀拍鱼身，切鱼头、鱼尾取出鱼线，放葱、姜、料酒、盐，提前腌制半小时。
2.锅里多倒点油，把鱼中小块煎至两面金黄，盛出待用。
3.从锅里翻炒花椒和辣椒，加入豆瓣酱翻炒，把提前炒好的鱼放入锅里。
4.在鱼中加入适量啤酒，放入蒜、糖、盐、蚝油、葱、姜，中火煮至汤汁变浓。
7、龙虾 102.1毫克
龙虾是一种珍贵的水产品，肉质柔软，味道鲜美，营养丰富，易于消化。龙虾最好的烹饪方法是蒸，这样可以最大程度的保留肉的鲜味。
蒜蓉粉丝蒸龙虾
1.用刷子把龙虾刷干净，切成两半。粉丝用热水浸泡备用。准备好大蒜和辣椒。
2.把粉丝铺在盘子里，把龙虾片放在上面。
3.将大蒜和辣椒碾碎放入碗中，加入适量盐，搅拌均匀，倒入热油，激发香味。
4.将蒜蓉酱抹在龙虾肉上，锅内放冷水，大火蒸15分钟。龙虾蒸好后，撒点葱花，烧点热油浇在龙虾上。
6、猪肉 121.23毫克
猪肉是日常生活中不可或缺的肉类食品。作为餐桌上的一道美味硬菜，烹饪方法多，营养全面，深受大家喜爱。
猪骨玉米汤
1.猪骨洗净焯水备用，马蹄去皮，玉米切小块。
2.炒锅不要放油，把猪骨炒熟，然后倒入适量的热水。大火烧开后，转小火焖30分钟。汤变成乳白色后，和猪骨一起倒入汤锅。
3.加入玉米、菱角、姜片，小火炖30分钟，最后加盐调味。
5、牛肉 130.54毫克
牛肉高蛋白、低脂肪，具有宁中养胃、益气健脾的作用。是冬季很好的滋补品。
芹菜炒牛肉
1.大蒜切片，辣椒和欧芹切段。牛肉逆纹切片，加入淀粉、酱油、食用油，拌匀。
2.将欧芹在沸水中焯2分钟，然后捞起沥干的水备用。锅里烧热油，把牛肉片炒到变色，然后放入蒜片和胡椒粉翻炒。
3.倒入香菜，放入蚝油，用酱油翻炒一分钟，最后用水淀粉勾芡出锅。
4、鸡肉 142.37毫克
鸡肉肉质细嫩，营养丰富，滋补健康，适合各种烹饪方法。它是一种高蛋白低脂肪的食物。
白切鸡
1.鲜鸡洗净后，放入锅内冷水中。水不应该流过鸡肉。放料酒，姜片，葱结。
2.大火烧开后，转小火继续煮2分钟。关火，不要开盖，让鸡在汤里泡半个小时，让锅里的余温把鸡泡着。
3.自然冷却后捞出，在鸡肉表面均匀刷上香油，切块即可食用。
3、螃蟹 147毫克
秋冬是吃螃蟹的最佳时节。此时的蟹黄油润细腻，清香扑鼻。螃蟹虽然好吃，但也不宜多吃。
清蒸大闸蟹：把螃蟹刷干净，肚子朝上放在盘子里，肚子上放姜片，放在锅里的冷水里，这样可以防火。
蒸15分钟，中途不要开盖，这样蒸出的螃蟹不流黄，不掉腿，鲜味十足。2、虾 187.5mg
虾有海水虾和淡水虾两大类，它们的营养价值没有太大差别，属于中、高嘌呤食物。
葱爆鲜虾
1、鲜虾洗干净备用，大葱切小段，准备好姜片。
2、热锅下油，放葱段和姜片爆香，倒入鲜虾翻炒至变色，再放入料酒和盐，少许白糖炒匀即可。
1、鹅肉 376.9mg
鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，鹅翅、鹅蹼、鹅舌、鹅肠都可以做成餐桌上的美味佳肴。但鹅肉比较温热，体内湿热的人最好不要食用。
黄焖鹅肉
1、莴笋去皮后切小块，准备多点大蒜。鹅肉切小块后洗净备用，起锅烧油，油温7成热倒入姜片跟鹅肉，炒至鹅肉变色后盛起备用。
2、炒锅重新放油，放入花椒，八角，桂皮，干辣椒，香叶，胡椒粒炒出香味，放豆瓣酱、白糖、蚝油、生抽、腐乳、大蒜和莴笋炒两三分钟。
3、放入鹅肉，倒入啤酒，大火煮开后转小火焖至收汁即可。
