文字：张荟荟
一些国内外知名的葡萄酒，名字中都含有数字。常见的有一品景芝、二锅头、三花酒、斯特、五粮液、金六福、国窖1573、西凤酒1915、哈尔滨啤酒1900.这些数字有不同的含义，许多饮酒者误解了它们的含义。
比如很多人知道国窖1573，但是很多人不知道1573这个数字的含义。这个数字是什么意思？它是1573年制造的？还是用1573年的老酒勾兑的？还是有其他含义.
1573,与酒酿相关的“活文物”
说到国窖1573，大家都知道是中国名酒，却不知道1573这个数字的含义。这里1573代表泸州老窖股份有限公司的窖年，也就是明朝万历年间。1996年，国务院正式公布具有400多年窖龄的泸州老窖酒窖池群为全国重点文物保护单位进行保护。这个窖池群始建于明朝万历年间(公元1573年)。是中国唯一一个最早建成、保存最完好、延续使用至今的酒窖池群。它被誉为“活文物”，是中华民族的宝贵遗产。它具有不可估量的文物价值、社会价值和独特的生产价值。酿造的酒已成为中国白酒鉴赏的标准品级酒，故名“国窖1573”。
与酿酒工艺中的特殊工艺相关的数字
一般来说，大多数酒名中的数字往往与酿造这些酒的特殊酿造工艺或酿造原料有关。比如二锅头、三花酒、五粮液等。
五粮液是一个历史悠久的品牌。顾名思义，这个名字的由来与酿造原料有关。过去，在普通百姓中，它被称为“杂粮酒”，而在文人中，它被称为“姚紫雪曲”。据说晚清名人杨慧泉品尝后对这种酒评价很高。因为是用大米、糯米、小麦、玉米、高粱的精华酿造而成，邓子君说“这么好的酒，叫杂粮酒，好像俗了点。既然这酒是五粮液的精华，为什么不改名为五粮液？”这就是五粮液酒名的由来。
二锅头，因其二锅头的酿造工艺而得名。每烧一壶酒，开始流出的酒叫“壶头”。这种酒的浓度比较高，可以达到75度以上。量少了，浓度继续降低，后面流出来的酒叫“一点点酒”，喝不下去。第一次被锡罐中的冷水冷却后流出的“酒头”和第三次被锡罐中的冷水冷却后流出的“酒尾”被提出用其他方式处理。由于第一锅和第三锅冷却后的酒含有多种沸点低、口味杂的物质，酒厂只采摘第二次用锡壶中的冷水冷却后流出的醇香酒，故名“二锅头”。
三华酒名字的由来或多或少与它的酿造工艺有关。三华酒是“桂林三宝”之一。为什么叫三花？有一种说法是，冲泡时，三蒸三煮，摇一摇，可出现无数泡泡花。质量好的话，啤酒花就好，有好几层。俗称“三沸叠花酒”，简称“华三酒”。还有一种说法是，摇瓶时，只有桂林三花酒的酒花表面才会有晶莹剔透的酒花。这种酒因花堆积在坛、瓶、杯中而得名‘三花酒’。
斯特久的名字来源于这样一段历史。清代有一个叫楼德清的人，掌握了‘土制四特酒’的传统酿造技术。为了防止有人假冒四特酒，他在酒坛上粘贴了“特”、“特”、“特”四个大字作为防伪标记。后来，它的分号天成酒店首先被标上两个特殊的字符，以显示其高品质。抗日战争前夕，大鹏商标再次被用来标记四个特殊的字符，以显示其优越性。到今天，是四种特别的酒。
蕴涵着中国特色传统文化的数字
在中国文化中，“金”代表权力、财富和地位；“六”即六六大顺；“福”是很多祝福的意思。金六福酒的这六大特点(香、醇、浓、甜、淡、净)与人们向往的六福(寿、财、康、德、和、孝)有机融合。各味和谐，六福皆得，展现完美人生的核心标准。这六个祝福：叫做长寿，财富，康宁，美德，和谐，善良。
一品景芝中的“一品”二字，也离不开传统文化。景镇是山东省三大古镇之一。道教文化史上有“万物生而三，世间万物不变”的说法，三是构成世界和世间万物的基本元素。所以在一味和三味之间，也是放飞梦想，关爱世界的精神感受。
另外，哈尔滨啤酒1900的创立，是因为哈尔滨啤酒集团有限公司成立于1900年。当年，俄罗斯商人乌鲁波列夫斯基开设了中国第一家啤酒厂——乌鲁波列夫斯基啤酒厂，正式生产哈尔滨啤酒。
而西凤酒1915是荣耀的纪念。因获1915年巴拿马万国博览会金奖而得名西凤酒1915。
以编号记录和区别葡萄酒“DNA”的数字
在葡萄酒世界里，数字无处不在。不管是哪一年，
酒精度还是酒评家的评分，这些数字都是选购一款葡萄酒的重要“指标”。比如对于澳洲葡萄酒品牌奔富（Penfolds）来说，数字可谓其酒款的DNA――尤其是奔富的Bin系列葡萄酒。奔富酒庄（Penfolds）的Bin系列葡萄酒，如 Bin 707、Bin 389、Bin 407、Bin 128等名字中的数字是橡木桶或者储藏库的编号，这些葡萄酒名字中的BIN其实是“储存室、酒窖”的意思。
许多年前，澳洲有大量红酒装瓶后没有贴上商标就被放置到一些“BIN”内，让其在适宜的温度和湿度的酒窖中存储熟化。为了区分各个“BIN”里面到底放置了哪些类型、哪个年份的葡萄酒，酒庄的酿酒师们就会给每一个“BIN”标上任意一个数字以便于记录和区别。而且，每个酒庄都有自己独特的命名方法，这样才可以使得BIN的数字是不出现重复的。
最后，顺便为酒友们普及一下82年的拉菲，这个82，既不代表年份，也不代表窖龄，有不少人因此闹过乌龙。
在欧洲大部分葡萄酒产区都制定了严格的法规来规范葡萄种植，以尊重风土和产区特色，为了忠实反映每一年的天气状况，即使在气候不理想的年份，基本也不允许通过诸如灌溉之类的人为手段去改善葡萄的质量。在这种看天吃饭的制度下，好的年份便显得弥足珍贵。
而在1982年的波尔多地区气候绝佳，这一年的葡萄获得了前所未有的丰收，格外甜。因此，82年拉菲里的82这个数字，指的是葡萄采摘的年份，而不是指82年酿造的酒。
