说到贵州白酒,大多数人首先想到的是贵州茅台。然而,作为中国主要的白酒生产基地之一,茅台镇生产的白酒种类繁多。虽然可能没有贵州茅台的地位和名气,但也是茅台镇的好酒,很多酒腻子都爱不释手。
下面我们就来看看这五款老醉鬼爱喝的白酒。
雄正酒
雄酒是一种优质酱香型白酒,采用传统酿酒工具和复杂的酒烘焙工艺酿造而成。其酿造技术甚至被列入了贵州非遗名录,是贵州传承了2000多年的老字号。
男性酱香型酒品质明亮透明,酱香突出,空杯香持久,令人陶醉。口感优雅细腻,醇厚浓郁,回味悠长。味道和贵州茅台一样好。
金酱酒
作为中国十大酱香型白酒之一,金酱香型白酒采用茅台镇当地优质糯高粱、小麦和赤水河水酿造而成。工艺方面,采用与茅台相同的“12987”传统工艺,步骤如下:端午踩曲,重阳节倒沙,一年周期,二次投料,七次取酒,八次发酵,九次蒸煮,加酒加酒。酒越陈越香。
该工艺酿造的酒饱满圆润,酒香浓郁,酱香突出,口感柔和细腻,回味持久,深受酱香型葡萄酒爱好者的喜爱。
国台十五年
台湾酒厂是茅台镇第二大酒厂,曾获贵州十大名酒称号。其独特的“三高三长九馏”工艺,通过高温制曲、高温堆制、高温蒸馏、九次烘酒、八次发酵、七次取酒,使酒的口感更加柔和顺滑,进一步提高了酒的品质。
台湾15年酒体淡黄透明,晶莹剔透,酱香突出,花香浓郁。整体来看,口感醇厚柔和,酱香浓郁,回味悠长,非常好,具有高端酱香型酒的外观。
成义烧坊
也许你不知道,十大茅台酒的前身成毅少坊曾经是国内酱香型白酒的先驱。其独有的“双酱酿造技术”包括茅台酒厂,还没有企业掌握这种神秘的技艺,堪称极品酱香酒。
成毅烧酒在味道和风味上与天妃茅台不同。酱虽然味浓,但是味道并不重,不辣不钝。很入味,有明显的变味,没有恶臭味,回味十足。本身质量确实不错。
夜郎古酒
夜郎古酒业起源于清代鱼枷烧坊,已有百年历史。现在厂区位于茅台镇中国酱香酒核心区,年均产能5000吨,发展也在逐渐壮大,应该能排到茅台镇前十。
夜郎古酒以优质高粱和精品小麦为原料,香气自然浓郁淡雅。其代表作《格兰金奖》,口感醇厚,酱香突出,回味悠长。细细品味,有茅台的茅味。
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